Na objeme záleží!
Na objeme záleží
Nová trendová diéta z USA, Volumetrics, sleduje nový prístup: Nezameriava sa na počítanie kalórií a hladovania, ale na hustotu kalórií alebo energetickú hustotu jedla. Môžete teda hodovať do sýtosti - pokiaľ je objem v poriadku.
Americká vedkyňa Barbara Rolls vo svojom výskume zistila, že množstvo potravy má pre sýtosť značný význam. Zároveň tvrdí, že obsah kalórií v potravinách je irelevantný.
Takto funguje volumetrika
Ak jete hlavne jedlá s nízkou hustotou kalórií, ale s veľkým objemom, môžete znížiť celkový počet spotrebovaných kalórií - a to všetko bez pocitu hladu. Pretože je známe, že voda neobsahuje žiadne kalórie, sú to potraviny s nízkou hustotou kalórií väčšinou s vysokým obsahom vody. Napríklad jeden gram zemiakov má 0,9 kalórie, zatiaľ čo jeden gram čokolády má pyšných 5,2. Ak má jedlo nízku hustotu kalórií, môžete ho vo Volumetrics zjesť toľko, kým nebudete sýti. To je princíp volumetrie.
Voda nenapĺňa žalúdok
Teraz bola vyvrátená téza, že pre pocit sýtosti je rozhodujúca iba plnosť žalúdka. Nestačí iba naplniť žalúdok vodou, a to ani Volumetrics. Pocit hladu sa vráti rýchlejšie, ako keby ste jedli vysokoenergetické jedlo. Barbara Roll dokázala v experimentoch, že rovnaké prísady polievku naplnia viac ako vo forme kastróla, ktorý pripisuje rozdielnemu objemu jedla.
Ale aj keď voda významne neovplyvňuje pocit sýtosti, môže urobiť niečo iné: Štúdie preukázali, že pol litra neperlivej vody na prázdny žalúdok zvyšuje spotrebu energie. To môže znamenať o 50 kalórií menej denne! Ak pijete každý deň dva litre vody, malo by sa vám stať, že za rok schudnete až 2,4 kíl.
Výhody volumetrie
S volumetrikou môžete pokaziť len málo. Tí, ktorí sa orientujú na energetickú hustotu jedla, sa budú takmer automaticky stravovať zdravo a vyvážene. Nakoniec, vo Volumetrics sú zelenina, ovocie, mliečne výrobky a celozrnný chlieb hlavnými položkami menu. Tip na pitie veľkého množstva vody je tiež veľmi užitočný a pomáha aj pri volumetrike.
Nevýhody volumetrie
Strava vo Volumetrics je dosť vyvážená. S Volumetrics môže byť problém iba relatívne nízky obsah bielkovín. Program odporúča málo mäsa, ale niekedy to môže byť trochu mäsa na pokrytie potreby bielkovín. Vegetariáni by mali plánovať alternatívy bohatšie na bielkoviny, ako sú tofu alebo mliečne výrobky.
Volumetrics bohužiaľ ponúka všeobecnejšie poznatky a poskytuje niekoľko tipov pre každodenný život. Koniec koncov, ťažko niekto zvládne jesť iba jedlá s nízkou hustotou energie. Bolo by pekné, keby tu bolo viac rád, ako napraviť malé hriechy napríklad pomocou Volumetrics.
Záver: Celkovo vzaté, Volumetrics nie je nič nové. Je dobre známe, že varený zemiak je zdravší ako porcia hranoliek s majonézou a že celozrnný chlieb je na chudnutie lepší ako biely toastový chlieb. Tieto tipy na výživu sú však stále aktuálne a to, že nie sú nové, ešte neznamená, že sú zlé. Ak sa zdravo stravujete z ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov a stále pijete veľa vody, určite týmto spôsobom zhodíte pár kíl. Pssst! Objavte ešte viac tipov na motto: Jedzte viac, vážte menej.