Na kulinárskej ceste po štajerskej toskánskej záhrade v Európe
„Štajerské Toskánsko“ má svojim návštevníkom čo ponúknuť - regionálne produkty, špeciálne prehliadky, ochutnávky a veľká pozornosť venovaná detailom.
Na kulinárskej ceste za poznaním cez južné Štajersko
Nebeský pôžitok z regionálnych produktov, vzrušujúce príbehy výrobcov, ochutnávky a miestna útulnosť vás sprevádzajú na ceste impozantným južným Štajerskom. „Polička na zábavu“ od bratov Ericha a Waltera Polza sú dverami do krajiny hojnosti v južnom Štajersku. Ak sa chcete dostať na dno štajerských pochúťok, tejto adrese sa nevyhnete - prinajmenšom nie bez toho, aby ste najskôr nahliadli do bohatstva pôžitkárstva a „regionálnych pokladov“. Počítanie kalórií tu nie je povolené - užívajte si, cíťte sa dobre a zažite región, v tom je tajomstvo úspechu.
Takto chutí južné Štajersko
Unikátna „polica na zábavu“, ako už názov napovedá, pripomína poličku naplnenú nádobami. Táto nadrozmerná a mimoriadna architektonická štruktúra sa nachádza na začiatku Juhoštajerskej vínnej cesty. Toto je stála expozícia s vinofaktúrou a gurmánskou reštauráciou, ktorá propaguje regionálne produkty regiónu a umožňuje nerušenú ochutnávku. Chutné výrobky ako olej zo semien, jadierka, pesto, ocot, džem, med, pálenka, čokoláda, šunka a víno na vás čakajú na ochutnanie. Príležitosť vyskúšať pochúťky typické pre tento región vám pomôže získať „ochutnávku regiónu“. Výrobky nielenže vykazujú veľa hodín dôkladného remeselného spracovania, ale aj veľa skúseností od výrobcov a tiež preverený štandard kvality. Dozviete sa od skúsených, nadšených ľudí, ako sa vyrábajú produkty, aké procesy sa používajú a kto sa hlási k regionálnosti - iba najlepšia kvalita!
„Je to veľmi ľahké a s dobrým vkusom: zo všetkého si vezmete len to najlepšie.“ - Oscar Wilde
Výrobcovia zameraní na tradície s dlhoročnými skúsenosťami
Kto však stojí za juhoštajerskými výrobkami? Vysoko kvalitné výrobky vyrába veľa dobre štruktúrovaných spoločností. Výrobcov, ako sú výrobky z tekvicových semien Berghofer, Finks Delikatessen, Schnapsbrennerei & Essigmanufaktur Gölles, Genussatelier Neber, Kolinarik - Polz Buschenschank, Kürbishof Koller, Ölmühle Fandler, Vulcano Schinkenmanufaktur, je iba 250 výrobcov. Zotter Schokoladen Manufaktur. Na vašej kulinárskej ceste južným Štajerskom vás sprevádzajú vinárstva ako vinárstvo Erich & Walter Polz, vinárstvo Sattlerhof, vinárstvo Hannes Sabathi, vinárstvo Skoff, vinárstvo Tement.
Cesta vinicami južného Štajerska
Vinárstvo Erich & Walter Polz je rodinnou firmou tretej generácie. Skúsenosti nadobudnuté v priebehu desaťročí, udržateľnosť, činnosť a myslenie pri vedomí tradície, vysoká kvalita a ideálne geologické podmienky stelesňujú vášeň tohto vinárstva. Ďalej na východ, na malej horskej plošine, prídete priamo k vinárstvu Tement - vinárstvu medzi tradíciou a modernosťou, odkiaľ si môžete vychutnať nádherný výhľad na susedné Slovinsko. Ďalším vinárstvom, ktoré nie je nezanedbateľnou zastávkou našej cesty, je vinárstvo Sattlerhof, kde sa spája kvalita s tradíciou a inováciou a produkujú sa tak neskutočné vína. O niečo ďalej na východ je vinárstvo Hannes Sabathi, ktorého zemité vína môžu mať tiež drsné hrany, ale majú aj osobnosť. Južne od vinárstva Hannes Sabathi a tiež medzi posledných vinárov, ktorých vám môžem predstaviť, je vinárstvo Skoff. Pod heslom „Víno je život, náš život je víno“ sa štajerský terroir nesie s veľkým nasadením.
Vinárstvo Polz
Špeciálne zájazdy pre fajnšmekrov
„Steira Wine“, Vulcano “alebo„ Kolinarik “
S cieľom priblížiť vám víno „Steira Wine“ je k dispozícii prehliadka expozície so sprievodcom, po ktorej nasleduje ochutnávka 10 vín od popredných miestnych vinárov. Ale veľké potešenie s výrobkami „Vulcano“ a „Kolinarik“, regionálnymi ochutnávkami syrov so správnym vínnym doprovodom, je tiež veľmi oceňované návštevníkmi a milovníkmi vína. Ak ste však skôr sladký alebo kyslý človek - nebojte sa, k dispozícii je aj ochutnávka sladkokyslých pochúťok od Finks, Zotter, Neber a mnohých ďalších. Pre každého teda niečo existuje!