Náhrada cukru v zásaditej strave ▷ Čo je povolené

Ktorá náhrada cukru je najlepšia pre zásaditú stravu

Dnes existuje veľa druhov diét, ktoré sú považované za zdravé pre telo i myseľ. Patrí sem aj zásaditá strava. O alkalickom pôste sa čoraz viac hovorí v časopisoch, blogoch a v televízii.

Čo sa však v skutočnosti skrýva za týmto typom stravovania? Ktoré potraviny sú základné? Prečo by sa malo počas alkalického pôstu vyhnúť klasickému stolovému cukru a ktorá náhrada cukru je najlepšia pre alkalickú stravu?

Na všetky tieto otázky odpovedá nasledujúci sprievodca:

povolené

Získajte informácie o správnych náhradách cukru pre iné diéty a diéty:

Prehľad: Náhrady cukru v zásaditej strave

Nasledujúci prehľad ukazuje rôzne druhy cukru a ich toleranciu:

náhrada

Vhodné pre zásaditú stravu:

Nevhodné pre zásaditú stravu:

Fruktóza
Laktóza
Stolový cukor
Cukor Muscovado
med
javorový sirup
Syntetické sladidlá

Akú náhradu cukru používať v zásaditej strave?

Pri základnom pôste by sa mali používať sladidlá, ktoré neprispievajú k tvorbe kyselín v tele.

Aj keď klasický stolový cukor a ďalšie sladidlá nie sú skutočne „kyslé“, veľa z týchto látok prispieva k prekysleniu a prekysleniu organizmu. So správnou náhradou cukru sa však nemusíte zaobísť bez sladkostí ani pri alkalickom pôste. Mnoho zdravších alternatív cukru má navyše ďalšie výhody, pretože na rozdiel od stolového cukru obsahujú vitamíny a minerály a zvyčajne majú menej kalórií.

Vhodné sú preto tieto druhy cukru:

Cukor z kokosových kvetov

The Cukor z kokosových kvetov pochádza z kokosového kvetu, ale chutí ako hnedý cukor s nádychom karamelu. vďaka nízky glykemický index hladina cukru v krvi stúpa len pomaly po konzumácii cukru z kokosových kvetov. Preto je alternatíva cukru perfektná pre alkalickú stravu aj pre diabetikov.

Sirup z agáve

The Sirup z agáve pochádza z tropickej rastliny agáve z Mexika. Pri výrobe sirupu z agáve sa hustá šťava varí, kým neklesne obsah vody a nevytvorí sa sirupovitá konzistencia. Je agávový sirup sladší ako stolový cukor, však kvôli jeho neutrálna chuť môžu byť použité v mnohých jedlách. Agávový sirup však obsahuje veľa fruktózy, takže hladina cukru v krvi stúpa rýchlejšie a diabetici by mali byť pri konzumácii opatrní.

Jablkový a hruškový sirup

Pri výrobe Jablkový a hruškový sirup Z ovocia nezostane len cukor, ale aj chutná aróma. Vďaka tomu získa šťava intenzívnu chuť a je vhodná ako sladidlo do müsli, dezertov a domácich smoothies.

Datľový sirup

V orientálnej oblasti je Datľový sirup Bez toho si kuchyňu nemožno predstaviť. Sladidlo získané od dátumu sa používa do dezertov a iných jedál. Kvôli veľmi sladkej chuti je však na pečenie alebo varenie postačujúca malá dávka datľového sirupu.

Stevia

The Sladidlo získané z rastliny stévie je už niekoľko rokov oficiálne schválený ako prídavná látka v potravinách. Aj keď je stévia mnohokrát sladšia ako stolový cukor, obsahuje ju žiadne kalórie vôbec, Má však vlastnú výraznú chuť.

Cukorové alkoholy

Oboje Cukorné alkoholy xylitol (brezový cukor), erytritol a sorbitol Jedná sa o priemyselne vyrábané náhrady cukru, ktoré sú svojou chuťou, konzistenciou a stupňom sladkosti podobné klasickému cukru pre domácnosť. Ale vy jednoznačne vlastníte menej kalórií a mám takmer žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi.

Ktorým typom cukru sa v zásaditej strave vyhnúť?

Na alkalickom pôste sa treba vyhýbať kyslým potravinám a sladidlám, ktoré prispievajú k tvorbe kyselín v tele.

Alkalická strava až na pár výnimiek neumožňuje žiadne kyslé jedlá. K tvorbe kyselín v ľudskom tele prispieva najmä priemyselný cukor pre domácnosť, čomu by sa malo počas základného pôstu vyhnúť. Ale aj ďalšie sladidlá patria medzi takzvané kyslé látky, ktoré nie sú vhodné pre zásaditú stravu.

Nasledujúce druhy cukru preto nie sú vhodné:

Fruktóza (ovocný cukor)

Fruktóza je jednoduchý cukor a v mnohých potravinách nájsť. Pretože telo konzumáciou fruktózy rýchlo okysľuje a hladina cukru v krvi je tiež silne ovplyvnená, nie je fruktóza vhodná pre zásaditú stravu.

Laktóza (mliečny cukor)

laktóza je dvojitý cukor, ktorý v mlieku a mliečnych výrobkoch môže byť najdený. Keďže takéto výrobky nepatria do jedálnička pri zásaditej strave, laktóza je tiež tabu.

Stolový cukor

Klasické Stolový cukor, vypnuté Cukrová trstina (trstinový cukor) alebo vypnuté Cukrová repa (repný cukor) získaná pozostáva z polovice fruktózy a polovice glukózy. Nie je preto vhodný pre zásaditú stravu.

med

Prirodzenejšie med Na rozdiel od stolového cukru obsahuje veľa minerálov a vitamínov, ale je založený na Obráťte cukor, zmes hroznového cukru (glukózy) a ovocného cukru (fruktózy). Preto sa to neodporúča počas kurzu alkalického pôstu.

Syntetické sladidlá

Ak syntetické sladidlá metabolizované kyslé alebo zásadité, ešte nie je jasne objasnené. Ale keďže sú výrobky úplne umelé, sú všeobecne nie veľmi prospešné pre zdravie a preto by sa im malo úplne zabrániť.

Čo je to zásaditá strava?

Alkalická strava je o tom, že namiesto kyslých potravín sa používa hlavne zásaditá. Jedná sa o potraviny, ktoré ľudské telo dokáže premeniť na zásady. Ale ktoré potraviny sú zásadité a ktoré kyslé?

Kyselina nie je vždy kyslá. Nie všetky jedlá s kyslou chuťou preto telo prekysľujú. Konzumácia kyslých potravín alebo takzvaných kyslých prísad zvyšuje kyslé zaťaženie pľúc, obličiek alebo pokožky. To môže narušiť trávenie a spôsobiť nežiaduce vedľajšie účinky. Pri konzumácii zásaditých potravín reaguje telo presne opačne a blahobyt ľudí je vďaka stopovým prvkom a minerálnym látkam obsiahnutým v potravinách výrazne vyšší. Alkalická strava má detoxikačný, protizápalový a pozitívny vplyv na trávenie.

Dôležité: Chuť jedla nedokáže určiť, či ide o kyselinový alebo zásaditý generátor. Citrón chutí kyslo, aj keď sa v tele metabolizuje zásaditým spôsobom. Mlieko naopak nemá kyslú chuť, ale je metabolizované kyslo.

Medzi „silne zásadité“ potraviny patria:

  • Kale
  • špenát
  • Uhorky
  • fenikel
  • Sušené figy
  • Žihľava
  • púpava
  • petržlen

Ostatné jedlá pre alkalickú stravu sú:

  • nesladené ovocie
  • zeleninu
  • Šaláty
  • Morské riasy
  • Divoké byliny
  • Mandle
  • kokosové orechy
  • bylinkový čaj

Pri alkalickom pôste je dôležité vedieť rozlišovať medzi kyslými a zásaditými potravinami a kyslým jedlám sa vo veľkej miere vyhýbať. Okrem zlých (a zakázaných) kyslých jedál existujú aj „dobré“ kyslé jedlá, ktoré sa dajú konzumovať v malom množstve.

Medzi dobré kyslé jedlá patria:

  • strukoviny
  • celozrnné výrobky
  • BIO mäso
  • tofu
  • Zelený čaj

Zlé (zakázané) kyslé potraviny sú:

  • mäso a klobása
  • ryby
  • Mliečne výrobky
  • Rýchle občerstvenie a hotové výrobky
  • ocot
  • biela múka
  • káva
  • Ovocný čaj
  • Nealkoholické nápoje
  • alkoholu
  • Priemyselný cukor

Zmena stravovania na prevažne zásadité jedlá má pozitívny vplyv na vaše telo a vaše blaho. Pre veľa ľudí je však ťažké vyhnúť sa niektorým potravinám. Vedomá výživa je často oveľa ľahšia pomocou zdravej náhrady cukru pri zásaditej strave.

Prečo by sa malo tiež vyhnúť stolnému cukru?

Klasický cukor pre domácnosť nájdete takmer vo všetkých hotových výrobkoch. Známe sladidlo sa vyrába priemyselne a neobsahuje žiadne cenné minerály ani živiny. Ak je cukor konzumovaný príliš často alebo príliš často, je pre organizmus tiež nezdravý a robí vás tukom.

Aj keď stolový cukor priamo neovplyvňuje acidobázickú rovnováhu, klasický cukor generuje kyselinu. Už vytvára spojenie s baktériami v ústach a týmto spôsobom prispieva veľkou časťou k podpore tvorby kyselín.

Záver: zdravé náhrady cukru za alkalický pôst

Pri zásaditej strave je dôležité poznať rozdiel medzi kyslými a zásaditými potravinami a kyslým potravinám sa z väčšej časti vyhýbať. Vďaka tomu, že sa nepoužívajú žiadne kyselinové prísady, je pozitívne ovplyvnené trávenie a konzumácii základných potravín je možné predchádzať chorobám.

So správnou náhradou cukru v zásaditej strave môžete žiť nielen zdravšie, ale aj viac si uvedomovať postavu.