Náhrada múky Najlepšie alternatívy múky
Náhrada múky: najlepšia alternatíva k pšeničnej múke
Existujú rôzne dôvody, prečo nepoužívať múku - či už z jedného dôvodu Neznášanlivosť lepku alebo preto, že ty sám Jedzte stravu s nízkym obsahom sacharidov chcel by som. V časoch Corony tiež existuje skutočnosť, že police na múku sú na mnohých miestach prázdne - preto vám ukážeme niekoľko alternatív múky. Mali by ste si však uvedomiť, že náhradné múky sa často tiež neviažu, pretože im chýba lepok, lepok. Múku nie je možné vždy nahradiť 1: 1 a mali by ste pridať vaječné žĺtky alebo psyllium ako náhradu za lepidlo do cesta, aby ste dosiahli dobrý výsledok pečenia.
Mleté mandle
Mleté mandle alebo lieskové orechy sú veľmi dobrou alternatívou k múke. Keďže nečerpajú toľko tekutín, nemali by byť nahradené pomerom 1: 1, ale skôr 125 gramov mandlí na 100 gramov múky vypočítať. Prečo nevyskúšate tieto mandľové mesiace alebo náš mandľový chlieb.
Mandľová múka
Mandľová múka je vhodná aj ako náhrada múky. Na rozdiel od mletých mandlí je silne odolejovaný a môže preto pri pečení absorbovať tekutinu. Môžete ho vymeniť za múku v pomere 1: 1 alebo zmiešať s inými alternatívami múky, potom bude cesto trochu nadýchanejšie. Vysvetlíme vám, ako si môžete sami pripraviť mandľovú múku, a máme pre vás lahodný recept na hruškový koláč.
Kokosová múka
Kokosová múka má svoju vlastnú výraznú chuť, ale inak je veľmi vhodná ako náhrada múky. Mal by si vždy zmiešame s inou múkou, Napríklad v tomto recepte na škoricový jablkový koláč: Dve časti kokosovej múky sa zmiešajú s jednou časťou maniokovej múky.
Ovsené vločky
Ak chcete namiesto pšeničnej múky použiť ovsené vločky, potrebujete iba tri štvrtiny pôvodnej sumy. Opäť je vhodné zmiešať ovsené vločky s inými druhmi múky, pretože sa zvlášť nelepia. Máme lahodný recept na ovsené sušienky a ukážeme vám, ako si môžete pripraviť svoje vlastné ovsené vločky.
Máme tiež recepty na koláče bez múky a chlieb bez múky. Ďalšie tipy týkajúce sa varenia a pečenia si môžete vymieňať v komunite BRIGITTE.