Nadýchané koláče s kravským syrom - Gina Bradea
Nadýchané brušné koláče s kravským syrom alebo slávne moldavské koláče, jemné, aromatické a chutné. Krok za krokom recept.
Ingrediencie na recept na tvarohové koláče
- 500 g pšeničnej múky
- 200 ml mlieka
- 3 vajcia
- 100 ml oleja
- 200g staré
- ½ čajovej lyžičky soli
- 25 g čerstvého droždia
- Na plnenie .
- 400 g tvarohu
- 150 g cukru
- 2 - 3 vrecká vanilkového cukru
- 2 vajcia
- 2 lyžice krupice
- citrónová kôra
- Naolejované na vrchu
- vaječný žĺtok s trochou mlieka.
- 1 lyžicu cukru rozpusteného v pol pohári teplej vody, aby sa mastnota zvrchu po vybratí z rúry
Ako pripraviť recept na nadýchané koláče?
Droždie rozpustíme v troche teplého mlieka s dvoma lyžičkami cukru a odložíme na teplé miesto na 10-15 minút.
Vo väčšej miske zmiešame teplé mlieko, olej, vajcia, cukor, vanilkový cukor a soľ.
Pridajte nad kvások a dobre premiešajte, potom všetko pridajte do múky, zľahka začnite miesiť cesto, kým nebude elastické a nadýchané.
Misu vymastíme trochou oleja alebo múky a dáme cesto, prikryjeme igelitom a odložíme na teplé miesto, kým nezdvojnásobí svoj objem, asi hodinu.
Ako pripraviť tvarohovú plnku na koláče
Zmiešajte všetky ingrediencie: syr s cukrom, citrónovou kôrou, vanilkový cukor a ak je zloženie príliš mäkké, vložte dve polievkové lyžice krupice.
Vyvýšené cesto rozotrieme na pracovný stôl a nakrájame na hranaté tvary a do stredu dáme dve lyžice syra, potom každý roh pekne uprostred uzavrieme, čím vznikne koláč.
Vložím na plech, kde som dala plech, potom ho vymastím žĺtkom a mliekom a vložím do predhriatej rúry na teplotu 200 ° Celzia na 30 minút.
Po vybratí pirohov z rúry ich vymastíme teplou vodou, kde sme rozpustili lyžicu cukru, zakryjeme a necháme asi 10 minút odpočívať.
Priemerná známka, ktorú udelila porota pre tento recept, je 9.
Recepty s Ginou Bradea »Recepty» Nadýchané koláče s tvarohom