Na čo slúži chlorofyl
K zdravej výžive patrí vždy veľa zelenej zeleniny. Ale prečo je to tak v skutočnosti? Zelené potraviny nielenže vyzerajú obzvlášť šťavnato a zdravo, ale obsahujú aj veľa chlorofylu, ktorý pomáha nášmu telu chudnúť a podporuje zdravý životný štýl so všetkými jeho pozitívnymi účinkami. Platí nasledujúce základné pravidlo: čím tmavší listovo zelený, tým vyšší obsah chlorofylu, tým zdravšia je zelenina. Či už je to miestna kapustnica, špenát zo záhrady alebo mikroriasy z mora, do nášho jedálnička je možné pridať zelené superpotraviny vo všetkých variáciách a podobách, aby ste mohli ťažiť z mnohých pozitívnych účinkov rastlinnej látky. Vysvetľujeme, čo to vlastne „zelená krv“ je, ako sa konzumuje a ako nám môže listová zelená robiť dobre.
Čo je to chlorofyl?
Pigment chlorofyl sa nachádza v rastlinách a dodáva im zelenú farbu. Bez životodarnej látky by rastliny neboli schopné fotosyntézy, a teda by nemohli rásť a prosperovať. Počas fotosyntézy sa oxid uhličitý a voda v rastline premieňajú na sacharidy a kyslík, a to všetko vďaka chlorofylu. Látka sa zriedka nazýva aj „zelená krv“, koniec koncov dáva rastline život, rovnako ako krv, ktorá preteká našimi žilami. Chlorofyl pozitívne vplýva aj na krv, pretože prispieva k vytváraniu nových krviniek a podporuje tak detoxikáciu a regeneráciu. „Zelená krv“ dáva nám a rastlinám život a mala by byť dostatočne zahrnutá do každej stravy.
Aké potraviny obsahujú chlorofyl?
Chlorofyl sa nachádza vo všetkých zelených rastlinách, ako je zelená listová zelenina, byliny, divoké rastliny a klíčky. Od kelu cez špenát až po pšeničnú trávu a moringu obsahujú všetky zelené listy cenné farbivo. Čím je list tmavší, tým vyšší je obsah chlorofylu. Rastliny nielen vďaka chlorofylu rastú na pevnine, ale aj zdravé morské riasy klíčia vďaka cennej látke. Mikroriasy Chlorella, Afa a Spirulina obsahujú tiež veľa chlorofylu. Nemecký zimný zeleninový kel je možné pripraviť rôznymi spôsobmi a konzumovať ako šalát alebo uvariť, vďaka „kel humbu“ dnes existujú dokonca aj lupienky zo sušeného kelu.
Ideálne sú aj zelené smoothies s prísadami ako avokádo, špenát a spirulina, ktoré vám pomôžu nielen pri chudnutí a podpore zdravia, ale tiež udržia mozog v poriadku ako občerstvenie medzi nimi. Šaláty sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi so širokou škálou listovej zeleniny, aby si každý mohol zaobstarať zelené zlato podľa svojho želania. Okrem toho si môžete kúpiť spirulinu alebo pšeničnú trávu ako kapsulu alebo prášok, aby ste ju mohli ľahko pridať do najrôznejších jedál.
Výhody zelenej zeleniny
Strava bohatá na chlorofyl ponúka telu rôzne výhody. Ovplyvňuje to našu krv najviac, pretože chemická štruktúra zeleného rastlinného pigmentu je podobná telu vlastnému hemoglobínovému krvnému pigmentu. Chlorofyl preto zlepšuje transport kyslíka v žilách, takže sa vytvárajú nové krvinky a krv sa udržuje v čistote. Zelená listová zelenina môže pomôcť aj pri prejavoch nedostatku železa a horčíka, pretože chlorofyl podporuje vstrebávanie týchto látok.
Ak konzumujete doplnky železa v kombinácii so zelenou listovou zeleninou, tvorba červených krviniek sa urýchľuje podstatne viac, ako keby ste doplnky užívali jednotlivo. Okrem železa podporuje horčíkovú rovnováhu aj listová zeleň. Naše svaly a nervy potrebujú najmä horčík, ktorý sa nachádza v každej molekule chlorofylu. To však nie je všetko, pretože štúdie preukázali, že chlorofyl v listovej zeleni údajne dokonca chráni pred demenciou a cukrovkou. Zelená zelenina obsahuje okrem chlorofylu aj veľa ďalších živín, ktoré rôznymi spôsobmi zlepšujú naše zdravie. Beta-karotén, vitamíny, draslík, vápnik a stopové prvky sú obsiahnuté v zelených superpotravinách. Vďaka tomuto množstvu výživných látok patrí zelená zelenina nepochybne medzi superpotraviny.
Zelená zelenina patrí do jedálnička. Či už ako špenát so zemiakmi, ako kel v šaláte, ako spirulina v smoothie alebo ako pšeničná tráva v pohári, chlorofyl, ktorý dáva rastlinám ich zelenú farbu, má veľa výhod pre naše zdravie. Ako „zelená krv“ nie je nevyhnutná iba pre rastliny tohto sveta, ale aj pre ľudské telo. Čistí krv, podporuje tvorbu buniek a podporuje rovnováhu železa a horčíka. Okrem toho na vás čaká množstvo receptov a prípravkov, vďaka ktorým bude zelený zázračný liek ľahký a obzvlášť chutný na tanieri alebo v pohári.