Najdôležitejšie citáty z knihy „Prevencia a zvrátenie srdcových chorôb“ od Dr.
DR. Caldwell B. Esselstyn: „Diéta je kľúčom k dlhodobej záchrane životov. Správne stravovanie nielen zníži hladinu cholesterolu, ale aj zázraky, ktoré by ste nikdy predtým nečakali. ““
Ako sa dá vyhnúť najhorším chorobám? A prečo sa o to medicína nesnaží?
DR. Caldwell B. Esselstyn: „Stále mám ten prirodzený sen, ktorý sa mi sníval, keď som začal tento výskum. Dokázali sme, že príčinu smrti číslo 1 v západnej civilizácii je možné odstrániť čisto rastlinnou stravou. Môžeme však urobiť oveľa viac. Ak by sa verejnosť uchýlila k tejto ceste prevencie chorôb, keby milióny Američanov prerušili svoje toxické diéty a naučili sa skutočne zdravej výžive, mohli by sme z veľkej časti obmedziť choroby spôsobené diétnym povolením: mŕtvica, vysoký krvný tlak, obezita, Osteoporóza a cukrovka. Videli sme tiež významné zníženie rakoviny prsníka, rakoviny prostaty, rakoviny hrubého čreva, konečníka, maternice a vaječníkov. Medicína by sa mohla vzdať svojho predchádzajúceho primárneho zamerania na tablety a chirurgiu. Prevencia a nie zúfalý chirurgický zákrok by potom boli na dennom poriadku. ““
A prečo sa o to medicína nesnaží?
DR. Caldwell B. Esselstyn: „Raz som sa spýtal mladého špecialistu na srdce, ktorý sa špecializuje na chirurgické zákroky, prečo by svojich pacientov neodkázal na výživový program, ktorý by mohol zastaviť a zvrátiť ich choroby. Reagoval otvorenou otázkou: Vedeli ste, že som v minulom roku mal účty za viac ako 5 000 000 dolárov? “
Malé množstvo mlieka alebo malé množstvo živočíšnych produktov môže byť škodlivé?
DR. Caldwell B. Esselstyn: „Mojou prvou požiadavkou na mojich pacientov a ich rodiny je, aby zo svojho slovníka, svojho myslenia a celého svojho systému viery odstránili frázu„ trochu nemôže ublížiť “. Ak máte na pamäti jednu skutočnosť z mojich vysvetlení týkajúcich sa vedy o mojom výživovom programe, dúfam, že je: Iba malá časť zakázaných potravín - tuky, mliečne výrobky, oleje, živočíšne bielkoviny - vám môže a bude škodiť. Nezabúdajte na toto: ak dodržiavate zdravé stravovacie návyky a dovolíte si jesť tuky iba 2 alebo 3 dni v týždni, zneužívate a ubližujete si 150 a viac dní v roku. Táto nesprávna cesta len mierneho prístupu bude zadržiavať najvyššie zdravotné prínosy čisto rastlinnej stravy. Aj to „trochu“ stačí na to, aby vás pripravilo o ochranu pred srdcovými chorobami. ““
Vegetariáni pravdepodobne žijú iba dlhšie, pretože si uvedomujú zdravie aj inak - zdravá je iba vegánska strava. V porovnaní s vegánskou stravou je vegetariánska strava určite nezdravá. To je to, čo Dr. Caldwell Esselstyn:
„Konzumácia tukov spôsobuje, že si telo samo produkuje vysoké hladiny cholesterolu. Preto sa u vegetariánov, ktorí jedia oleje, maslo, syry, mlieko, zmrzlinu, glazované šišky a plnené pečivo, objavuje choroba srdcových tepien, aj keď sa mäsu vyhýbajú.
DR. Esselstyn vo všetkých svojich vystúpeniach na verejnosti a vo svojej knihe zdôrazňuje, že zdravá je iba čisto rastlinná strava bez živočíšnych produktov, ktorá dokáže predchádzať alebo liečiť srdcové choroby. Odmieta akúkoľvek odchýlku od striktne vegánskej stravy:
„Kľúčom k úspechu je venovať pozornosť detailom. V našom programe úplne vylučujeme zahrnutie všetkých stavebných kameňov artériosklerózy. Bez výnimky. Pacienti by mali odstrániť frázu: „Trochu nemôže ublížiť.“ Zo svojej slovnej zásoby a myslenia. Dnes vieme, že opak je pravdou: aj málo môže ublížiť - a vlastne škodí. ““
Profesor Dr. T. Colin Campbell to vyjadril takto:
„Stručne povedané, týka sa to rozmanitých zdravotných výhod rastlinných potravín a značne zanedbávaných zdravotných rizík potravín živočíšneho pôvodu, ktoré obsahujú všetky druhy mäsa, mliečnych výrobkov a vajec.“
A o zdravotných rizikách mlieka a mliečnych výrobkov: „Ktorý proteín bol trvale silný a udržateľne karcinogénny? Kazeín, ktorý tvorí 87% bielkovín v kravskom mlieku, podporoval všetky stupne rastu rakoviny. ““
Kľúčové úžasné zistenia o srdcových chorobách a vegánskej strave od Dr. Caldwell Esselstyn, ktorý vydal vo svojej knihe „Prevencia a zvrátenie srdcových chorôb“:
- Fajčenie, obezita a genetická predispozícia NEMÔŽU spôsobiť ochorenie koronárnych artérií, ak udržujete hladinu cholesterolu pod 150 mg/dl A dodržíte vegánsku stravu.
- Zníženie hladiny cholesterolu pod kritickú hranicu 150 mg/dl iba pomocou liekov (bez vegánskej stravy) NEMÔŽE zabrániť srdcovým infarktom a úmrtiam znova.
DR. Esselstyn: "U niekoho, kto si celý život udržiava hladinu cholesterolu v krvi pod 150 mg/dL, sa nevyvinie ochorenie koronárnych artérií, aj keď fajčí, má rodinné pozadie s ochorením koronárnych artérií, má vysoký krvný tlak a má nadváhu!"
„Keď som pred 20 rokmi začal svoj výskum, zamerali sme sa na zníženie celkového cholesterolu v krvi pod 150 mg/dL a zníženie LDL pod 80 mg/dL. Ale dnes mi je jasné, že keď tieto ciele dosiahneme čisto rastlinnou stravou, dosiahneme aj vedľajšie účinky: Obnovíme silnú schopnosť tela pôsobiť proti cievnym chorobám a zvrátiť ich.
„Tu je kľúčový údaj o ohromnom význame stravovania. Podľa mojich skúseností plne spolupracujúci pacienti dosiahnu normálnu hladinu HSCRP v krvi do 3 až 4 týždňov od začatia môjho programu výživy všetkých rastlín. Výsledky sú rýchle, bezpečné a trvalé. ““
Dodatočná poznámka: Fajčenie sa neodporúča ani pri vegánskej strave, pretože fajčenie je rozhodujúcim rizikovým faktorom pre rakovinu pľúc. Čo mnohí nevedia: Niekoľko štúdií preukázalo, že konzumácia mäsa tiež výrazne zvyšuje riziko rakoviny pľúc, najmä u nefajčiarov.
Prečo diéty na chudnutie zlyhávajú? Prečo sa choroba koronárnych tepien nehojí?
DR. Caldwell B. Esselstyn: „Nejde len o dezinformáciu. Pravda je, že sme závislí od tuku - doslova. Receptory v našom mozgu sú zodpovedné za závislosť od nikotínu, heroínu a kokaínu. Podobné chute sa preukázali aj pri tuku a cukre.
Spôsob, ako zlomiť závislosť od tukov, je úplne sa jej vzdať. Rovnako tí, ktorí sú závislí od nikotínu, heroínu a kokaínu, ich musia úplne a navždy prestať užívať. Všetci dobre vieme, čo sa stane s ľuďmi, ktorí držia diétu s nízkym obsahom tukov na chudnutie. Strava, ktorá umožňuje malé množstvo živočíšnych produktov, mliečnych výrobkov a oleja, však závislosť stále podporuje, takže chute ostávajú. A práve v okamihu, keď je strava zastavená alebo väčšinou zlyháva, sa človek vráti k svojim starým zvykom a znovu získa starú váhu.
V jednom experimente boli zdraví dobrovoľníci rozdelení do troch skupín. Jedna skupina pokračovala v typickej americkej strave s vysokým obsahom tukov. Druhá skupina jedla stravu, ktorá redukovala tuky na 20% celkových kalórií. V tretej skupine bol tuk znížený na 15% alebo menej. Na konci 12 týždňov mali prvé dve skupiny rovnaké chute na tuk ako predtým. Ale tí, ktorí v tomto období jedli vo svojej strave menej ako 15% tuku, úplne stratili chuť na tuk.
Dôvod, prečo zlyhávajú diéty na chudnutie, je rovnaký dôvod, prečo zlyháva srdcové zotavenie pri chorobe koronárnych artérií: pacienti naďalej konzumujú tuky. ““
Dobrý sex a strava - existuje súvislosť?
DR. Caldwell B. Esselstyn: „Už som spomenul, že niekoľko mojich pacientov si všimlo výrazné zlepšenie sexuálneho života. […] Ukázalo sa, že impotencia je rovnako spoľahlivým znakom kardiovaskulárnych chorôb ako vysoký cholesterol, fajčenie alebo rodinná anamnéza srdcových chorôb. Naše vlastné dôkazy naznačujú, že komplexná zmena životného štýlu pomocou čisto rastlinnej stravy ponúka optimálnu šancu vyhnúť sa srdcovým chorobám a napraviť erektilnú dysfunkciu. ““
Vegánska výživa pre deti?
Môžu si však deti vôbec vybudovať zmysel pre chuť na zdravú vegánsku stravu?
DR. Caldwell B. Esselstyn: „Antonia Demas odpovedá na túto otázku jasným ÁNO. V 90. rokoch minulého storočia napísala doktorát z výživy na Cornell University. Demas uskutočnil kontrolovanú štúdiu v Trumansburgu v New Yorku. Vyšetrovala deti v predškolskom veku, ktoré si samy pripravovali, varili a jedli čisto rastlinnú stravu. Keď boli deti oboznámené s výživou v praktickom procese učenia, mohol Demas ukázať, že nielen že prijali zdravú stravu s nízkym obsahom tukov, ale že to robili s obrovským nadšením. Jej dizertačná práca bola založená na výskume „Potraviny a vzdelávanie na základných školách“, ktorý získal množstvo ocenení a prilákal medzinárodnú pozornosť. “
Deti a výživa: zodpovednosť pediatrov a rodičov
DR. Caldwell B. Esselstyn vo svojej knihe „Prevencia a zvrátenie srdcových chorôb“ pripomína, že vo veku iba 12 rokov má 70 percent všetkých amerických detí tukové usadeniny v tepnách, ktoré sú priamymi predchodcami srdcových chorôb. Čítate správne, že „12 rokov“ a „70 percent“ v skutočnosti nie sú pravopisné chyby!
Vyhlásenie profesora Dr. T. Colin Campbell: Štúdia amerických vojakov, ktorí zahynuli vo vojne, majú v priemere iba 22 rokov, zistila, že 77,3 percenta vyšetrených sŕdc malo výrazné príznaky srdcových chorôb. Vo veku 22 rokov! A tí, ktorí mali nadváhu a boli nevhodní, už boli vyradení zo služby!
(Profesor Dr. Campbell je jedným z najuznávanejších odborníkov na výživu na celom svete. Uskutočnil takzvanú „China Study“, doposiaľ najkomplexnejšiu štúdiu o účinkoch stravovania na zdravie a vývoj chorôb.)
Toto sú závažné výsledky a fakty, ktoré si zrejme nikto nevšimol!
Pretože strava detí a dospievajúcich v USA a v Európe je porovnateľná, t. J. Obsahuje vysoké množstvá mäsa, mlieka, mliečnych výrobkov, vajec, rýb, rafinovaných cukrov a nasýtených tukov zo živočíšnych produktov, je situácia v Európe a v Európe obdobná zničujúce. Táto západná forma výživy živočíšnymi produktmi je strava, ktorú stále hodnotia a odporúčajú mnohí lekári, odborníci na výživu a odborníci na výživu ako „vyváženú“. Uvidíme, či to bude výsledkom nevedomosti alebo prílišnej finančnej blízkosti potravinárskeho priemyslu. Dôsledky sa niekedy prejavia v detstve, väčšinou však skôr alebo neskôr v dospelosti - chronicky chorí ľudia so srdcovými chorobami, vysokým krvným tlakom, vysokým cholesterolom, cukrovkou, rakovinou, demenciou, mozgovou príhodou, impotenciou, Alzheimerovou chorobou, osteoporózou atď. lekársky pokrok, v priemere vysoký vek, ale ťažko akákoľvek primeraná kvalita života. Napriek všetkému lekárskemu pokroku vážne choroby spojené s diétou spôsobujú strašné utrpenie.
Základy týchto chorôb sú položené v detstve. Je preto na všetkých rodičoch, aby svojim deťom poskytli čo najlepšie príležitosti pre zdravý a plnohodnotný život. A to prostredníctvom pestrej vegánskej stravy s malým obsahom rafinovaných cukrov. Pokiaľ ide o zdravie a vyhliadky detí do budúcnosti, nemôžu a nesmú sa existovať výhovorky. Pretože deti ešte nemôžu vedieť samy a rozhodnúť sa, čo je pre ich zdravie najlepšie a čo im dá do budúcnosti tie najlepšie podmienky pre dobrý život. Je to zodpovednosťou rodičov, ale aj pediatrov. Nerobiť to je nemorálne.
Veda potvrdzuje, že rozmanitá vegánska strava, ktorej dodržiavanie vyžaduje iba niekoľko jednoduchých pravidiel, je najzdravšou stravou aj pre deti.
Lekárske združenie PCRM: „Vegánska strava, ktorá neobsahuje žiadne živočíšne produkty, je ešte zdravšia ako vegetariánska strava. Vegánska strava neobsahuje žiadny cholesterol a ešte menej tukov, nasýtených tukov a kalórií ako vegetariánska strava, pretože neobsahuje žiadne mliečne výrobky a vajcia. Vedecké výskumy ukazujú, že prínosy pre zdravie sa zvyšujú, keď sa zníži množstvo živočíšnych potravín v strave, čo robí vegánsku stravu celkovo najzdravšou. ““
Profesor Dr. T. Colin Campbell: „Dôležitým poznatkom je úzke prepojenie živočíšnej bielkoviny s vysokým obsahom tukov s pohlavnými hormónmi a skorým menarché, ktoré zvyšujú riziko rakoviny prsníka. Vysvetľuje to, že by sme nemali svojim deťom dovoliť konzumovať potraviny bohaté na potraviny živočíšneho pôvodu. ““
Prečo nemôžu existovať oleje, ktoré sú zdravé pre srdce?
Dôležitá otázka, pretože srdcové choroby sú hlavnou príčinou smrti v USA a druhou najčastejšou príčinou smrti po rakovine v Európe.
DR. Caldwell B. Esselstyn: „Z dôvodu štúdie„ Lyon Diet Heart Study “(štúdia o stredomorskej strave) médiá označili tieto oleje ako„ zdravé pre srdce “. Nič nemôže byť ďalej od pravdy. Tieto oleje nie sú zdravé pre srdce! Olivový olej obsahuje medzi 14% a 17% nasýtených arteriálno-okluzívnych mastných kyselín - je rovnako agresívny pri vzniku srdcových chorôb ako nasýtené tuky v pečenom hovädzom mäse. Zatiaľ čo stredomorská strava umožňuje takéto oleje a spomaľuje progresiu srdcových chorôb v porovnaní s diétami, ktoré sú v nasýtených tukoch ešte vyššie, stredomorská strava nezastavuje ani neznižuje srdcové choroby. ““
(Dr. Esselstyn mal dokonca pacientov, ktorí dodržiavali prísnu vegánsku stravu, ale konzumovali olivový olej a trpeli angínou pectoris (bolesťami srdca). Krátko po vysadení olivového oleja tiež bolesť srdca zmizla.)
Je tuk v strave návykový? Mení sa chuťový štýl pri vegánskej strave?
DR. Esselstyn: „Všimol som si tento jav na sebe a na všetkých svojich pacientoch: po 12 týždňoch nekonzumovania živočíšnych výrobkov, mliečnych výrobkov alebo ďalších olejov stratíte chuť na tuk. Ľudia si viac ako kedykoľvek predtým začínajú obľúbiť prírodnú chuť obilnín, zeleniny, strukovín a ovocia. “
Prof. Dr. Campbell: „A pre mnohých z vás to bude skutočná lahôdka. Viem, že je ťažké uveriť, kým ste to nezažili, ale váš vkus sa zmení, keď budete jesť iba rastlinné jedlá. Záverom je, že si budete môcť vychutnať rastlinné jedlá s veľkou radosťou a veľkou spokojnosťou. ““
DR. Esselstyn na otázku: Je čisto rastlinná strava extrémna?
DR. Caldwell B. Esselstyn: „Niektorí ľudia si myslia, že čisto rastlinná strava je extrémna. Každý rok si 500 000 ľudí nechá rozrezať hrudný kôš, vyrezať žilu z nohy a prišiť ich na srdcovú tepnu. Niektorí ľudia by to nazvali extrémom. “(Koronárne tepny sú krvné cievy, ktoré dodávajú krv do srdca.)
Podľa Dr. Esselstyn a ďalší vedci nepotrebujú, aby sa niekedy vyvinula koronárna choroba srdca, pretože všetky sú nutrične spôsobené mäsom, mliekom, mliečnymi výrobkami, vajcami a rybami.
Zlá správa pre vegetariánov
DR. Caldwell B. Esselstyn: „Konzumácia tukov spôsobuje, že si telo samo produkuje vysoké hladiny cholesterolu, a preto sa u vegetariánov, ktorí jedia oleje, maslo, syry, mlieko, zmrzlinu, glazované šišky a plnené pečivo, vyvinie ochorenie koronárnych artérií, aj keď k nim dôjde. Vyhýbajte sa mäsu. “
Prednáška Dr. Caldwell B. Esselstyn
Odporúčanie: Ak do istej miery viete anglicky, mali by ste sa pozrieť na Dr. Caldwell B. Esselstyn nesmie chýbať.
DR. Esselstyn je nielen technicky skvelý, ale aj vzorom z hľadiska charakteru, pretože sa vždy cítil zaviazaný k pravde a zdraviu ľudí a nie k zisku. Ako mladík získal na olympijských hrách v roku 1956 zlatú medailu vo veslovaní.
Opäť tu je rozhovor s Billom Clintonom s nemeckými titulkami vrátane rozhovorov s dvoma renomovanými americkými lekármi:
Odoslať komentár zrušiť odpoveď
Ak chcete zanechať komentár, musíte byť prihlásený.