Na záver je tu vegánske nemocničné jedlo - WirEssenGesund
Nielen pre vegánov, ale pre všetkých vedomých a zdravo stravujúcich ľudí je hospitalizácia z výživového hľadiska často horor. Kaiserove rožky s džemom na raňajky, guláš s spaetzle na obed a večer opäť rožky s klobásou.
Takto vyzerá veľa nemocničných jedál. V zásade je to pochopiteľné, koniec koncov musí nemocnica pracovať aj ekonomicky a efektívne. Napriek tomu, najmä v tomto sektore, je dôležité zabezpečiť, aby zdravá výživa podporovala zotavenie pacienta.
Aj vzory sa musia stále učiť
Realita je bohužiaľ často iná. Počas študijných pobytov som bol tri mesiace v dvoch rôznych nemocniciach. A hoci obe kliniky fungujú antropozoficky, pravidelne som nebol veľmi nadšený výberom jedál. Je potrebné poznamenať, že tieto kliniky sú príkladné, pokiaľ ide o ekologické, regionálne a „zdravé“ potraviny. Pred pacientmi boli každý deň stále tanieriky s klobásou a syrom, sladká krupica, ryžový puding, cestovinový šalát a puding. Existovali vegetariánske alternatívy a dokonca aj deň, keď boli na výber iba ryby a žiadne mäso, ale vegánske a zdravé bolo ešte ďaleko.
Vegánske jedlo je možné a má zmysel
Ako dobré, že klinika v Hamburgu Eilbek teraz nasleduje tento príklad a ukazuje všetky kliniky: Funguje to! A nie je to zložitejšie! Dodávatelia majú aj tak na sklade veľa ingrediencií pre vegánske recepty a z finančného hľadiska je to neutrálny biznis. Jedlo je veľmi dobre prijímané, okolo 22 000 ľudí mesačne sa rozhodne pre vegánsku možnosť.
Žiadny detský olej bez vegetariánskeho rezeň
Vegánska výživa počas tehotenstva - funguje?
Špeciálne požiadavky, halal jedlo, intolerancie alebo kóšer sú už dlho integrované do každodenného nemocničného života, tak prečo nie aj vegánsky? Ako vždy narazíte na niekoľko dverí naraz: bez laktózy, kóšer, bez bravčového mäsa, nízkokalorické a zdravé tiež.
PS: Chcete nás ľahko prečítať pomocou svojej obľúbenej aplikácie? Pozri sa sem.:)