Mýty o zdravej výžive; Spol
JÚLIA ZETZOVÁ 1. 7. 2013 15:25
Výživové mýty & spol.
Je veľa výstrelkov. Zvonové nohavice, topánky na platforme a po novom aj zdravé stravovanie. Dočítali sme sa o 3-D diéte, glyxovom faktore, ajurvédskej diéte či diéte s kapustovou polievkou. Snažíme sa vyhýbať sacharidom, jeme veľa bielkovín a veľa zeleniny. Ak to musí ísť rýchlo, môžeme si dať hladký nápoj na cestu alebo vyskúšať jedno z nových zelených smoothies. Aj reťazce rýchleho občerstvenia nám ponúkajú rôzne šaláty alebo čerstvé zábaly. Jedna otázka však stále zostáva nezodpovedaná: čo presne je zdravé stravovanie? Čo skutočne potrebuje naše telo, aby zostalo produktívne a zdravé? Ak veríte v potravinovú pyramídu, potom potrebujeme predovšetkým dobré sacharidy, zeleninu a málo cukru.
Zdravá strava 2.0
Všetko ekologické?
Vyhľadávanie Google na tému „zdravé stravovanie“ prinesie 3 650 000 zásahov do 0,18 sekundy. Ako môžete zo všetkých týchto informácií zistiť, čo je zdravá strava?
Jedno však vieme aj bez vyhľadávania na Googli a odborných znalostí: Ak chcete zostať zdraví, potrebujete viac ako diétu, v ktorej môžete jesť nudné polievky iba týždne alebo sa úplne vyhnúť sacharidom. K zdravej výžive patrí predovšetkým jedna vec: čerstvé jedlo, najlepšie pripravené sami. Teraz budú mnohí myslieť na biopotraviny a mlieko priamo od farmára. To by bola možnosť. Ale aj keď je na hotovej pizzi slovo „bio“, bohužiaľ do ponuky patrí len zriedka.
Móda alebo súčasnosť?
Skúsme sa na tému zdravého stravovania pozrieť z druhej strany. Čo je to nezdravá strava? Mrazená pizza, čokoláda a čipsy & Co. sú vynikajúce. Sami vieme, že tieto jedlá sú nezdravé.Na prvej prednáške sa odborníci na výživu dozvedia, že v ponuke by mali byť zriedka tučné krémové omáčky, bravčové mäso a iné tučné jedlá. Prečo je teda téma zdravého stravovania na ústach všetkých práve teraz?
Stále sa niekam ponáhľame a všetko musí byť rýchle. Preto sa toto správanie prenieslo aj do našej stravy. Kto by po 10-hodinovom pracovnom dni mal stále chuť stáť pred sporákom? Potrebujeme alternatívy a väčšinou sú zmrazené a ľahko sa pripravujú v mikrovlnnej rúre.
Namiesto rozmrazovania si uvarte sami seba?
Zdravé stravovanie je v dnešnej dobe skutočnou výzvou. Aj tí, ktorí varia vždy sami a sami, si musia položiť otázku: čo je v paradajke? Koľko pesticídov teraz spotrebujem? Takže vidíte: zdravá výživa, aj napriek čerstvému jedlu, nemôže byť vždy ľahká. Nie každý má predsa záhradu, v ktorej by si mohol sám sadiť šalát a paradajky.
Mrazenú pizzu alebo vynikajúci hamburger s hranolkami každú chvíľu nezaškodí. Správne stravovanie však nie je len dodržiavanie životosprávy alebo iných výživových mýtov. Je to aj o našom vlastnom vzťahu k jedlu a jeho spracovaniu. Takže v budúcnosti je lepšie polievku uvariť sami, ako roztrhať vrece.