Na káve s receptom úspechu TED spoločnosti Vasi Andreica; S káva; NewMoney
Jedna z najznámejších značiek na miestnom trhu s kávou, TED’S Coffee Co., vstupuje do 50 kaviarní a skúma možnosti prekročenia hraníc. Žiadosti už existujú.
Tento článok sa objavil v čísle 78 (18. novembra - 1. decembra 2019) časopisu NewMoney
V spoločnosti TED’S Coffee Co. z ulice Nicolae Caramfil v Bukurešti je nepretržitý zákazník. Mnohé sú verné, iné príležitostné. Prídu, objednajú si kávu, užijú si ju pri stole a odpovedajú na niekoľko e-mailov alebo ju rýchlo zaplatia a uvidia svoju cestu.
Je teplý začiatok novembra, tesne po poludní. Atmosféra so slnkom vonku sa odráža cez priehľadné okná a mieša sa s dekorom, ktorý vyvinul tím profesionálov, ako to neskôr vysvetlil Vasi Andreica (44 rokov), zakladateľ značky.
Od prvého momentu nás zarážajú kombinácie odtieňov prírodného dreva, žltej a tmavomodrej a stena lemovaná všemožnými fľašami, fľašami a balíčkami kávy. V tomto prostredí „na kávu“ Andreica vyvíja najnovšie informácie o rozšírení siete TED'S Coffee Co., ktorá do konca roka dosiahne asi 35 jednotiek, vlastných a franšízových.
Príbeh Vasiho Andreicu
Pred podrobnosťou svojich plánov však podnikateľ urobí malú zátvorku a v skratke predstavuje prvé roky svojho podnikania, od obdobia, keď pôsobil na lavičkách právnickej fakulty v Bukurešti. Napriek tomu, že sa mnohí nepripojili a musel sa vzdať, ako dnes vyznáva Vasi Andreica, experimentoval a poučil sa z toho, čo neskôr uplatnil v podnikaní rozvíjanom v kávovom priemysle.
„Skúšal som to niekoľkokrát, až kým som neodišiel do Nemecka s myšlienkou, že tam budem pracovať. Išlo vtedy o fatamorgánu Západu. Ale vôbec som sa neprispôsoboval. Dokonca som mal aj kaviareň, ale bolo to ťažké, nie podľa mojich predstáv. Príbeh mi tam pomohol uvedomiť si, že musím v Rumunsku niečo robiť. Takže po dvoch rokoch som sa vrátil do krajiny “, hovorí podnikateľ.
Nasledovalo relatívne krátke obdobie, počas ktorého sondoval trh, urobil svoje plány na papieri a nabral impulz ostatným existujúcim podnikom v tejto oblasti - „na tú dobu veľmi málo“. Potom v roku 2003 založil spoločnosť Anvas Trading, ktorá dovážala kávu z Európy a distribuovala ju v Rumunsku.
„Ale veľmi som vtedy chcel mať kaviareň, moje miesto na behanie. A v nasledujúcich rokoch som ich mal niekoľko v Bukurešti, ktoré sa nezrealizovali v sieti. Veľa som tiež experimentoval v tejto oblasti, až kým som sa opäť nezastavil “, podrobne Vasi Andreica.
Potom sa zameral na nájdenie jedinečnej myšlienky, nového konceptu, ktorý by ho odlíšil a zvýraznil na miestnom trhu s kávou. Tak sa začalo horúčkovité hľadanie inšpirácie na všetkých druhoch medzinárodných veľtrhov, v New Yorku a odtiaľ späť do Rumunska.
„Bolo to pre mňa jednoduché: Mal som malú spoločnosť a musel som prísť na trh s niečím iným. A na všetkých svojich cestách som si uvedomil, že druh „coffee shop take away“ existuje všade, až na naše krajiny, až na malé výnimky, “upozorňuje Andreica. V roku 2013, keď uviedla na trh značku TED’S Coffee Co., ich bolo v tomto výklenku len zopár kaviarne ako Starbucks, ku ktorým bolo pridaných niekoľko ďalších nezávislých, žiadne meno.
„A pomyslel som si:„ Poďme urobiť kaviareň v tejto oblasti typu go/take away “podľa vzoru západných kávových reťazcov.“ Nový koncept, zákaz fajčenia, aj keď v tom čase sa ešte fajčil. No, aj od tohto momentu až doteraz sa všetko dialo zrýchleným tempom vývoja a tento rok pôjdeme do 35 kaviarní, vlastných aj franšízových, vo veľkých mestách. Nemal som dobre vybudovaný plán expanzie, ale pomohol mi k tomu kontext. Pretože som nikdy nehľadal medzery, ale medzery prišli ku mne. Dostal som všetky druhy návrhov “, podrobnosti podnikateľ.
Varenie podnikania. Káva TED’S sa rozširuje
Zrýchlené tempo sa prejavilo na obrate odhadovanom na úrovni kávového reťazca na zhruba tri milióny eur pre aktuálny rok a päť miliónov eur pre celú skupinu Anvas (dovoz a distribúcia, plus franšízová časť atď.) ), o niečo vyššia ako v minulom roku.
Rozvoj siete vyvrcholil spustením franšízového systému v roku 2018 s deklarovaným zámerom vstúpiť do veľkých miest, ako sú Brašov, Sibiu, Oradea alebo Temešvár. Niektoré podrobnosti sú v tomto ohľade viac než poučné: pri ploche do 40 metrov štvorcových je vstupný poplatok za franšízu 5 000 eur, stúpa na 7 500 eur pri ploche 41 - 80 metrov štvorcových a do na 10 000 eur za väčšie priestory, ktoré presahujú 80 metrov štvorcových. A investícia, ktorá sa má naplánovať, je niekde medzi 25 000 a 80 000 eur, v závislosti od oblasti.
V súčasnosti je to sieť TED’S Coffee Co. dosiahol 30 kusov po celej krajine, z toho 22 v Bukurešti. S výnimkou kaviarne v Ploješťi sú ostatné otvorené vo veľkých mestách v Rumunsku franšízované. Celková investícia do posledných dvoch kaviarní otvorených v hlavnom meste v októbri bola 100 000 eur (bez DPH), každá na ploche asi 40 metrov štvorcových.
Trh s kávou rastie
„Za posledných päť rokov sme zaznamenali pozitívne zmeny v kaviarenskom trhu v Bukurešti, ako sme to nevideli za prvých 25 rokov kapitalizmu. Je zrejmé, že konzumný zvyk v tomto type miest (napríklad TED’S Coffee Co., n.r.) narastá, aj keď sa neporovnávame s Budapešťou a o Západe ani nehovorím “, upozorňuje Vasi Andreica.
Na úrovni konkurencie tento trh nezahŕňa iba 5 kávových reťazcov To Go - s viac ako 100 kaviarňami, najväčší miestny franšízový kávový reťazec, ktorý propaguje kávu predávanú na rohu ulice - alebo Starbucks, s asi 50 kaviarňami, ale aj kaviarne, „Väčšina Rumunov si ráno pripravuje kávu doma“.
Napríklad minulý rok maloobchodný predaj kávy dosiahol podľa údajov zverejnených Európskou federáciou kávy asi 403 miliónov eur - asi 35 500 ton - o 7% viac ako v roku 2017. prevzatý od spoločnosti Euromonitor zaoberajúcej sa prieskumom trhu.
Z krátkodobého hľadiska je cieľom Vasi Andreica dosiahnuť sieť 50 kaviarní v nasledujúcich dvoch rokoch a potom vstúpiť do fázy konsolidácie podnikania. Podnikateľ medzitým zvažuje aj možnosť mať značku TED’S Coffee Co. v zahraničí, vo franchisingovom systéme, samozrejme, po prijatí niekoľkých prihlášok z krajín ako Nemecko a Kanada, sa tam Rumuni usadili na niekoľko rokov.
Tento krok však nie je prioritou v kontexte, v ktorom „v Rumunsku stále zostáva veľa práce“, pričom značka nie je prítomná vo všetkých veľkých mestách. „Aj v malých mestách s 20 000 - 30 000 obyvateľmi sa obzeráme všade, kde je to potrebné,“ vysvetľuje. Pretože je to miesto rastu. Rovnako tak aj Rumuni túžiaci spoznať nové príchute kávy.
Senica Micu má viac ako desaťročné skúsenosti v obchodnej tlači. Napísal pre niekoľko publikácií, napríklad Forbes, Money Express a Capital, a robil rozhovory s vedúcimi predstaviteľmi spoločností a podnikateľmi. Paralelne s tým koordinoval rôzne redaktorské projekty a podieľal sa na organizovaní podujatí.