Mýty o káve - 5 najbežnejších rozprávok starých manželiek
Káva je pre mnohých gurmánov nepostrádateľnou súčasťou každodenného života. A rovnako ako pri všetkom, čo je súčasťou nášho každodenného života, existujú aj niektoré mýty o nápoji vyrobenom z praženej fazule. Niekedy s väčším a niekedy s menším obsahom pravdy. Prezrádzame.
Jedna vec bude zrejmá, keď sa pozriete na najbežnejšie mýty o pôžitku z kávy: Spravidla sú pravdivé iba z polovice. Odpoveď na väčšinu otázok spotrebiteľov je nejednoznačná. Pomôcť môže diferencované zváženie témy. Priatelia jasných odpovedí v tejto súvislosti zriedka niečo nájdu. Preskúmali sme päť vytrvalých poloprávd.
Mýtus 1 - Káva pomáha pri strese
V kanceláriách je to bežné. Ak je príliš veľa stresu, najskôr sa navštívi ďalší kávovar. Rýchla šálka kávy sľubuje nápravu, hovorí sa. Ale na tejto teórii naozaj niečo je?
Veda hovorí „lístkový koláč“. Dôvod spočíva v kofeíne. A v závislosti od typu a typu prípravy je toto hojne obsiahnuté v vyhľadávanej šťave z fazule. Kofeín stimuluje nadobličku k produkcii stresového hormónu adrenalínu, čím zvyšuje motiváciu. Stávame sa odolnejšími a dokážeme krátkodobo dosahovať vynikajúce výkony - fyzicky aj psychicky.
Ale adrenalín sa oprávnene sťažuje na stresový hormón. Káva nepomáha proti stresu, vytvára stres. To je jediný spôsob, ako uvoľniť rozhodujúce energetické rezervy v extrémnych situáciách.
Každý, kto napriek tomu v samoštúdii zistí, že úroveň stresu pri útulnej šálke kávy výrazne klesá, by nemal hľadať dôvod v káve, ale v slove útulný. Zníženie napätia sa dá skôr pripísať príjemnému oddychu ako deklarovanému prebudeniu z pohára.
Mýtus 2 - Káva vás prebudí a zefektívni
Potom nasleduje ďalší mýtus o káve. Káva by vás mala prebudiť a byť produktívnym. Každý, kto si pozorne prečítal, čo bolo popísané vyššie, bude môcť na túto otázku odpovedať jednoducho a priamo: Káva vás samozrejme prebudí a zvyšuje motiváciu!
Ale nie je to také jednoduché. Je pravda, že kofeín, ktorý obsahuje, stimuluje produkciu adrenalínu, rozhodujúci je však krátkodobý účinok pracovnej drogy. Káva má v skutočnosti spočiatku stimulačný účinok a potláča pocit únavy. Celá vec je však zvrátená veľmi rýchlo.
Tento efekt je obzvlášť pôsobivý, pokiaľ ide o prácu na stole. Každý, kto v priebehu pracovného dňa vypije šálku kávy proti únave, si všimne, že veľmi chválený účinok sa po hodine v kancelárskej stoličke prejaví ako jeho negatívum. Šíria sa príznaky vyčerpania, únavy, bolesti hlavy a podráždenosti. Čo pomáha? - Ďalšia šálka kávy, samozrejme.
Mýtus 3 - Káva odstraňuje tekutiny z tela
Ak nechcete prísť o zvýšenú motiváciu pri káve, musíte si v priebehu pracovného dňa vypiť niekoľko šálok. Zdá sa však, že je to háčik: Mýtus, že káva má dehydratačný účinok, pretrváva. Už to zase nie je také jednoduché.
Kofeín má krátkodobo močopudný účinok, vedie teda k strate tekutín. Ak pravidelne konzumujete kávu v rovnakom množstve, vaše telo si zvykne. Diuretický účinok sa zníži, mýtus sa stratí na vzduchu. Presne povedané, opak je pravdou. Káva sa dá dokonca započítať do vašej osobnej rovnováhy tekutín.
Mýtus 4 - Príliš veľa kávy škodí zdraviu
Potom by už nič nemalo stáť v ceste neustálemu pôžitku z kávy v službe ochoty predvádzať sa, že? Tekutinová rovnováha nie je bohužiaľ jediným bodom, ktorý si zaslúži pozornosť.
Podľa rôznych štúdií sú až tri veľké šálky kávy denne pre vaše zdravie neškodné. Na množstvá, ktoré idú oveľa ďalej, by sa malo pozerať kritickejšie. Nebezpečenstvo predstavuje predávkovanie kofeínom. Objavujú sa nepríjemné príznaky ako nervozita, trasenie svalov, gastrointestinálne ťažkosti, závraty a bolesti hlavy.
Zatiaľ čo množstvo až 350 miligramov kofeínu denne (ekvivalent asi troch veľkých šálok) môže mať dokonca zdraviu prospešný účinok v rôznych oblastiach, pri väčších množstvách sa účinok zmení na pravý opak.
Pretože rôzne druhy kávy, spôsoby prípravy a varianty praženia zakazujú rozdielne koncentrácie kofeínu v šálke, malo by sa pravidlo troch šálok považovať za orientačné pravidlo. V žiadnom prípade to nie je konečná múdrosť.
Mýtus 5 - Káva je návyková
Áno a nie! Väčšina mýtov o pôžitku z kávy má dve stránky. Určitú pravdivosť nemožno vylúčiť z ruky. Mýtus o káve, ktorý vás robí závislým, je podobne diferencovaný.
Je nesporné, že si telo musí zvyknúť na neustálu konzumáciu kofeínu. To sa neodráža iba na močopudnom účinku, ale aj na stimulácii produkcie adrenalínu v nadobličkách. Ak chcete mať z dlhodobého hľadiska rovnaký účinok, musíte teoreticky piť čoraz viac kávy.
Pomôcť môžu dni bez kofeínu, napríklad cez víkendy. Ak sa tu zaobídete bez sľubného fazuľového džúsu, v pondelok sa môžete tešiť na známy efekt v kancelárii.
Káva vás nerobí fyzicky závislým, čo je už dlho veľmi kontroverzná téma vedy. Príčiny pocitov závislosti možno nájsť skôr v ľudskej psychike. Sila zvyku je skôr pánom túžby. Šálka kávy je jednoducho súčasťou určitých situácií.
Abstinenčné príznaky typické pre závislosť sa v súvislosti s kofeínom nepozorujú. Potom sa oprávnene vynára otázka: Nestačí niekedy káva bez kofeínu?