Prísna disciplína v stravovaní zvyšuje odolnosť detí voči zdravej výžive
Karavána vzdelávania a zdravého stravovania prichádza do Galaţi. Doteraz bolo do vzdelávacieho programu „Zdravie začína od taniera“ v apríli a júni zapojených viac ako 3 600 detí a 160 učiteľov.
Jedna z najväčších sietí Cash & Carry v Rumunsku spolu s šéfkuchárom Cezarom Munteanu organizuje tretí rok po sebe vzdelávací program „Zdravie začína od základu“. Od apríla sa zameriava na podporu vyváženej stravy pre deti. 17. septembra sa šéfkuchár Cezar Munteanu stretne so študentmi a učiteľmi z gymnázia „Ştefan cel Mare“ v Galaţi.
Tento rok je program zameraný na celkovo viac ako 12 000 študentov ročníkov I - IV v Bukurešti a 14 okresoch krajiny a tiež ich rodičov. Stanoveným poslaním je presadzovať pozitívny prístup k výžive bez obmedzení a nevhodnej strave, ktorá sa všeobecne propaguje u dospelých, čo vedie k nerovnováhe alebo odporu detí a rodičov. Program iniciovaný šéfkuchárom Cezarom a Selgrosom v roku 2014 profituje z príspevku a pomoci Dr. Mihaely Bilic, lekárky primárnej starostlivosti o cukrovku a choroby výživy.
Akcie sa zameriavajú na zvýšenie afinity a pripútanosti detí k zelenine a ovociu - superpotravinám vyváženej výživy. Na základe ich hlavných atribútov sa transformujú do komiksových superhrdinských postáv s veľmocami, s ktorými sa deti môžu stotožniť a ktoré môžu slúžiť ako vzory. Študenti ročníkov I-IV zaradených do programu budú nasledovať hodiny spolu s šéfkuchárom Cezarom, jedným z najslávnejších a najcharizmatickejších kuchárov v Rumunsku, ako aj s učiteľmi zo škôl. Bude sa v nich pokračovať doma, individuálne alebo s rodičmi, prostredníctvom vzdelávacích a zábavných materiálov.
„V apríli nás prijali s veľkým vrúcnosťou a nadšením študenti i rodičia a učitelia zo škôl zaradených do prvej etapy karavanu„ Zdravie začína od taniera “. To nám dodáva ešte väčšiu istotu, že naše neustále úsilie bude odmenené budúcou generáciou zdravých dospelých osôb, ktoré kladú dôraz na vyváženú stravu. Stravovanie musí zostať zdravým potešením. Preto chceme deťom priblížiť zeleninu a ovocie a dosiahnuť, aby ich milovali. A so špecialistami ponúknime rodičom pomocnú ruku, aby pochopili, že výživa bez nadmerného množstva je správna cesta k zdravému životu, “uviedla Pia Krauss z distribútora Cash & Carry.
Pre rodičov navrhol šéfkuchár Cezar zbierku receptov, ktoré sa dajú ľahko pripraviť pre deti, vyvážené a zamerané na zvýšený príjem ovocia a zeleniny a techniky varenia, ktoré ich zatraktívňujú chuťou i prezentáciou. Dr. Mihaela Bilic dopĺňa zbierku receptov výživovými odporúčaniami a tipmi, ktoré pomáhajú rodičom pripraviť chutné a zdravé jedlá pre najmenších.
„V prvých dvoch fázach karavanu„ Zdravie začína od taniera “som stretol viac ako 3 600 nadšených a zvedavých detí, ktoré našli spoľahlivých priateľov v ovocí a zelenine. A teraz sme vyrazili do južnej časti krajiny, dychtiví spoznať ďalšie šikovné a zvedavé deti. Malí väčšinou nie sú veľkými fanúšikmi ovocia a zeleniny alebo sú veľmi selektívni, hlavnou prekážkou je chuť. Kombináciou jedál a kuchárskych techník, z ktorých niektoré nemusia byť rodičom známe, objavujeme zeleninu a ovocie znovu alebo im dávame väčšiu príchuť, čím zvyšujeme ich prítomnosť v každodennom jedle tých najmenších. Vzdelávanie detí hrou a podpora rodičov informáciami a praktickými tipmi na varenie sú základnými prvkami vývoja smerom k vyváženej a zdravej výžive. Spolu so Selgrosom a asociáciou šéfkuchárov Cezar pokračujeme v úsilí začatom pred štyrmi rokmi, aby sme sa s malými deťmi spriatelili s ovocím a zeleninou a ponúkli im zdravú výživu pri súčasnom zohľadnení ich preferencií, “uviedol šéfkuchár Cezar Munteanu, zakladajúci partner programu „Zdravie začína od taniera“, šéfkuchár Rotisseurs du Bailliage de Roumanie a zakladateľ „Združenia šéfkuchárov pre zdravý životný štýl“.
„Žijeme vo svete bombardovanom informáciami, často negatívnymi a neinformovanými, o tom, čo by sme mali alebo nemali jesť. Žiadny tuk, žiadne hranolky, žiadne bravčové mäso, žiaden cukor, nekonečný zoznam extrémnych rád a zákazov. Deti by nemali vyrastať v prostredí, kde sa démonizuje jedlo alebo sa z neho stáva odmena. Chuť je vzdelaná a v detstve sa budujú potravinové preferencie a pozitívny vzťah k jedlu. Nesmieme deťom zakazovať, ale vysvetľovať úlohu každého jedla. Diverzifikovaná a vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a výživovo správne znamená jesť málo zo všetkého, “uviedla Mihaela Bilic, lekárka primárnej starostlivosti o cukrovku a choroby z výživy.