Naši každodenní emigranti bielkovín na Tenerife
Zdieľam:
Pokiaľ ide o stravovanie bez mäsa, prvoradým záujmom ľudí sú bielkoviny. Odkiaľ moje telo získava bielkoviny, keď už nejem mäso? Alebo vajcia? Alebo mliečne výrobky? Odkiaľ?! Tento falošný problém je ľahko pochopiteľný, pretože mýtus o bielkovinách sa v priebehu storočia zvýšil na veľkosť, v akej je dnes. Industrializácia a rozmach konzumnej spoločnosti navrhli bielkoviny ako hlavnú živinu v strave moderného zdravého a energického človeka. Každý „odborník na výživu“ dával pozor, aby ľuďom povedal, že nemôže žiť bez bielkovín, najmä tých, ktoré sú „živočíšneho pôvodu“, „iba tie“, ktoré sú „tej najvyššej kvality“. Obrovská lož, ktorá sa chytila ľudí a vtlačila sa hlboko do mozgu, falošná predstava, ktorú je dosť ťažké dostať zo spoločného vedomia. „Naša spoločnosť sa stala hlavným spotrebiteľom bielkovín, najmä vďaka úsiliu priemyselných odvetví, ktoré predávajú živočíšne a obilné výrobky.“.
A tento človek, ktorý pochopil, že jeho zdravie priamo súvisí s tým, čo konzumuje, a preto chce urobiť nejaké zmeny vo svojej strave, musí však vedieť, odkiaľ berie bielkoviny. Veľa toho nečítal a nechápe, že bielkoviny nie sú najdôležitejšou súčasťou stravy človeka, stále existujú vitamíny, minerály, enzýmy atď. Potrebuje teda objasniť vzhľad bielkovín stratených po opustení spoločnosti meat & Co. Sója sa nazýva za rohom. Najkompletnejší rastlinný proteín, jediný v rastlinnej ríši, ktorý má VŠETKY esenciálne aminokyseliny, jediný, ktorý dokáže vystúpiť na vrchol živočíšnych bielkovín! - Stále sa to volá.
Takže muž, ak netrvá na hľadaní pravdivých informácií, zostáva presvedčený, že je na ňom napísaná sója. Možno doteraz sóju vôbec nejedol a myšlienka, že odteraz musí celý svoj vegetariánsky život chodiť so sójou, je mu z toho nejako zle ... Sója však napriek reklame nemá najlepšiu povesť medzi rastlinami. intenzívne. Je to jedna z najviac geneticky modifikovaných rastlín na svete. „DNA a bunková štruktúra sójových bôbov sú kombinované s herbicídmi a baktériami, aby sa vyvolala rezistencia na tieto faktory, aby sa zvýšili výťažky.“. Potom, aj keď nie je geneticky modifikovaný, nie je vôbec taký zdravý, okrem iného dodáva telu kyslosť a zabraňuje prítomným zlúčeninám v skutočnosti vo všetkých strukovinách asimilácii niektorých minerálov (napríklad zinku).
A potom, do čerta, ako zhromaždíme to veľké množstvo gramov bielkovín denne, ktoré tvrdí strýko na výživu, že ľudské telo potrebuje?! Nie je to potrebné. Nie je potrebné pridávať 20 gramov bielkovín zo 100 gramov šošovice plus 5 gramov bielkovín z 25 gramov mandlí atď. Hodnoty, ktoré „odborníci na výživu“ propagujú, sú aberantné ... Koľko hovoria? Niekto hovorí 60 gramov denne, iný 80, iný 120, ďalší dáva matematické vzorce, ktoré zohľadňujú vek alebo telesnú hmotnosť. Našťastie sú to iba nafúknuté čísla, ktoré majú vystrašiť spotrebiteľa a prinútiť ho kúpiť/skonzumovať/zjesť ďalší kúsok mäsa/plátok syra/vajcia/atď. Dobrá správa je, že potreba bielkovín v tele je oveľa nižšia.
Je to úplne mylné presvedčenie, že na to, aby sme boli zdraví, musíme mať vysoko bielkovinovú stravu. „Vysoký príjem bielkovín nie je pre ľudský druh ani fyziologicky zdravý.“. Rovnako nesprávna je myšlienka, ktorá sa po celé desaťročia šíri po celom svete, že bielkoviny majú obmedzené a obmedzujúce zdroje. Pravá pravda, jediná a absolútna pravda (áno, existujú aj absolútne pravdy, nebojme sa ich), je to, že každé ovocie, každý list, každý kúsok cibule a každá tráva má bielkoviny. Menej na 100 gramov, jednoduchšie a s menším počtom aminokyselín, ale s bielkovinami.
Zmierte sa s tým, nehovorím, že bielkoviny nie sú pre telo nevyhnutné, že sú. Sú to tehly, z ktorých je postavené naše telo, sú to tie, ktoré pomáhajú budovať a prestavovať bunku, vytvárať a prestavovať štruktúry atď. Hovorím, že potreba bielkovín v ľudskom tele je v skutočnosti oveľa nižšia. A pravda je akosi opačná, že príliš veľa bielkovín v strave spôsobuje rozladenie tela.
Preto osvetliť bielkoviny a mýty, ktoré okolo nich vznikli.
Mýtus 1: Potrebujeme určitý minimálny počet gramov denne, v závislosti od hmotnosti a veku. FAKE
Mýtus 2: Bielkoviny sa nachádzajú iba v obmedzenom počte potravín. FAKE
Mýtus 3: Každé jedlo musí obsahovať všetky bielkoviny. FAKE
Po trávení sa bielkoviny „zjednodušujú“ chemickým rozkladom v žalúdku a črevách. „Bielkoviny sa rozpúšťajú enzýmami, ktoré ničia molekulárne väzby, čo má za následok aminokyseliny - tehly, z ktorých sú vyrobené. Aminokyseliny sú dostatočne malé na to, aby prenikli do stien tenkého čreva; odtiaľ prechádzajú kapilárami do krvi. Pečeň prijíma aminokyseliny cez portálnu žilu, ktoré potom distribuuje do tkanív a buniek. Telo syntetizuje nové proteíny z „kúpeľa“ aminokyselín, aby generovalo nové bunky, budovalo svalovú hmotu, uzdravovalo tkanivá, produkovalo nové enzýmy, hormóny a protilátky. Aminokyseliny, esenciálne a neesenciálne, sa ukladajú v pečeni, kým nie sú potrebné, v bielkovinových štruktúrach, ktoré si telo vytvorí neskôr. Preto nemusíme sledovať proteíny, ktoré máme na tanieri, alebo jesť kombinácie všetkých esenciálnych aminokyselín v rovnakom jedle alebo jesť „kompletné“ proteíny. Takže nie, každé jedlo nemusí poskytovať všetky doplnkové bielkoviny.
Termín „proteín“ sa používa na označenie štruktúry tvorenej reťazcami aminokyselín. Tento výraz máme tendenciu používať vždy, keď chceme definovať potrebu tela, ale musíme pochopiť, že naše telo nebolo navrhnuté na používanie a metabolizáciu „štruktúr“. Pretože telo bolo navrhnuté tak, aby používalo najjednoduchšie zlúčeniny a najjednoduchšie dostupné bioelementy v prírode, musí tieto „štruktúry“ rozložiť (rozložiť, stráviť) na prvky, z ktorých sú vytvorené, a potom tieto zlúčeniny viac využívať jednoduché pre vaše vlastné potreby. Bielkoviny sú tvorené aminokyselinami, ktoré sú tvorené uhlíkom, vodíkom, kyslíkom, veľkým množstvom dusíka, fosforu, síry a železa. “.
Ako som už spomínal, ľudské telo nemôže využívať „bielkovinovú“ štruktúru. Preto v určitých fázach tráviaceho procesu telo rozloží tieto štruktúry na ich najjednoduchšiu formu - to znamená na aminokyseliny, základné stavebné kamene, ktoré telo využíva na budovanie svojich vlastných bielkovinových štruktúr. ““.
„Proteín je tiež všeobecný pojem používaný na označenie všetkých dusíkatých látok v živočíšnych alebo rastlinných látkach.“.
Takže čím „úplnejšia“ bielkovina, tj. Zložitejšia, tým väčšia je snaha tela odbúravať ju (procesom trávenia), čím väčšie sú implicitné straty energie. Je to preto, že telo môže používať iba jednoduché aminokyseliny, tie, ktoré sú v hojnom množstve obsiahnuté v ovocí, zelenine a orechoch. „Ovocie, zelenina a orechy sú základné aminokyselinové štruktúry, ktoré sa v tele oveľa ľahšie rozkladajú. Ukázalo sa, že vegetariánska strava poskytuje viac dostupného dusíka ako mäsitá strava„.
Ako, nie je základom živočíšna bielkovina? Existuje veľa naturopatov, ktorí študovali problém bielkovín a napísali celé knihy o tom, aké deštruktívne sú živočíšne bielkoviny pre ľudí. Práve preto, že je taký „kompletný“, je ťažko stráviteľný. To okrem iného. Je dôležité pochopiť, že živiny pôsobia v aniónovom (kyslom) prostredí odlišne od katiónového (zásaditého) prostredia. Aminokyseliny sa stávajú voľnými látkami zasahujúcimi do procesov rastu, údržby a regenerácie v alkalickom (katiónovom) prostredí. V aniónovom (kyslom) prostredí majú tendenciu vytvárať väzby s minerálmi, kovmi a tukmi, čo spôsobuje v tele ešte toxickejšie podmienky. To povedie k strate dostupných aminokyselín, čo zbaví telo stavebných materiálov. Aj keď skonzumujete všetky bielkoviny na svete, telo nebude môcť správne regenerovať, ak nemá biologické aminokyseliny. “. Preto živočíšne bielkoviny, obilniny alebo sója, vytvárajú kyslé prostredie v krvi, udržiavajú chorobný stav a podporujú dlhodobý nedostatok minerálov.
„Cudzie bielkoviny z mäsa, mliečnych výrobkov, obilnín, vajec a podobne,
sú abrazívne pre sliznice tela. Vyvolávajú lymfatickú odpoveď (produkciu hlienu), ktorá môže spôsobiť nadmerné hromadenie hlienu v tkanivách a dutinách tela. Nahromadený hlien spolu so zachytenými proteínmi vyplní medzery a lymfatické uzliny, dutiny dutín, mozog, pľúca atď. Pupienky, vriedky a nádory sú prejavmi týchto preťažení alebo zhlukov toxínov. Niektoré z posledných tráviacich etáp, ktorými tieto proteíny prechádzajú, majú za následok produkciu kyseliny močovej. Kyselina močová je abrazívna a dráždivá, zapaľuje a poškodzuje tkanivá. Usadeniny kyseliny močovej môžu spôsobiť artritídu v kĺboch a svalovom tkanive. Kyselina močová spôsobuje dnu. Čím viac bielkovín telo prijme z mäsa, tým viac budete potrebovať imunitný systém a tým viac vytvoríte podmienky pre vznik skutočného „neba“ pre parazitické plodiny. Mnoho parazitov (vrátane vírusov, baktérií a niekoľkých „veľkých chlapcov“, ako sú červy a giardia) sa živí odpadom z trávenia bielkovín z mäsa.„.
Stručne povedané, prebytok bielkovín znižuje priemernú dĺžku života. „Strava príliš bohatá na bielkoviny skracuje dĺžku života a stimuluje skorý sexuálny vývoj a dozrievanie, ovplyvňuje funkciu obličiek, zvyšuje riziko osteoporózy urýchlením vylučovania vápnika, zvyšuje potrebu vitamínu B12, zvyšuje riziko vzniku obličkových kameňov, zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi (bez ohľadu na vplyv tukov), ovplyvňuje rast detí (nadmerne veľké obličky a pečeň), podporuje stratu zinku v tele “.
Bol som muž, ktorý sa pýtal na bielkoviny. A nejako sme cítili, že pravda je iná ako to, čo sa nám neustále hádže okolo krku. Niekoľko rokov predtým, ako som sa o tom dočítal, som experimentoval s príbehom o bielkovinách. Dvakrát v živote som počas režimu chudnutia, v ktorom som odmietol (raz z pohodlnosti, druhýkrát, pretože som už bol proti mäsu a živočíšnym bielkovinám), ísť na bielkovinové jedlo a spoliehať sa na jednoduché sacharidy, jeden, odobral som tukové tkanivo a dva, nabral som svalovú hmotu. Teraz, s informáciami, ktoré viem, sa mi zdá logické, jedli sme dostatok ovocia a zeleniny, okrem iného sme mali aj dostatok bielkovín, aj keď im nad 30 gramov príliš často neprichádzali na myseľ. Potom svalová sila nezávisí od množstva prijatého proteínu, nie bielkoviny sú „palivom“ pre svaly, ale glukóza a tuk, to je iný príbeh, iná epizóda o výžive.
Bol som však posadnutý nedostatkom bielkovín v strave, robil som si denník nielen s kalóriami, ale aj s váhou bielkovín a bez ohľadu na to, koľko som z nich vytiahol a zaokrúhlil množstvá, vždy som vychádzal „príliš málo“, podľa štandardov spoločnosti. Niečo nie je spojené. Chvíľu som však pochopil, o čo ide. A odovzdávam ďalej, aby som zlomil túto mydlovú bublinu nepravdivých informácií, do ktorej nás obklopujú vládcovia a veľkí priemyselníci. Čítanie môjho textu môže byť ťažké, ale je to nevyhnutné. Pretože som už roky stretával veľa ľudí, niektorých vegetariánov, ktorí stále nevedia pravdu o bielkovinách, ľudí, ktorí stále veria, že sója je „mäsom“ vegána. Kde „mäso“ zodpovedá „bielkovine“. Ako som už povedal, myslel som si to asi pred dvoma rokmi.
záver. Bielkoviny v ovocí, zelenine a orechoch nie sú „nekvalitné“, „nekvalitné“ alebo „zanedbateľné“. Sú jediné, ktoré sú kompatibilné s ľudským telom. Len oni sami, konzumovaní surovo, nevysušení, nezmrazení, priemyselne nespracovaní, tak ako im to dáva príroda, stačia na to, aby udržali ľudské telo na nohách. Surová a pestrá vegetariánska strava poskytuje bohaté aminokyseliny. A najkrajšie na tom je, že sa nemusíme ani báť.
Tajomstvo spočíva v jednoduchosti, pre vzájomné kombinovanie bielkovín mnohých druhov (napr. orechy so strukovinami alebo obilninami, nehovoriac o žiadnych z nich spolu s bielkovinami živočíšneho pôvodu, ale to je už iná gogoritza, ktorá už nie je vo vegánskej sfére), pri rovnakom jedle, je to príliš ťažká práca na strávenie. Zostáva toľko nestrávených bielkovín, ktoré potom pri kontakte s bakteriálnou flórou v črevách hnijú a spôsobia problémy s reťazcom. „Pre ľudí, ktorí často zneužívajú tento postup, je to začiatok chorôb hrubého čreva, pečene, kože atď.“.
Citáty pochádzajú z článkov „Žiť zdravo bez toxínov“ - Robert Morse, „Kombinovať jedlo a trávenie“ - Steve Meyerowitz a časopis „Život a zdravie“ - autor článku Nicolae Dan. Nádherne napísaná analýza o živočíšnych bielkovinách tu na blogu Cristiny Sarbu. Ďalší článok o bielkovinách tu napísal Ligia Pop. Obsahuje tiež tabuľky s obsahom bielkovín v rôznych druhoch zeleniny.