Nafúknutá quinoa - urobte si alternatívu popcorn sami
Rastlina quinoa rastie okrem iného v Ekvádore, Bolívii, Peru a Argentíne. Rastlinu chovali Inkovia pred viac ako 1 000 rokmi. Jeho názov má pôvod v starovekom kečuánskom jazyku Inkov. Varili quinou rovnako ako ryžu a komoru považovali za posvätné jedlo. Aj dnes je quinoa veľmi populárna vďaka svojim zdravým výživným látkam a je dostupná v rôznych odrodách a tiež ako nafúknutá quinoa.
Ako sa nafukovaná quinoa vyrába?
Výhody a vlastnosti
Nafúknutá quinoa je určite jedným z najlepších zdrojov bielkovín, ktoré je možné použiť na prípravu müsli alebo iných jedál. Malé zrniečka obsahujú celkovo 9 esenciálnych aminokyselín a tiež veľa dôležitých minerálov. 100 gramov nafúknutej quinoa obsahuje okolo 14 gramov bielkovín, 61 gramov sacharidov, 5 gramov tukov a iba 1,8 gramu cukru. Soli a vláknina sú obsiahnuté iba v malom množstve.
Nafúknutá quinoa je úplne bez lepku, a preto sa môže konzumovať aj v prípade, že máte problémy s infekciou kandidami alebo ak trpíte neznášanlivosťou zrna. Zrná quinoa sú skutočné univerzálne látky a môžu mať pozitívny vplyv na telo vďaka minerálom, ktoré obsahujú. Ľudia, ktorí pravidelne trpia migrénami, zaznamenajú po konzumácii quinou v mnohých prípadoch zlepšenie.
Nafukovaná quinoa je veľmi dobrým zdrojom dôležitého horčíka a obsahuje o 70 percent viac dôležitého minerálu ako raž alebo pšenica. Horčík umožňuje uvoľnenie krvných ciev v tele a horčík tiež pomáha predchádzať cievnym zmenám.
Quinoa je preto veľmi zdravou a na živiny bohatou alternatívou ku klasickému zrnu. V nafúknutej forme je veľmi univerzálny a dá sa z neho pripraviť veľa rôznych jedál. Okrem týchto mnohých výhod existuje aj niekoľko dobrých dôvodov, prečo sú rastliny preferované v mnohých oblastiach. Mnoho ľudí v krajinách pôvodu zŕn, ako je Peru, pestuje quinou.
V nadmorskej výške do 4 000 metrov nemôže byť obilie alebo iné rastliny nadradené, a preto ich nemožno pestovať. Rastline quinoa táto výška vôbec nevadí a rastlinám sa darí bez problémov. Silné slnečné svetlo, slabý nočný mráz, vlhkosť, vietor alebo pôda chudobná na živiny nemá na rastlinu vplyv. Z týchto dôvodov sa rastlina quinoa pestuje všade tam, kde iné rastliny zlyhajú.
Dá sa pripraviť aj doma
Buď si kúpite nafúknutú quinou v obchodoch, alebo si kúpite zrná quinoa a vyrobíte si vlastnú nafúknutú quinoa. Príprava je veľmi jednoduchá a nezaberie veľa času. Prvá vec, ktorú potrebujete, je hrniec, do ktorého dáte quinou a lyžicu oleja. Zrná by mali určite pokrývať celé dno hlavy. Potom sa hrniec zahreje. Veko sa na hrniec položí iba zľahka.
Akonáhle začne quinoa praskať, hrniec sa opakovane krúti. Nafúknuté zrná sa potom dajú do misy a v prípade potreby sa môžu okoreniť alebo osoliť. Vďaka tejto veľmi jednoduchej príprave sa dá nafúknutá quinoa pripraviť doma za krátky čas a potom sa môže použiť na mnoho rôznych nápadov na recepty. Pretože nafukovaná quinoa prirodzene obsahuje cukor, nemusí byť dodatočne sladená a predstavuje zdravú alternatívu k hotovým výrobkom v obchodoch.
Nafúknutá quinoa - nápady na recepty
Nafúknutá quinoa sa dá použiť na prípravu úplne nových jedál alebo na zušľachtenie existujúcich jedál. V kombinácii s čerstvým ovocím je možné zo zŕn pripraviť zdravý quaghurt. Nafúknutá quinoa bohužiaľ nie je vhodná ako zdravá náhrada popcornu, aj keď sa to na prvý pohľad zdá. Keď nafúknete, dostanete veľmi malé zrná a žiadnu náhradu za popcorn.
Mnoho jedál a chutných chutí sa dá napodobniť aj nafúknutou quinou. Jedným z najznámejších príkladov je bezpochyby detská krajina. Alternatívne je možné zo zŕn pripraviť jednoduché müsli tyčinky a dokonca aj proteínové tyčinky. Sušienky sa dajú piecť aj s nafúknutou quinoou. Quinoa je veľmi dobrým zdrojom bielkovín a vitamínov ako prísada do müsli.
- Nafúknutá quinoa ako bezlepková a chrumkavá poleva do šalátov, kaší a jogurtov
- Poleva na cupcakes
- silné raňajky s nafúknutou quinoou a čerstvým ovocím
- Quinoa smoothie
- domáce čokoládové müsli
- vegetariánske fašírky
- bezlepková granolová tyčinka
- cereálne sušienky bez cukru
- Banánové ovsené placky
Nafukovaná quinoa je zdravá, rýchla a vhodná do mnohých jedál
Zrná quinoa boli už za čias Inkov zázračným jedlom a dodnes sa považujú za superpotravinu. Zdravé zrná sú komerčne dostupné v mnohých rôznych formách. Nafúknutá quinoa je lahodná a všestranná alternatíva ku klasickej quinoa.
V obchodoch sú k dispozícii rôzne typy. Rovnako ako ostatné druhy quinoa sa do Nemecka dováža z Peru, Ekvádoru a Bolívie. Väčšina spoločností prikladá riadenému a ekologickému pestovaniu veľký význam. Nafúknutá quinoa sa dá vyrobiť aj doma vďaka veľmi jednoduchej príprave. Potom môžu byť zrná použité veľmi všestranne.
Nafúknutá quinoa sa dá použiť na veľa rôznych jedál alebo ako príloha alebo poleva. Zrná obsahujú všetky dôležité aminokyseliny a dodávajú ľudskému telu vysoký podiel horčíka. Vďaka živinám je nafukovaná quinoa vhodná aj pre nízkosacharidovú stravu.