Na zdravie, jedlo Správna výživa v lete v teple
Osnabrück. S džúsom, zmrzlinou a ovocím cez letné horúčavy? Annette Liebner, odborníčka na výživu z dolnosaského spotrebiteľského centra v Osnabrücku, vysvetľuje, ako je telo optimálne prispôsobené teplým teplotám.
Ak si chcete prečítať tento článok, dokončite mesiac bezplatnej skúšobnej verzie. Potom budete mať k dispozícii aj všetok ďalší obsah na našom webe a v aplikácii „noz News“.
Začnite svoj bezplatný skúšobný mesiac už teraz!
Tento článok je súčasťou nášho obsahu Plus. Využite jednu z našich ponúk a pokračujte ďalej.
Dúfajme, že veľké kúzlo nateraz skončilo, ale pravdepodobne zostane teplé. Takéto fázy počasia majú často vplyv na výživu. "Nemala som naozaj náladu na niečo teplé," hovorí Kara. Obyvateľ Hamburgu, ktorý je v súčasnosti na rodinnej návšteve v Osnabrücku, a priateľka Janina preto prešli celý deň šalátom, paradajkami a mozzarellou. „Ak áno, ráno boli iba teplé ovsené vločky,“ hovorí Janina. A tí dvaja by vypili podstatne viac.
Trendom je „nalievaná voda“
„Nemôžete piť príliš veľa,“ súhlasne a so smiechom hovorí výživová poradkyňa Annette Liebnerová z dolnosaského spotrebiteľského centra v Osnabrücku. Podľa hmotnosti by to mali byť jeden a pol až dva litre. Pravidlo je 40 mililitrov na kilogram. Závisí to však aj od toho, čo sa pije. Mal by byť čo najviac nesladený a bez energie. Takže: ak je to možné, vypite vodu a zriedte džús; Výživový poradca odporúča pomer 1: 3. Ak chcete trochu ochutnať, môžete do vody vložiť napríklad citrónovú alebo pomarančovú špičku. Takzvaná „vylúhovaná voda“: byliny vo vode sú tiež čoraz populárnejšie. To je veľmi populárne aj u Janiny. „Beriem perlivú vodu s mätou a citrónom,“ hovorí.
Odborník na výživu Liebner neodporúča kávu, ktorá je horká. „Kofeín ho ešte viac zahreje,“ hovorí, čo uprednostňuje potenie. V žiadnom prípade by to nemali byť viac ako štyri malé šálky denne. V stredomorských krajinách je obľúbený skôr mätový čaj - teplý a studený. Pretože mäta pieporná pôsobí chladivo, ovocný čaj môže byť tiež príjemnou zmenou. Nemali by sa piť príliš studené, pretože by to mohlo viesť k problémom s krvným obehom.
Pite pravidelne
Liebner uvádza melóny ako ďalšiu osviežujúcu možnosť. Uhorky majú tiež vysoký obsah vody a sú nakrájané aj na ľahké občerstvenie. Asi tretina dennej potreby tekutín sa dá dosiahnuť jedlom. Zvyšok by sa mal piť počas celého dňa. „Smäd je varovný signál, potom je už skutočne neskoro,“ poznamenáva Liebner.
Letnou klasikou je zmrzlina. „V horúčave si môžem dať oveľa viac zmrzliny, inak som prísnejšia,“ hovorí Janina a smeje sa. Jedna alebo dve guľky tiež nie sú problémom, tvrdí odborník na výživu Liebner. Upozorňuje však na to: „Zmrzlina je cukrík.“ Preto vám odporúča používať ovocné odrody alebo si ako náhradu zamraziť smoothie.
Veľa ovocia a zeleniny
Tí, ktorí majú rovnako ako Kara a Janina menšiu túžbu po teplom jedle, môžu prežiť deň s ovocím a zeleninou. Šaláty, paradajky, mrkva, kaleráb alebo bobule sú dobrou voľbou. Na občerstvenie je všeobecne vhodnejšie ovocie ako výrobky obsahujúce cukor. Ale aj v letných horúčavách by ste sa mali stravovať teplý. Podľa Liebnera pri varení zeleniny telo absorbuje takzvané „sekundárne rastlinné látky“ lepšie. To sa dá ľahko urobiť zemiakovým šalátom, zeleninovou panvicou alebo pečenou zeleninou. K tomu môže ísť aj chudá ryba alebo chudý kus mäsa. Liebner však navrhuje, aby sa pri výbere produktov zohľadňoval nadmerný rybolov morí a holistické vykorisťovanie zvierat.
Niektoré tipy, napríklad ovocie namiesto sladkostí, sa dajú brať aj cez leto, hovorí Liebner. „Nehľadíš dosť na to, čo je pre teba dobré,“ hovorí. Krájanie a príprava ovocia na obed je to isté ako ranné varenie kávy. Pretože celé jablko jednoducho nie je také atraktívne ako nakrájané. „Je to krajšie, pohodlnejšie a viac stimuluje,“ hovorí.