Najchutnejšie pôstne jedlo z cícerového guláša s cuketou
Počas pôstu amatérskym kuchárom často dochádzajú nápady, pokiaľ ide o diverzifikáciu jedál, ktoré varia. Cícerový guláš s tekvicou je jednou z najchutnejších alternatív pre tých, ktorí sa postia.
Hlavným problémom každej pôstnej rodiny je, ako si diverzifikovať jedlo tak, aby vychádzalo z každodenného života. Cícerový guláš s tekvicou je vynikajúcou alternatívou, ale tiež k dispozícii pre každého.
Prvým krokom je namočiť cícer noc predtým, potom bude varený hodinu a pol, maximálne dve hodiny. Pamätajte, že pri varení pridajte dvojnásobné množstvo vody ako cícer, do ktorého pridáte trochu soli. Existuje tiež možnosť nákupu cíceru v konzerve, najmä pre tých, ktorí nemajú veľa času, aby sa skrátil čas prípravy.
Zloženie pre štyri osoby:
-Slnečnicový olej - 100 mililitrov;
-Paradajková pasta - 80 gramov.
Potom očistite mrkvu, cibuľu a cuketu a nakrájajte ich na malé kúsky. Cibuľa stuhne na troche oleja, pridáme mrkvu a potom cícer a necháme chvíľu podusiť. „Nechajte arómy zmiešať a odpočítať od pridaného obsahu vody. Za posledných 10 minút varenia pridajte príchute, respektíve tymián a korenie, a potom cuketu nakrájanú na kocky “, vysvetľuje Nichi Mărăcine, majster kulinárskeho umenia.
Na koniec pridáme trochu sladkej papriky pre farbu a paradajkovú pastu. Je dôležité, aby sa jedlo varilo, kým nedosiahne konzistenciu jedla s omáčkou, keďže hovoríme o guláši. Je dôležité mať na pamäti, že cuketa má veľmi krátku dobu varenia, a preto je dôležité ju pridávať v posledných minútach varenia, aby sa v potravinách skutočne neroztopila.
Prípravok sa odporúča podať asi 30 minút po vypnutí ohňa, aby sa chute usadili, ako hovoria kuchári. Inak nemusíte cítiť soľ alebo kyslú chuť. Cícerový guláš s cuketou podávame s polentou a kyslou uhorkou, podľa chuti môžeme pridať feferónky.