Náhrada za krém
- 05.03.2015 19:25
- ondine. môj obľúbený tvarohový koláč je tiež receptom mojej babičky. so 750 g nízkotučného tvarohu a bielkov. veľmi tenké dno. je super chutný a je tiež vhodný k strave. len nie pre mňa, pretože za jeden deň zjem polovicu koláča (raňajky, nočný stolík na obed ... a káva;-))
- ondine
- Aktívny člen
- 122 príspevkov
- od marca 2013
- 05.03.2015 18:47
- na čo potrebuje tvarohový koláč krém? môj obľúbený recept funguje s 1 kg nízkotučného tvarohu - menej tuku nefunguje (mimochodom, recept je od mojej babičky, narodenej v roku 1920 - ak existujú nízkotučné recepty z jej čias, tak hlavne teraz!)
Myslím, že by ste sa mali pozrieť do očí, že už jednoducho nerobíte recept na koláč, v ktorom sú dva kúsky masla. Sú aj chutné veci/recepty, ktoré ani toľko tuku nepotrebujú.
jahodový koláč? len ich jedzte čisté! bez cukru, bez smotany. proste slnkom dozreté jahody mjam
- he_scho_ma
- bývalý člen
- 44 príspevkov
- od júna 2014
- 04.03.2015 9:42 hod
- Myslím, že je to zaujímavý nápad s gumou svätojánskeho chleba. dakujem za prispevok. Hneď som to vygooglil a našiel som tu recept na to:
http://www.chefkoch.de/rezepte/878581193244822/Falsche-Schlagsahne.htmlAk to už niekto vyskúšal, alebo už vyskúšal, zaujímalo by ma, či je to len na „vrch“ (napríklad s koláčom), alebo či sa z neho dá vyrobiť aj tvaroh a krémové hmoty (napr. Na jahody) Krémový koláč alebo jahodový tvarohový krém), tak aby sa dal zložiť napríklad pod tvaroh.
a ak to bude fungovať, či to bude fungovať iba na „koláčiky v chladničke“ alebo na veci, ktoré sa ešte pečú (napr. tvarohový koláč). Pri tom môžete použiť aj vaječný bielok s tvarohovým koláčom, je upečený.
Poznám problém s jahodovým koláčom. Pri chudnutí môžete Kalos uložiť inde - takpovediac nahradiť jedlo koláčom - a nepoužívať toľko krému?
Na MM je skvelé to, že NIČ nie je zakázané. Pokiaľ zostanete celkovo v bodoch.
Pozdravujem He-Scho-Ma
- Schildi32
- Čestný člen
- 3892 príspevkov
- od sept. 2014
- 03.03.2015 15:34
- Ahoj všetci,
pokiaľ ide o tému „náhrady“, krčím sa a myslím na tofu párky, persipan a karbonátky - a myslím si, že si robím srandu z môjho tela a duše.
Ak krém, tak pravý, mastný v malých dávkach a bez ďalších prídavkov. To potom funguje v spojení a s chuťou. A s koláčmi: Ak máte pravdu, potom: užite si mastný kúsok a buďte dobrí. Nepečiete každý mesiac;-)
Pokiaľ ide o creme fraiche, prešiel som na grécky prírodný jogurt, pretože viem, že do kriminálneho fraiche je možné pridať až 30% sacharózy bez uvedenia na obale.
Čomu som si pred MM nedovolil uveriť: Koľko jedál mám rád bez syra, smotany alebo creme fraiche - len s bylinkami a korením. Určite existujú aj alternatívy dezertov, napr. B. Krémový krém namiesto maslového krému atď.Viem, že to je už ďaleko od pôvodnej otázky, ale keď uvažujem o „nahradení“, pamätám si, že ide o „zhrešenie“ bez upútania pozornosti.
Zaboduj! Jedzte jedlá na duši a radujte sa zo života.
xe.
- he_scho_ma
- bývalý člen
- 44 príspevkov
- od júna 2014
- 03.03.2015 15:12 hod
- Na tému „náhrada za šľahačku“.
Istý čas som rada používala bielky namiesto krému do krémov na dezerty, napríklad na krémové tvarohové koláče. To bolo dávno - okolo 20 rokov. V tom čase to bolo úplne „in“, objavilo sa to aj v mnohých „normálnych“ receptoch atď. Až potom som dostal infekciu salmonelou z vajec, ktoré neboli úplne uvarené. Bolo mi veľmi zle, nebola to sranda. Odvtedy nemôžem jesť nič, čo obsahuje surové vajcia, myslím si, že je to úplne nechutné.Netuším, či sa vajcia pred uvedením do predaja „predupravia“ inak. To už každopádne nerád jem!
Preto sa momentálne do veľkej miery vyhýbam šľahačke. Chcem to tak dodržať aj po diéte. A ak to nevyhnutne musí byť, použijem Cremefine alebo šľahačku (napr. Od Ruf alebo Dr. Oetker). To má tiež výhodu v tom, že je odolný a „vyrába sa“ iba v prípade potreby. Alebo si raz za čas doprajem „deň orgie“ a doprajem si pravý krém.
lg he-scho-ma
- Schildi32
Ďakujem za vaše početné návrhy, myslím si, že živá diskusia je tu naozaj dobrá!
Minulý týždeň som už pripravil zeleninovú polievku (repík, zemiaky, cibuľa, zeleninový vývar), všetko som pekne očistil a potom už len opražil na troche tuku. Krémový syr rafinovaný. Myslel som si, že to je naozaj dobré, chutilo to vynikajúco!Pokiaľ ide o moju otázku pôvodu: Môj obľúbený recept na cestovinovú omáčku je so šálkou smotany a Becker creme fraiche na veľkej plechovke paradajok na 5-6 porcií. Myslím si, že táto omáčka je úplne vynikajúca, ale chcel by som ušetriť kalórie bez toho, aby som sa zaobišiel bez tejto omáčky. každú chvíľu sa bez tejto omáčky jednoducho nezaobídem!;-) Len postupne vyskúšam vaše návrhy!
- Čestný člen
- 463 príspevkov
- od januára 2013
- 8. februára 2013 17:37
- Varím pre 4, ale pre deti nie.
Moja mama a babička patria do našej domácnosti, pričom babka má už 99 rokov a všetko je utopené v omáčke a musí byť pekné, kašovité a kĺzavé.
- mäta pieporná
- Aktívny člen
- 230 príspevkov
- od októbra 2012
- 8. februára 2013 17:33
- Maximálne s čerstvo nastrúhaným parmezánom.
Pekné omáčky.
- star81
- Aktívny člen
- 187 príspevkov
- od sept. 2012
- 8. februára 2013 14:09
- ahoj, áno, aj tu;) nahé rezance:)
- mäta pieporná
- Aktívny člen
- 230 príspevkov
- od októbra 2012
- 8. februára 2013 14:00
- Je nás 5 a väčšinou varím iba pre 5, pretože to stačí na 2 dni.
Deti zvyčajne nejedia nič, čo sa volá omáčka. Ani cestoviny s paradajkovou omáčkou.
Ale to „každé“ dieťa zje, však?;)Mám taký šejker. Dobre, skúsime to znova!
- Perlová víla
- Čestný člen
- 463 príspevkov
- od januára 2013
- 8. februára 2013 12:52
- Varím pre 4 osoby a zvyčajne 2 dni, takže to je veľa.
Mám šejkr na múku a je dôležité vždy používať studenú vodu, aby sa potom neprevrátila.
- mäta pieporná
- Aktívny člen
- 230 príspevkov
- od októbra 2012
- 8. februára 2013 11:59
- Miernejší, nikdy nepotrebujem toľko zahusťovača omáčky!
Je to šialené, 1/4 balenia?Múka vždy hrudkovitá, aj keď preosievam:?
Ale také omáčky až tak nerobím.
- Jeanie
- bývalý člen
- 1313 príspevkov
- od mája. 2012
- 7. februára 2013 20:07
- Nemusíte vôbec viazať omáčky. Stačí nechať pekne prevrieť. Už nemusia byť tuční. Hm, to je zas len môj názor.
- Perlová víla
- Čestný člen
- 463 príspevkov
- od januára 2013
- 7. februára 2013 20:01
- @ Peppermint: Tu je tip, ktorý nemá nič spoločné so smotanou. Napísali ste, že svoje omáčky zahusťujete zahusťovačmi omáčok, mali by ste premýšľať o prechode na múku.
Múka je už o jeden bod menej na 100 g ako napr. Mondamin a urobil som porovnanie, v gramoch potrebujete stále menej múky, na moju omáčku zvyčajne stačia 2 - 3 polievkové lyžice a potrebujem minimálne 1/4 balenia Mondaminu. Môžete tam uložiť veľa bodov.
- mäta pieporná
- Aktívny člen
- 230 príspevkov
- od októbra 2012
- 7. februára 2013 16:16
- To som vždy robil s kávovým krémom v LowFett30-krát, pretože sa s ním dali variť všetky recepty.
Teraz som opäť uvaril niečo z knihy „Vegetariánska“ a použil som kávový krém podľa receptu - nie, to bolo ono
Dosť spomienok, už zase nie.Tiež by som rád vzal Cremefine light.
Ale skúsim to aj so Schmelzkäse.
Zatiaľ som radšej zahustil spojivom na omáčku, ale to sú tiež body navyše, ktoré potom môžete tiež ihneď zohnať
mohol zobrať krém.V zásade by som sa chcel dostať preč od plastových obalov. Ale to je takmer nemožné.
V bežných supermarketoch je všetko vyrobené z plastu a všade tam, kde to v plaste nedostanem, si to môžem finančne dovoliť
Nie posledný.
Klobása a syr na pulte sú tiež zabalené v plaste.
A to je zatiaľ TDC, že radšej prestanem. Ale to ide smer Rovena. Plast a chémia.