Na priberanie stačí jedlo ovoňať, ukazuje to výskum v USA
- Anna Smolnitchi
- 10. júla 2017 prečítané 1 min
Nový výskum ukazuje, že medzi výkrmom a vôňou jedla pred jeho konzumáciou existuje úzka súvislosť. Vedci z Kalifornskej univerzity v Berkeley pomocou génovej terapie znížili čuch u skupiny myší. Zistili teda, že myši, ktoré necítili vôňu, stratili váhu v porovnaní s myšami, ktoré cítili vôňu, hoci jedli rovnako veľa.
Navyše tí, ktorí cítili vôňu, zdvojnásobili svoju hmotnosť. Vedecký tím sa domnieva, že vôňa jedla môže viesť k ukladaniu kilogramov.
„Táto štúdia ukazuje, že manipuláciou s čuchovými zmyslami môžeme zmeniť vnímanie energetickej rovnováhy mozgom,“ hovorí Céline Riera, špecialistka na Cedars-Sinai Medical Center v Los Angeles.
Vedci publikovali správu v časopise Cell Metabolism v nádeji, že budú schopní pomôcť ľuďom s poruchami stravovania. Týka sa to ľudí, ktorí trpia anorexiou, sú starší ľudia alebo im je diagnostikovaná Parkinsonova choroba. Výsledky môžu pomôcť aj tým, ktorí chcú schudnúť.
„Senzorické systémy hrajú dôležitú úlohu v metabolizme. Výkrm je o množstve kalórií, ktoré prehltneme, ale aj o tom, ako tieto kalórie vnímame. Ak dokážeme tieto informácie potvrdiť u ľudí, mohli by sme zvážiť zníženie ich čuchu na 6 mesiacov a potom nechať čuchové neuróny dorásť, čím by sa obnovil ich metabolický program, “vysvetľuje hlavný autor výskumu Andrew Dillin - profesor molekulárnej a bunkovej biológie.