Mýtus o mlieku
Mlieko a mliečne výrobky boli vždy chválené ako cenné zdroje bielkovín, vitamínov a minerálov v reklame. Tu je predovšetkým zdôraznený zjavne vysoký obsah minerálov v mlieku. Týmto spôsobom sa odporúča spotrebiteľom, že pravidelná konzumácia mlieka, ako aj všetkých výrobkov z neho vyrobených, je veľmi dôležitá pre udržanie zdravia.
Nesprávne sľuby povzbudzujú konzumáciu mlieka
Pretože choroby ako osteoporóza a ďalšie dôsledky symptómov nedostatku, ako je strata zubov, trasenie svalov, svalové kŕče (tetánia), poruchy zrážania krvi, spontánne zlomeniny kostí alebo ťažkosti pri prenose nervových impulzov, sú spojené s nedostatkom vápnika a horčíka, spotrebitelia prichádzajú k odporúčaniam mliekarenského priemyslu veľmi rád nasledujem.
Čo na to hovoria „odborníci“?
Aj odborníci ako Dr. Pudel, bývalý prezident Nemeckej spoločnosti pre výživu, odporúča denné užívanie mlieka a mliečnych výrobkov ako nevyhnutné opatrenie, aby sa zabránilo príznakom nedostatku.
Zákaznícka služba AID zachádza dokonca až tak ďaleko, že tvrdí, že potrebu vápniku nemožno splniť bez dennej spotreby mlieka a mliečnych výrobkov. Píšu tiež: Mlieko posilňuje kosti (čo však nie je pravda)! Mlieko a mliečne výrobky poskytujú veľa vysoko kvalitných bielkovín, vápnika, draslíka, horčíka, jódu a rôznych vitamínov.
Mali by sme vlastne všetci konzumovať mlieko, jogurty, syry, tvaroh atď. Každý deň, ako sa nám odporúča? Čo hovorí proti nadmernej spotrebe mlieka, z ktorej ekonomika robí obchod s miliardami dolárov?
Mlieko vykazuje vysoký potenciál pre alergie
Kravské mlieko je určené ako materské mlieko pre teľatá a prispôsobené jeho potrebám. V živočíšnej ríši sa mlieko používa výlučne na výchovu potomkov tohto druhu. Z tohto dôvodu by sa najmä deti mali kŕmiť bez kravského mlieka, pretože cudzorodý proteín je hlavnou príčinou neurodermatitídy a alergií v dojčenskom veku.
Matky, ktoré konzumujú kravské mlieko počas dojčenia, výrazne zvyšujú riziko vzniku atopickej dermatitídy u dojčiat. Keď deti vyrastú, príjem kravského mlieka a výrobkov z neho sa často prejavuje závažnými psychickými poruchami, ako sú poruchy koncentrácie, agresivita atď. Tieto abnormality sa v dnešnej dobe vyskytujú u detí čoraz častejšie.
Napríklad každý, kto už má oslabený imunitný systém v dôsledku ochorenia gastrointestinálneho traktu, by sa mal vo všeobecnosti vyhýbať kravskému mlieku, pretože má veľmi vysoký alergický potenciál, a preto môže neustále premáhať imunitný systém. Ovčie a kozie mlieko je lepšie tolerované, pretože ich bielkovinové molekuly sú 40-krát menšie, a preto ich môže telo ľahšie vstrebávať.
Fosfor bráni využitiu vápnika
Fosfor je dôležitý pre vývoj a rast mozgu u novorodencov, a preto sa nachádza vo veľkom množstve v materskom mlieku. Zaisťuje tiež zdravé kosti a zuby, podporuje hodnotenie výživy a uvoľňuje energiu v bunkách.
V mlieku, najmä v syroch, je pomer fosforu k vápniku veľmi nepriaznivý. To znamená, že vápnik v mlieku nemôže byť telom správne absorbovaný. Aby toho nebolo málo, do mliečnych výrobkov sa často pridávajú fosfáty ako stabilizátory a zahusťovače (tavený syr), čo ďalej zvyšuje obsah fosforu. To vedie k značným poruchám rovnováhy vápnika v tele.
Prištítna žľaza je navyše stimulovaná k produkcii väčšieho množstva hormónov. Tieto hormóny spôsobujú uvoľňovanie vápnika z kostí, aby sa mohla udržiavať konštantná hladina vápnika v krvi. Týmto spôsobom dochádza k zvýšenému odbúravaniu kostnej látky. To zase zvýhodňuje osteoporózu - čo je opak toho, čo naznačuje mliekarenský priemysel.
Generátor silnej kyseliny
Ďalšou nevýhodou je, že mlieko a výrobky z neho sú organizmom kyslo metabolizované. Namiesto mlieka, ktoré dodáva telu minerály - ako je verejne propagované - musí organizmus uvoľňovať telu vlastné minerály, aby mohol neutralizovať vytvorené kyseliny. Týmto spôsobom mlieko výrazne prispieva k prekysleniu organizmu.
Potraviny bohaté na enzýmy alebo mŕtve jedlá
Ďalšou vážnou nevýhodou mlieka je skutočnosť, že ide o mŕtvu potravinu. (Výnimka: surové mlieko) Keď sa mlieko zahrieva počas pasterizácie, existujúce enzýmy sa úplne zničia. Počas tohto procesu sa tiež strácajú niektoré vitamíny citlivé na teplo.
Väčšina mliečnych výrobkov je dnes k dispozícii v pasterizovaných alebo dokonca v ultravysokoteplotných obchodoch. Aj toľko chválené čerstvé mlieko je pasterizované, aby zabilo choroboplodné zárodky, ktoré sa považujú za zdraviu škodlivé. Už to teda nie je čerstvé, enzymaticky aktívne jedlo, ale zdegenerovalo sa z neho mŕtve jedlo.
Žiadna absorpcia vápnika bez vitamínu D.
Konzumácia dostatočného množstva vápniku v potrave zvyčajne nestačí, pretože naše telo potrebuje aj ďalšie látky, ktoré na jeho využitie potrebuje. Tu by sme mali predovšetkým spomenúť dôležitú skupinu vitamínov D - chemicky kalciferoly. Latinský názov už ukazuje úzku súvislosť s vápnikom.
Značná expozícia hormónom & spol
Z dôvodu priemyselného poľnohospodárstva je konvenčné mlieko silne kontaminované hormónmi, antibiotikami a inými liekmi, ako aj zvyškami pesticídov a plesňami. Laktóza obsiahnutá v mlieku navyše slúži ako potrava pre plesne v čreve a môže tak prispievať k širokej škále plesňových chorôb.
Mlieko vytvára veľa hlienu
Zo všetkých potravín majú mliečne výrobky najsilnejší hlienotvorný účinok. To môže viesť k zvýšenej náchylnosti na choroby dýchacích ciest. Ale tiež náš najdôležitejší imunitný orgán, gastrointestinálny trakt, hlien, takže živiny z potravy už nie je možné optimálne vyhodnotiť. Môže to mať za následok nedostatok živín.
Vysoký podiel nasýtených mastných kyselín v mlieku má negatívny vplyv na metabolizmus. Pravidelná konzumácia mliečnych výrobkov môže nakoniec viesť k zúženiu tepien, a tým prispieť k infarktu.
Alternatívne mliečne výrobky
Veľmi dobrými dodávateľmi vápnika s vyváženým pomerom vápnika a fosforu sú rastlinné druhy mlieka:
- Obilné nápoje: ovsený nápoj, ryžový nápoj, sójový nápoj
- Orechový nápoj: mandľový nápoj, nápoj z lieskových orechov, nápoj z tekvicových semien
- Sezamový nápoj - pripravte si ho sami
Napriek zjavným nevýhodám mlieka a mliečnych výrobkov by sa samozrejme nemal strach z obáv vyhýbať žiadnym mliečnym výrobkom len z paniky nepríjemných zdravotných porúch. Primerane zdravé telo si s tým niekedy dokáže ľahko poradiť a dokáže si poradiť s organickým prírodným jogurtom bez pridania ovocnej zmesi s mnohými umelými prísadami alebo dokonca s kúskom organického syra.
Dištančné vzdelávanie, aby sa stal holistickým výživovým poradcom
Zaujíma vás, čo je v našej potrave, a chcete vedieť, ako na organizmus vplývajú živiny a životne dôležité látky? Chceš zdravý život pre seba, svoju rodinu a blížnych? Odborníci na výživu sú populárni - často sa však pri poskytovaní rád zabúda na holistický aspekt, ktorý je potrebný pre udržateľné zdravie. Na Akadémii naturopatie sa dozviete súvislosti medzi životným štýlom a stravou, ako aj fyzickou a psychickou pohodou.
Akadémia naturopatie trénuje záujemcov ako ste vy v okolí 16 mesiacov, aby sa stal holistickým výživovým poradcom von. Objednajte si bezplatnú informačnú brožúru tu
Tento článok stojí za prečítanie?
Zdieľajte tento článok
Oznámenie o zdravotných problémoch
Tieto informácie sú odovzdávané podľa môjho najlepšieho vedomia a svedomia. Sú určené výlučne pre záujemcov a pre ďalšie vzdelávanie a v žiadnom prípade ich nemožno chápať ako diagnostické alebo terapeutické pokyny. Nepreberáme žiadnu zodpovednosť za škody akéhokoľvek druhu, ktoré vzniknú priamo alebo nepriamo z použitia informácií. Ak máte podozrenie na ochorenie, obráťte sa na svojho lekára alebo iného lekára