Mýty o vegetariánskej strave Cristian Margarit

Blog o zdravom životnom štýle, výžive a športe

strave

vegetariánskej

  • Kto je Cristi Margarit?
  • Najprv si prečítajte tu!
  • KATEGÓRIE
  • 7 minút
  • Spomienky
  • Biz
  • Čo jeme?
  • mestské
  • Strava
  • Výzva GetFIT
  • GetFIT Radio Show
  • GetFIT Video
  • Dobré jedlo
  • môj denník
  • Môj názor na ...
  • PREZENTÁCIE
  • priateľstvo
  • odporúčanie
    • AGH
  • Zdravie
  • Sex
  • Šport
  • Steroidy a doping
  • doplnkov
  • tipy a triky
  • Kulinársky turizmus
  • Kde jeme?

Október je svetovým mesiacom vegetariánstva a 23. augusta sa s nami zdá, že chceme Deň vegetariánstva. Pri tejto príležitosti som povedal aj pár slov počas relácie „Život je krásny“ v televízii B1.

Vážim si a vážim si ľudí, ktorí sa stravujú zdravo, bez ohľadu na prijatú stravu. Zdravá výživa s čo najprirodzenejšími potravinami môže tiež pomôcť ekonomike, planéte a má veľa priaznivých dôsledkov spolu s ďalšími ekonomickými a sociálnymi opatreniami, ktoré by mal každý z nás prijať. Osobne dodržiavam všežravú stravu, keď vezmem do úvahy, že takáto strava je pre ľudský druh prirodzená a optimálna. Súhlasím s tým, že veľa ľudí by malo jesť viac rastlinných potravín, surových alebo optimálne spracovaných, ale ako súčasť rozmanitej stravy. U vegetariánov (a najmä u tých, ktorí dodržiavajú surovú stravu) treba oceniť vytrvalosť a vynaliezavosť, z ktorej všetci máme úžitok z nápadov na recepty a rozmanitých a zdravých jedál.

Okrem komplikovaných debát a vedeckých argumentov existujú často aj mýty a mylné argumenty týkajúce sa tohto spôsobu stravovania. Pre prísnu vegetariánsku stravu akceptujem iba jeden argument: vieru alebo osobné preferencie. Bez ohľadu na odôvodnenie je to platný argument, ktorý ako taký prijímam: každý si vyberie sám a zje to, čo si myslí, že je pre neho dobré. Väčšina propagátorov vegetariánstva však túto hranicu prekračuje a predstavuje niekoľko mylných argumentov v snahe popularizovať (a dokonca aj ospravedlniť) svoje vlastné voľby. Títo ľudia majú často veľmi obmedzenú úroveň vedomostí a skúseností a automaticky reprodukujú (niekedy veľmi presvedčivo) odchýlky ostatných.

Mýty o vegetariánstve:

# 1 Aby sme jedli iba rastliny, zvieratá nie sú zabíjané

Realita je taká, že rastliny používané ľuďmi ako potrava sa pestujú (chemické monokultúry) za cenu zničenia celých ekosystémov, v ktorých máme možno ešte viac zvierat, ako keby sme nechali nejaké ovce pásť sa na kopci a na konci ich zjedli. . Nepáči sa mi ani predstava, že iné zviera musí zomrieť, aby sme mohli žiť, ale je to zákon prírody, predstavovaný od mikroskopickej úrovne po najväčšie živé bytosti (hoci nie sme ani prežúvavci, ani veľryby). A rastliny majú život, len my ho vnímame inak.

# 2 Ak sa stravujete určitým spôsobom, je správne nútiť dieťa k rovnakému stravovaniu

Rast ľudského mozgu je tiež založený na zvýšenom príjme DHA (omega 3 s dlhým reťazcom), ktorý v potravinách rastlinného pôvodu prakticky neexistuje. Potom určité vitamíny a minerály potrebné pre rast a vývoj ľudského tela pochádzajú výlučne z potravín živočíšneho pôvodu. Blahoželám tým, ktorí ako vegetariáni alebo vegáni poskytujú deťom rozmanitú stravu a nechávajú ich, aby si sami vybrali, akou cestou sa chcú vydať. Súhlasím s tým, že s pribúdajúcim vekom sa potreba živočíšnych živín môže u väčšiny z nás znižovať.

# 3 Vegetariánska strava zachráni planétu a eliminuje vojny, hladomor, globálne otepľovanie, choroby, hospodársku krízu

Bolo by dobré, keby to tak bolo, ale realita je oveľa zložitejšia a poľnohospodársky alebo výživový faktor je malou časťou tohto obrovského výstroja. Vo väčšine tradičných spoločností sa zabezpečenie prežitia zdrojov uskutočňuje pestovaním rastlín a chovom zvierat bez toho, aby dochádzalo k výraznej nerovnováhe v životnom prostredí. Povedal by som, že naopak vegetariánska strava vedie k poslušnej populácii, ľahko ovládateľnej a manipulovateľnej, s nízkou plodnosťou. Väčšina škôd na planéte potom bola a je spôsobená poľnohospodárstvom a súvisiacimi priemyselnými odvetviami, teda práve výrobou rastlín na ľudskú spotrebu.

# 4 Iba vegetariánska strava (s rôznymi obmenami) je zdravá zo strednodobého a dlhodobého hľadiska

Realita je taká, že po období pohody (zvlášť evidentné u bývalých požieračov junk) sa problémy objavia, uznajú sa alebo nie. Človek má schopnosť odolávať ťažkej deprivácii, ale to sa môže stať až do istej miery. Väzni v táboroch dlhé roky žili iba s chlebom a vodou, veľká časť z nich však počas cesty zomrela. Výhradne vegetariánska populácia má životnosť porovnateľnú alebo dokonca kratšiu ako tá, ktorá sa stravuje všežravo. Ľudia, ktorí dobre fungujú, jedia iba rastliny, sú výnimkami, nie veľmi pravidlom. Najdlhšie žijúci ľudia mali tradičnú všežravú stravu.

# 5 Všetci všežravci jedia to isté

Štúdie o konzumácii údenín alebo údenín spálených na oleji (spolu s inými toxickými potravinami) môžu v porovnaní s vegetariánmi dokázať, že zvýšený príjem mäsa vedie k rakovine, ale bez zohľadnenia tých, ktorí vedú zdravý životný štýl, s čistými potravinami, medzi ktoré patria aj produkty živočíšneho pôvodu alebo skutočnosť, že vegetariáni so zreteľom na zdravie prijímajú ďalšie opatrenia na prevenciu/liečbu chorôb. Tento mýtus tiež súvisí so zmätkom medzi mäsom (svalovým tkanivom) a inými živočíšnymi tkanivami: pečeň, mozog, kosti, kostná dreň alebo dokonca inými živočíšnymi produktmi: vajcia, ryby, morské plody, fermentované mliečne výrobky, hmyz. „Čínska štúdia“ bola nespočetne mnohokrát odhalená ako to, čo je: fraška.

# 6 Mäso (a/alebo živočíšne produkty) sú toxické bez ohľadu na pôvod, množstvo a prípravu

Je známe, že v spálenom mäse (grilované, vyprážané, v peci pri vysokej teplote) sa vyskytujú karcinogény. Ale objavujú sa tiež na hranolkách, grilovanej zelenine alebo sa prirodzene vyskytujú v určitých rastlinách. Považujem sa za zdravého „mäsožravca“, pretože jem iba relatívne malé množstvo prirodzene vypestovaného mäsa (bylinožravce, ktoré na poli pásli trávu), pripravené pri nízkych teplotách. Naši paleolitickí predkovia, ktorí konzumovali najmenej polovicu potravy vo forme živočíšnych tkanív, boli vrcholom vývoja druhu z hľadiska prirodzeného zdravia. Mnoho potom vynechá tvrdenie, že väčšina rastlín obsahuje aj toxíny, karcinogény alebo mutagény, od cibule po mandle a od pastranaku po baklažán.

# 7 Vegetariánska strava by mala byť založená na „obilninách“ a sóji alebo, čo je ešte horšie, na „ovocí“

Nezdravá posadnutosť pšenicou a obilninami (pokiaľ mi to pleonazmus umožňuje) pramení z obsahu opioidov v týchto potravinách. Potom majstrovstvo predajcov viedlo ľudí k tomu, aby dobrovoľne jedli sóju, rastlinný produkt, inak toxický v prírodnom stave, ktorý nie je špecifický pre oblasť, kde žijeme. Kvôli nízkej cene a všadeprítomnosti týchto krmív ich mnohí prijímajú ako ľahké riešenie na úkor rozmanitej, komplexnej a hustej stravy s mikroživinami, či už pôstnej alebo surovo-vegánskej. Pokiaľ ide o ovocie, mierne pásmo, v ktorom žijeme, robí tento spôsob stravovania neprirodzeným, nepraktickým a nevhodným pre výživové potreby.

# 8 Varené jedlo je toxické

V skutočnosti je veľa jedál oveľa ľahšie asimilovať po uvarení, pričom niektoré z nich sú dokonca toxické v prirodzenom stave. Náš mozog je (alebo by mal byť) oveľa väčší ako mozog primátov s tráviacim traktom podobnej veľkosti a štruktúry. Potrebujeme teda ľahšie asimilovanú a koncentrovanú energiu na podporu tohto energeticky náročného orgánu, ktorý nás odlišuje od tých, ktorí nehovoria. Je potrebné rozlišovať medzi olejom, múkou alebo spáleným mäsom a potravinami pripravovanými pri optimálnych teplotách. Niektoré jedlá sú pre nás nepochybne užitočnejšie v surovom stave, ale nie všetky.

# 9 Vegánska strava je prirodzená strava človeka

Už niekoľko desaťročí sa rôznymi prostriedkami (vrátane izotopov uhlíka prítomných v pozemských pozostatkoch našich predkov) opakovane dokazuje, že človek nejedol iba mäso a celé zvieratá, ale dokonca aj dlho reprezentovali „Prevažná časť jeho stravy.“ Tráviaci trakt aj ďalšie vlastnosti nášho tela (vrátane potreby výživných látok výlučne živočíšneho pôvodu) sú jasnými prvkami pre návrat k normálnemu postoju, prijatie reality: človek jedol z mŕtvych zvierat do vajec a zo sójových bôbov. mravcom.

# 10 Boh chce, aby sme jedli iba obilie a ovocie

Genesis, kap. 1, ver. 29 hovorí: „A Boh povedal: Hľa, dávam ti každú bylinu, ktorá nesie semeno, ktoré je na tvári celej zeme, a každý strom, v ktorom je plod stromu, ktorý dáva semeno; Bude to tvoje jedlo. Ale hneď potom Biblia hovorí, že Chap. 1. ver. 30 A každému zvieraťu na zemi a každému vtáctvu zo vzduchu a všetkému, čo sa plazí na zemi a v ktorom je život, som dal každú zelenú bylinu na jedlo; bolo to tak. A tak aj bolo. Niekoľko veršov predtým sa spomína aj „domáce zviera“. Potom existuje nespočetné množstvo kulinárskych odkazov: pastierstvo (vrátane zabíjania zvierat na jedlo) a rybolov sú pre ľudí bežné. Prečo človek choval zvieratá a ryby? Jedia všetky zvieratá trávu?

V iných častiach sveta boli tieto možnosti stravovania (výlučne alebo bez stravy založené na rastlinných potravinách) testované, diskutované a analyzované. Ale mnohí sa vracajú k rozmanitej, všežravej a prirodzenej strave; byť schopný verejne uznať zlyhanie aj po mnohých rokoch skrytého utrpenia. Osobne si robím svoju povinnosť upozorniť na tieto veci, nakoniec si každý z nás vyberie sám a bude niesť následky.

Moje názory si môžete prečítať v ďalších článkoch na túto tému, ktoré sú uvedené nižšie, vrátane niektorých pokynov pre tých, ktorí chcú dodržiavať takúto diétu (alebo rýchlu).

Pre tých, ktorí si myslia, že bijem roviny a že majú „argumenty“, existuje stránka vytvorená bývalými vegetariánmi a vegánmi (od čias, keď sa nás veľa nenarodilo), ktorá veľmi dobre argumentuje a objasňuje situáciu: www. beyondveg.com

Pripomienky

Mýty o vegetariánskej strave - 2 komentáre

Chvíľu som jedla aj polovegetariánstvo. Príliš krátke (1 rok) na to, aby bolo možné urobiť jasný záver. Moje dôvody boli prakticky nezúčastnené na strašnom procese mučenia priemyselne chovaných zvierat. Medzitým mám pocit, že spôsob stravovania je naozaj najbežnejší zo všetkých hľadísk.

Existuje populácia, ktorá svoju stravu zakladá výlučne na mäse a živočíšnych produktoch, Mongoli (boli by tu tiež Eskimáci, ale extrémne klimatické podmienky ich vylučujú) by bolo zaujímavé sledovať výskyt kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny medzi nimi.

Osobná kuriozita, o ktorej ste hovorili (EPA a DHA), viete, aké sú v Rumunsku prírodné zdroje na takúto vec? Odkiaľ ju ľudia dostali pred stovkami rokov. Z vášho článku na túto tému som si ponechal iba zvieracie orgány a kuracie vajcia chované so semenami bohatými na omega 3.

Dlhovekosť a výskyt chorôb závisia okrem výživy aj od mnohých ďalších faktorov, najmä u moderného človeka. Tradičné spoločnosti bez ohľadu na stravu boli prakticky bez chorôb moderného človeka (kardiovaskulárne choroby, cukrovka atď.).
Písal som o zdrojoch DHA v miernom pásme, a to aj s konkrétnymi príkladmi a obsahom 100 g.
Až do iného, ​​tam sú tiež prirodzene chované zvieratá, nie ste povinní jesť „mučené“ zvieratá.

zrušiť odpoveď

Táto stránka používa Akismet na zníženie spamu. Zistite, ako sa spracovávajú vaše údaje o komentároch.