Mýty o cukrovke - odborník na výživu Cluj-Napoca, Nutrition Cluj
Autor: Dr. Nutritionist Madalina Indrie, 6. mája 2012, Cluj-Napoca
Cukrovka je choroba storočia a jej frekvencia sa exponenciálne zvyšuje. Ak má v súčasnosti diagnostikovanú cukrovku jeden z 10 ľudí, odhaduje sa, že za 10 rokov bude mať cukrovku každý tretí človek. Toto ochorenie je vážne a spôsobuje viac úmrtí ako rakovina prsníka a AIDS dohromady. Dvaja z troch ľudí s cukrovkou zomrú na infarkt alebo na mozgovú príhodu. Cukrovka je hlavnou príčinou slepoty u dospelých a amputácií dolných končatín.
Existuje však veľa predsudkov a mýtov týkajúcich sa tejto choroby. Niektoré z nich majú pôvod v hlbokej histórii cukrovky a hoci ich veda opakovane vyvracala, z viery ľudí nezmizli. Tu sú niektoré z nich:
1. Cukrovka nie je také vážne ochorenie. „Nemôže to byť veľmi vážne, pretože nič nebolí a cítim sa dobre,“ majú na mysli niektorí pacienti, keď im oznámia diagnózu. Liečba cukrovky ako taká tiež nie je veľmi dôležitá. Veci sú veľmi ďaleko od pravdy: cukrovka môže stať sa invalidizácia z dôvodu jej komplikácií (na jednej strane kardiovaskulárnych a na druhej strane špecifických pre chorobu, ktorá vedie k slepote, amputáciám a zlyhaniu obličiek pri dialýze). Ale správnym zaobchádzaním sa tomu všetkému dá zabrániť.
2. Ak budete jesť príliš veľa sladkostí, dostanete cukrovku. Nie nevyhnutne medzi nimi nie je žiadny priamy vzťah. Ale ak máte vysokokalorickú stravu s množstvom koncentrovaných tukov a sladkostí, sedavý životný štýl, vďaka ktorému v konečnom dôsledku priberiete, je riziko vzniku cukrovky 2. typu vyššie. Ak máte v rodinnej anamnéze cukrovku, musíte o to viac venovať pozornosť hmotnosti a kalóriám, či už pochádzajú zo sladkostí alebo z tukov.
3. Ľudia s cukrovkou nesmú jesť zemiaky, chlieb, cestoviny. Falošné! Všetky tieto potraviny obsahujú sacharidy, ktoré spôsobujú vysokú hladinu cukru v krvi, sú však základom zdravej výživy, najmä celozrnných výrobkov. Mali by byť súčasťou stravy ľudí s cukrovkou, v dobre kontrolovanom množstve, dodávať energiu, vitamíny, minerály a vlákninu.
4. Ak máte cukrovku, mali by ste jesť mäso. Skutočnosť ďaleko od pravdy a vychádza z predstavy, že mäsové bielkoviny nezvyšujú hladinu cukru v krvi tak, ako to robia sacharidy. Niektoré aspekty sú však prehliadané, a to: väčšina potravín bohatých na bielkoviny a s nízkym alebo žiadnym obsahom sacharidov tiež obsahuje veľa lipidov (napr. Syr, mäso, údeniny), čo má negatívny vplyv na upravený lipidový profil, ako je obvyklé cukrovka; tieto potraviny majú nízky obsah vlákniny a sú mierne nasýtené; a v našom tele, v pečeni, sa glukóza syntetizuje z aminokyselín získaných z bielkovín (tento proces sa nazýva glukoneogenéza), čím dokáže po konzumácii mäsa „paradoxne“ zvýšiť hladinu cukru v krvi. V zdravej výžive by bielkoviny nemali presiahnuť 10 - 15% kalorického pomeru
5. Ľudia s cukrovkou nesmú konzumovať sladkosti, cukor, med. Nie je to doživotný trest. Ich vyhýbanie sa už nie je povinné, ale ich obmedzovanie je. Dôležitejšia je v skutočnosti ich integrácia do plánu zdravého stravovania prispôsobeného kalóriám. Neustále zvyšujú hladinu cukru v krvi, ale ak napríklad po vyváženom jedle a nízko glykemických potravinách máme chuť na zmrzlinu alebo kúsok koláča, nedôjde k žiadnym zdravotným problémom. Je lepšie občas sa poddať malej túžbe, ako skončiť frustrovaný a skonzumovať nebezpečné množstvo sladkostí. Sladidlá sú dobrým riešením náhrady cukru a dajú sa s istotou použiť na uspokojenie sladkej chuti. To však neznamená, že diétne sladkosti sa môžu konzumovať v akomkoľvek množstve. Nezabúdajme, že tuky v nich nie sú nahradené.
6. Ak máte cukrovku, nie je dobré jesť hrušky, slivky, hrozno alebo iné sladké ovocie. Falošné, opäť. Všetky tieto plody majú nízky glykemický index (mierne zvyšujú hladinu cukru v krvi), veľa vlákniny, vitamínov a minerálov. Sú prospešné a ochranné pri progresii aterosklerózy a srdcových chorôb, rakoviny hrubého čreva a žalúdka, regulujú lipidový profil. Samozrejme nie sú bez kalórií a musia sa ako také zavádzať do výživového plánu a do 2-4 porcií ovocia odporúčaných denne.
7. Ak potrebujete liečbu cukrovky inzulínom, znamená to, že ochorenie je vážnejšie. Falošné! Toto ochorenie sa stáva vážnym, keď hladina cukru v krvi zostáva dlhšiu dobu vysoká a keď sa zvyšuje glykozylovaný hemoglobín. Cukrovka je tiež progresívne ochorenie, čo znamená, že sa mení liečba, ktorá prechádza fázami diéty, perorálnej liečby, inzulínu. Ak je kontrola glykémie dobrá, bez ohľadu na to, v akom terapeutickom štádiu sa dosiahne, potom cukrovka nie je závažná.
8. Injekcie inzulínu sú bolestivé. Opäť falošné! Inzulín sa podáva vo forme subkutánnych injekcií (tj. Do vrstvy tuku pod kožou) pomocou veľmi ľahko použiteľných prístrojov. Ihly sú krátke, tenké, odborne „atraumatické“. Pacienti často uvádzajú, že bodnutie prstom pri testovaní glukózy v krvi je bolestivejšie ako injekcie inzulínu.