Mýtus o konzumácii mlieka vás chráni pred zlomeninami osteoporózy
ČIASTOČNE PRAVDA
Myšlienka, že ľudia potrebujú mlieko vo svojej každodennej strave, je nová. Pred domestikáciou zvierat bolo mlieko prísne vyhradené pre malé deti, podobne ako iné cicavce. Vzhľadom na to, že mlieko bolo zriedka súčasťou každodennej stravy, vedci predpokladajú, že prví ľudia prijímali vápnik z iných zdrojov. Aby sme to uviedli na pravú mieru, pohár mlieka poskytuje asi 300 mg vápnika (odporúčaná denná dávka je 1000 mg), porcia brokolice obsahuje asi 200 mg, 100 g sardiniek obsahuje asi 320 g vápnika. (1, 2)
Ako sa vyskytuje osteoporóza?
Osteoporóza nastáva, keď sa kosti začnú zhoršovať a demineralizovať. Stav sa zvyčajne objaví v priebehu času, v dôsledku hormonálnej nerovnováhy alebo v dôsledku nedostatku fyzickej aktivity. Osteoporóza postihuje hlavne ženy po menopauze a jedným z príznakov je vyššie riziko zlomenín kostí. (3, 4)
Vápnik a kosti
Kosti majú štrukturálnu úlohu a sú hlavným zdrojom vápniku v tele. Ak nemáte vápnik (ak tento minerál v dennej strave chýba), orgány a systémy tela prijímajú vápnik potrebný na správnu funkciu kostí. V priebehu času a pri nedostatku vápniku kosti krehnú. (5)
Štúdie tvrdia, že mlieko škodí kostiam alebo nemá žiadne priaznivé účinky
Existujú štúdie, ktoré to tvrdia Nadmerná konzumácia mlieka nemá žiadny vplyv na kosti alebo môže byť dokonca škodlivá. (6, 7)
Zaujímavá štúdia publikovaná v roku 1997 Harvardovou univerzitou sledovala 10 rokov 77 000 žien. Vedci nezistili žiadnu súvislosť medzi dobrovoľníkmi, ktorí mali zlomeninu ruky alebo bedra, a tými, ktorí pili pohár alebo viac mlieka týždenne. Podobná štúdia, ktorá sa zaoberala stravovacími návykmi 330 000 mužov, nezistila nijakú koreláciu medzi spotrebou mlieka a zlomeninami. (8, 9)
Niektoré novšie štúdie ukázali, že mlieko zvyšuje stupeň mineralizácie kostí v prvých dvoch rokoch pravidelnej konzumácie. Po tomto intervale sa už nezobrazuje žiadna korelácia medzi zlomeninami mlieka a kostí. (10)
Štúdia publikovaná vo Švédsku nakoniec ukázala, že mlieko je dobré pre kosti, ale to viac ako tri poháre denne nemá vplyv na kostný systém, môže dokonca zvýšiť riziko zlomenín a predčasnej úmrtnosti. (11)
Štúdie hovoria, že mlieko je dobré pre kostný systém
Vedci rozdelili niekoľko skupín dobrovoľníkov do dvoch, aby zistili, či je mlieko dobré pre kosti. Prvá skupina konzumovala mlieko podľa pokynov (jeden pohár alebo viac, z jednej štúdie do druhej) a druhá skupina mala stravu, ktorej mlieko chýbalo. Výsledky ukázali, že prírodné mlieko aj doplnky s mliečnym extraktom pomáhajú mineralizovať kosti a znižovať riziko zranenia.
- V prípade detí pomáha mlieko a mliečne výrobky (syr, šľahané mlieko, smotana) harmonickému vývoju kostí. (12, 13, 14)
- U dospelých je pitie mlieka spojené s nižším rizikom odbúravania kostí a dokonca pomáha zvyšovať hustotu kostí. (15, 16, 17)
- U starších ľudí doplnky na báze vápnika extrahované z mlieka zlepšujú hustotu kostí a znižujú riziko zlomenín. (18, 19, 20)
Vápnik je prospešný pre kosti, ale nesmieme zabúdať, že mlieko nie je jediným zdrojom vápnika. Ak máte zdravú a vyváženú stravu, môžete konzumovať 1 až 3 poháre mlieka týždenne bez obáv z ich negatívnych účinkov (štúdie zistili, že korelácia medzi spotrebou mlieka a zlomeninami kostí dosiahla tieto výsledky u tých, ktorí konzumovali najmenej tri poháre mlieka denne).
ČIASTOČNE PRAVDA - Posledné výskumy ukazujú, že existuje vzťah medzi konzumáciou vajec a cholesterolom v krvi.
FALSE - Pokiaľ ide o kocovinu a boj proti nej, koluje veľa tradičných liekov. a.
ČIASTOČNE PRAVDA - Mrkva pomáha nášmu zraku, iba ak má naše telo nedostatok vitamínu A.
ČIASTOČNE PRAVDA - Možný „spánkový“ efekt, ktorý niektorí ľudia po konzumácii cítia, nie je .
Podľa štúdie publikovanej v časopise American Journal of Clinical Nutrition deti, ktoré konzumujú plnotučné mlieko s a .
Pri hľadaní minimálne spracovaných organických výrobkov sa berie do úvahy dopyt po nepasterizovaných mliečnych výrobkoch a derivátoch.