Top 7 najzdravších jedál nalačno
Veľkonočné pôstne obdobie, ktoré sa začína v pondelok 18. marca, je vítané pre naše telo zavalené zvýšenou konzumáciou živočíšnych produktov počas zimy. Ale veľmi záleží na tom, aby strava pozostávala z potravín, ktoré vyhovujú všetkým našim nutričným potrebám, upozorňujú odborníci.
Na konci zimy organizmus zaregistruje značné zníženie hladiny železa. Pretrvávajúca únava a ťažkosti s priberaním v chladnom období môžu byť znakom nedostatku železa. Preto je veľmi dôležité, aby sme s príchodom jari a vstupom Veľkonočného pôstu priniesli prostredníctvom stravy značné množstvo železa v tele. Jedným z dôležitých zdrojov železa je šošovica. V skutočnosti táto strukovina obsahuje dvakrát toľko železa ako mäso.
Minerál v zložení šošovice je však typ železa, ktorý sa telu ťažko asimiluje, a preto odborníci odporúčajú, aby sme šošovicu vždy spájali so zdrojmi vitamínu C: citrónovou šťavou, petržlenovou vňaťou, špenátom alebo kapustou.
Tiež špecialisti z kategórie strukovín odporúčajú pohánku vo veľkonočnom pôste. Toto je jeden z najlepších rastlinných zdrojov bielkovín. Pohánka nielenže úspešne nahradí mäso, ale telu dodá všetky prvky, ktoré potrebuje na prekonanie jarnej asténie. „Pohánka je zdrojom bielkovín s pozoruhodnými antidepresívnymi účinkami, vitamínmi skupiny B a minerálnymi soľami,“ hovorí profesorka Dr. Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľka Výskumného ústavu pre potraviny v Bukurešti.
Menej známym druhom obilnín, ktorý sa dnes vyskytuje takmer vo všetkých hypermarketoch, je quinoa. Cereálie s výnimočnými výživovými vlastnosťami, podľa špecialistov obsahuje quinoa kvalitnejšie bielkoviny ako mäso. A čo sa týka množstva bielkovín, quinoa prevyšuje mnoho druhov mäsa, tvrdia odborníci. Quinoa tiež obsahuje významné množstvo vápniku, ktorý je v tele lepšie asimilovaný ako mlieko.
Pripravuje sa podobne ako ryža, ale doba varenia je kratšia. Môže sa dať do raňajkových cereálií, kombinovať so strukovinami, ako sú fazuľa, hrášok a šošovica, alebo dať do šalátov.
4. Zelení
Jedným z dôvodov, prečo sa všetci tešíme na jar, je samozrejme jej bohatá zeleň. Leurda, žihľava, cmar, zelená cibuľa, petržlen, špenát a šalát - to všetko nám poskytuje množstvo vitamínov a minerálov, po ktorých naše telo na konci zimy „túži“. „Medzi jarné jedlá patrí medzi ich účinky púpava (listy), ktorá tonizuje a detoxikuje organizmus a je silným hepatoprotektorom, špargľou, ktorá zmierňuje príznaky poveternostných vplyvov, leurdy, žihľavy, cesnaku a zelenej cibule. Všetky tieto látky, v kombinácii s autentickým extra panenským olivovým olejom, sú tiež indikované na tonizáciu neurónov, centrálneho nervového systému, ktorý je testovaný prechodom zo zimy na jar, “vysvetľuje profesor Dr. Mencinicopschi vo svojej knihe„ The new food order “: A čo jeme “.
Aj pre udržanie zdravia mozgu a najmä pre boj s jarnou asténiou odborníci odporúčajú, aby sme medzi jedlami jedli mandle, najmä počas Veľkej noci. „Musia byť však nepražené, nesolené, neglazované,“ zdôrazňuje profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi.
Aby sme sa vyhli priberaniu, nemali by sme jesť viac ako 15 - 20 mandlí denne.
Mnohí to považujú za ovocie, rovnako ako veľa - za zeleninu. Isté je, že avokádo je jedlo, ktoré by nemalo chýbať v každodennej strave, najmä nalačno. Obsahuje podobné množstvo tuku ako maslo. Konkrétne 85% kalórií pochádza z tukov. Ale sú to dobré tuky, na rozdiel od masla. V skutočnosti väčšina tukov z avokáda sú fytosteroly, látky známe pre svoj priaznivý účinok v boji proti zápalom v tele.
Avokádo obsahuje aj kyseliny olejové, ktoré podporujú vstrebávanie výživných látok z potravín, s ktorými je spojené. Môžete ju jesť v šalátoch s paradajkami, mrkvou, špenátom a šalátom. V kombinácii s olivovým olejom a horčicou môžete pripraviť vynikajúcu pôstnu a zdravú majonézu.
Na uspokojenie vašej túžby po „niečom sladkom“ je všeobecne a hlavne nalačno najviac odporúčaný med. Potravinový liek „prírodný včelí med obsahuje viac ako 280 zlúčenín. Patria sem kvalitné sacharidy, makroelementy - draslík, sodík, horčík, fosfor, síra - a stopové prvky - železo, meď, kremík, gálium, vanád, berýlium, striebro, zirkónium. To všetko je nevyhnutné pre ľudské metabolické funkcie, “dodáva profesor Dr. Mencinicopschi.