Na romantickú večeru na záhrade Escargot
Autor: CAPITAL/Dátum uverejnenia: 06-07-2012 00:07
Poézia V reštaurácii Escargot sa nachádza jedna z najkrajších záhrad v Bukurešti. V oblasti so starými domami a zelenými dvormi neďaleko ulice Eminescu.
V Bukurešti je niekoľko dobrých reštaurácií, kde môžete večerať v pokojný letný večer bez toho, aby ste sa báli slávnostného obradu, prehnaného bohatstva dekorácií alebo indiskrétnosti okolia. Niekedy možno budete chcieť zabudnúť na ruch mesta, odložiť starosti a pohrúžiť sa do pohodlného kresla, na chladnú záhradu a vychutnať si jedlo a studený pohár vína bez toho, aby ste cítili niečo iné. než ticho.
Žiadne televízory, žiadna hudba v reproduktoroch, žiadne samoľúbe rozhovory, žiadne autá a mobilné telefóny. Iba cvaknutie radosti a zvuk lístia pohnutého rozptýleným vánkom. Toto miesto pre mňa existuje na ulici Toamnei, veľmi blízko križovatky s Eminescu, v reštaurácii Escargot. Na nádvorí malého domčeka, v ktorom je malý sad s dule, jablkami, slivkami a figami. Roh bohatej zelene, miestami posypaný jednoduchými drevenými stolmi.
Escargot je projektom Răzvan Exarhu. Rozhlasový človek, redaktor, blogger, televízny moderátor, ale hlavne bon viveur. Hovorím to preto, lebo som ho posledné roky sledoval v úlohe hostiteľa Escargota a je mi jasné, že príbeh tohto miesta je do veľkej miery spôsobený jeho spôsobom bytia. Escargot je jeho domov, vždy ho tam nájdete, s pohárom vína v ruke alebo ochutnávkou dobrôt z kuchyne. Exarhu vytvoril miesto, kde si môže predovšetkým vychutnať a kde môže zdieľať svoju vášeň pre víno a dobré jedlo s ostatnými.
Escargot je akési bistro s reštauračnými nárokmi. Nachádza sa v starom dome s tromi malými miestnosťami, do ktorých sa zmestí iba niekoľko stolov rôznych veľkostí a tvarov. Interiér je jednoduchý a svetlý, s niekoľkými dekoratívnymi prvkami: obrazmi, niekoľkými soškami a elegantnými svietidlami, ktoré večer vizuálne okorenia atmosféru. Na stole nájdete všetky druhy starostlivo vyberaného príslušenstva: ľanové uteráky, strieborné soľničky a popolníky a kvalitný riad. Celá je vyvážená a dýcha dobrou chuťou.
Menu je napísané kriedou na pohyblivej doske ako vo francúzskych bistrách. Málo dobre spracovaných jedál, veľa z nich už etablovaných, iné sa v ten deň pripravovali na inšpiráciu. Väčšina z nich znie domýšľavo, aby ospravedlnila možno dosť vysoké ceny. Jedlo je dobré, ale tiež som mal časom „nehody“. A v tomto prípade nazývam „nehody“ skromné jedlá, ktoré nezodpovedali prezentácii a zaplatenej cene. Služba je celkom dobrá, aj keď niekedy máte novoprijatú mladú ženu, ktorá, ako sa zdá, predtým nebola nijako vyškolená.
Po návrate do záhrady ste ochotní prehliadnuť akékoľvek nedostatky miesta, keď ste tam. Je to romantické miesto s množstvom poézie, kde môžete stráviť pokojný večer bez toho, aby ste na chvíľu pocítili, že sa nachádzate v tom istom hlučnom a špinavom meste, s ktorým sa stretávate každý deň. To je nepochybne silná stránka reštaurácie Escargot.
Čo sme vyskúšali a páčilo sa nám
Jedlo môžete začať paradajkovou polievkou s jahodami, bazalkou a zelenými cestovinami alebo mrkvovou polievkou s paprikou a mätou (14 lei). Rovnako dobrý je šalát z kačacích pŕs so syrom a mangom (45 lei), ale za túto cenu je lepšie si objednať porciu slimáka bourguignonského, úplne vynikajúceho. Na druhý chod sme si pochutnali na porcii čiernych cestovín so slimákmi, hubami a zelenou cibuľkou (50 lei) a ako dezert sme si dali višňovú zmrzlinu so sezamom (15 lei). Vínna karta nie je príliš veľká, ale názvy sú dobre vybrané. Odporúčam buď a Biely remeselník z domén Săhăteni, buďte a Postava ruže od rovnakého výrobcu.
Dobré vína a vynikajúce nápoje, užitočné tipy a recepty na koktaily nájdete na www. theliquorstore.ro. Nájdete nás na našej facebookovej stránke: Theliquorstore.
Jedlo: 4 body z 5
Služby: 3 body z 5
Atmosféra: 5 bodov z 5
šnek