Najdôležitejšie informácie o stopových prvkoch jódu; Sprievodca štítnou žľazou; Nezávislý internetový sprievodca po

Jód je dôležitý pre zdravú štítnu žľazu. Pri autoimunitných ochoreniach Hashimotova tyroiditída a Gravesova choroba môže byť tiež príliš veľa jódu škodlivé.

Čo je to jód? Prečo je jód dôležitý pre štítnu žľazu?

Jód je chemický prvok a patrí do skupiny halogénov. Názov „jód“ je odvodený od starogréckeho slova „ioeides“, čo znamená niečo ako „fialovo sfarbené“. Dôvodom pre pomenovanie je skutočnosť, že pary uvoľňované pri zahrievaní jódu majú veľmi charakteristickú fialovú farbu.

Jód je dôležitou súčasťou ľudského organizmu a v ľudskej štítnej žľaze sa nachádza v obzvlášť vysokých koncentráciách. Asi 8 mg, čo je 65% vlastného jódu v tele, sa nachádza v štítnej žľaze.

Pretože ľudské telo si nedokáže samo vyrobiť jód, musí sa prijímať prostredníctvom potravy. Jód dodávaný stravou sa vstrebáva v čreve. Požitý jód sa dostane do štítnej žľazy krvou. Toto filtruje jód z krvi. Bunky štítnej žľazy transportujú jód do ich vnútra, kde sa z nich produkujú hormóny štítnej žľazy trijódtyronín a tyroxín.

Akú úlohu hrá jód v súvislosti s poruchami štítnej žľazy?

Struma z nedostatku jódu
Autoimunitná tyroiditída (Hashimotova tyroiditída, Gravesova choroba)
Jodizmus (intolerancia na jód, alergia na jód, akné na jód, otrava jódom)

Struma z nedostatku jódu

Nedostatok jódu v strave má spočiatku za následok neškodnú tvorbu strumy, to znamená, že štítna žľaza sa zväčšuje bez toho, aby bola narušená funkcia štítnej žľazy. Choroba si vyžaduje liečbu iba vtedy, ak sa absorbuje príliš málo jódu po dlhšiu dobu. Ak chýba jód, štítna žľaza už nemôže vytvárať dostatok hormónov pre zásobenie celého tela. Tento nedostatok hormónov štítnej žľazy je tiež známy ako nedostatočná činnosť štítnej žľazy alebo hypotyreóza.

Hormóny štítnej žľazy rozhodujúcim spôsobom prispievajú k fyzickému a duševnému výkonu. Ovplyvnené sú takmer všetky orgány ako srdce, mozog, obličky, pľúca, pečeň, črevá a kostrové svaly. V tele majú široké spektrum účinkov. Z množstva týchto úloh môže nedostatok hormónov štítnej žľazy alebo nedostatočná činnosť štítnej žľazy na oplátku odhaliť početné príznaky choroby, ako sú vyčerpanie, slabá koncentrácia, smútok, poruchy spánku, zápcha, slamené vlasy, suchá pokožka a bolesti svalov.

Autoimunitná tyroiditída

Medzi bežnými lekármi existuje rozsiahla dohoda, že jód (s príslušnou genetickou predispozíciou) prispieva k prepuknutiu Hashimotovej tyroiditídy alebo Gravesovej choroby, a tiež to, že jód urýchľuje proces deštrukcie štítnej žľazy v prípade existujúceho autoimunitného ochorenia štítnej žľazy.

Je však sporné, aké množstvo jódu sa konzumuje denne počas dlhšieho obdobia, a tieto nepriaznivé účinky sa vyskytujú. Zatiaľ čo niektorí odborníci vidia hraničnú hodnotu na úrovni približne 200 µg jódu denne, iní odborníci považujú denné požitie až 500 µg jódu za neškodné. Medzi tieto odlišné hodnotenia odborníkov na štítnu žľazu patria: možno pripísať zatiaľ málo preskúmanej súvislosti medzi príjmom jódu a autoimunitnými ochoreniami štítnej žľazy.

Dodatok: V poslednej dobe však existujú aj odlišné individuálne názory. Napríklad naturopati Kyra a Sascha Kauffmann tiež liečia autoimunitné ochorenia štítnej žľazy vysokými dávkami jódu. Ak vás tento liečebný prístup zaujal - od autorskej dvojice sú k dispozícii rôzne knihy (pozri obrázky) na túto tému.

Jodizmus (intolerancia jódu, alergia na jód, jódové akné, otrava jódom)

Okrem účinkov jódu na autoimunitné ochorenia štítnej žľazy sa diskutuje aj o ďalších zdravotných problémoch v súvislosti so zvýšeným príjmom jódu. Podľa postihnutých to zahŕňa intoleranciu jódu, alergiu na jód, akné jódom a otravu jódom.

Možné príznaky takzvaného jodizmu preto môžu

Podráždenie ústnej sliznice,
Vyrážky a
Zápal očnej spojovky

byť. Možnosť, že konzumácia potravín s vysokým obsahom jódu alebo kontakt s pokožkou, napríklad s dezinfekčnými prostriedkami obsahujúcimi jód, môže vyvolať takéto reakcie, je veľmi kontroverzná. Školskí lekári možnosť takýchto spojení často popierajú.

Koľko jódu denne potrebuje zdravá štítna žľaza?

Príjem stopového prvku jódu potravou je nevyhnutným predpokladom toho, aby zdravá štítna žľaza dokázala produkovať dva hormóny štítnej žľazy, trijódtyronín (T3) a tyroxín (T4). Ale nie podľa hesla „veľa pomáha veľa“, ale čo najviac pri vedomí jódu, teda v primeranom množstve „nie príliš málo, ale ani príliš veľa“.

A ako by to mohlo byť inak - názory na to, koľko jódu treba denne skonzumovať, sa rôznia. Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu je denná potreba jódu pre dospelého človeka 180 - 200 µg. Svetová zdravotnícka organizácia považuje 1 - 2 µg jódu na kg telesnej hmotnosti za dostatočné množstvo denne.

Je Nemecko oblasťou s nedostatkom jódu?

To, či je nedostatok jódu v Nemecku alebo je stále rozšíreným problémom, je už dlho mimoriadne kontroverznou otázkou.

Navrhovatelia jodácie potravín a krmív pre zvieratá obhajujú nasledujúcu teóriu: „[...] Jód je prvok, ktorý sa vyskytuje predovšetkým v horninách a pôdach. V Nemecku a ďalších krajinách sveta boli pôdy vyplavené počas poslednej doby ľadovej a jód bol vyplavený do mora. Preto sa väčšina jódu nachádza rozpustená v morskej vode, zatiaľ čo v pôde sa nachádza iba malé množstvo stopového prvku jódu. Preto rastliny, ktoré na nich rastú, obsahujú príliš málo jódu, rovnako ako hospodárske zvieratá, ktoré sa živia týmito rastlinami s nízkym obsahom jódu. Výsledkom je, že rastlinné a živočíšne potraviny v Nemecku obsahujú nízky obsah jódu. Iba morské ryby, iné morské živočíchy a riasy sú bohaté na jód. [...] "(Pracovná skupina Jodmangel, www.jodmangel.de, sprístupnená 30. marca 2006).

Bez ohľadu na tieto protichodné stanoviská viedli rôzne opatrenia na profylaxiu nedostatku jódu k tomu, že Nemecko nebolo Svetovou zdravotníckou organizáciou desaťročia klasifikované ako oblasť s nedostatkom jódu. Choroby ako struma z nedostatku jódu v tejto krajine ubúdajú a ak vôbec, väčšinou postihujú staršie časti populácie.

Pracovná skupina s nedostatkom jódu - kto alebo čo to je?

Do 90. rokov bolo jedným z najbežnejších ochorení štítnej žľazy zväčšenie štítnej žľazy vyvolané nedostatkom jódu (struma s nedostatkom jódu, struma s nedostatkom jódu), čo v niektorých prípadoch viedlo aj k poruche funkcie štítnej žľazy. V Nemecku to v minulosti údajne utrpelo až 20 percent populácie.

Táto okolnosť bola dôvodom pre založenie pracovnej skupiny pre nedostatok jódu členmi sekcie štítnej žľazy Nemeckej spoločnosti pre endokrinológiu a Nemeckej spoločnosti pre výživu.

Nasledovala nevídaná a úspešná marketingová kampaň, ktorá výrazne zvýšila predaj jodidovanej soli. Jodizovaná soľ bola v Nemecku zavedená už v roku 1976, ale pôvodne mala odtlačok „Môže sa používať iba v prípade, ak lekár zistí nedostatok jódu“. Obsah jódu bol max. 5 mg jódu na kg soli a trhový podiel bol 80%.

Alfred Fischer bol do roku 2008 výkonným riaditeľom spoločnosti praxis-press Public Relations GmbH, vtedajšieho kontaktného a organizačného bodu pre pracovnú skupinu pre nedostatok jódu. V rámci prednášky na 2. konferencii o saskej výžive „Mir geht’s jod“ stručne predstavil vývojové kroky: „1989: Jodizovaná soľ už nie je diétnou potravinou, ale potravinou na bežnú konzumáciu. Je možné použitie jodidovanej soli pri výrobe potravín, ako aj v gastronómii a spoločnom stravovaní. 1991: Je povolené používať jodidovanú soľ na výrobu údenín/mäsových výrobkov (ako soľ s obsahom jodidu dusitanu). Je tiež možné obohatiť detské mlieko a dojčenskú výživu jódom. 1993: Reorganizujú sa predpisy o označovaní potravín vyrobených z jodidovanej soli: pre balené potraviny stačí poznámka v zozname prísad, pre potraviny predávané vo veľkom aj v spoločnom stravovaní sa označenie nevyžaduje, ale dobrovoľné informácie sú povolené. “

Dlhodobo bola reakcia na snahy pracovnej skupiny pre nedostatok jódu (AKJ) o zlepšenie dodávok jódu nemeckej populácii mimoriadne pozitívna. Na istý čas sa však AKJ dostala pod čoraz väčšiu kritiku. Okrem iného, nedostatočne zohľadňovali nové vedecké poznatky a znižovali možné negatívne účinky zvýšeného denného príjmu jódu. Ako motivácia tohto správania sa uvádzajú záujmy soľného a farmaceutického priemyslu, ktoré údajne pôsobia v pozadí.

Viac informácií o aktuálnych aktivitách, napríklad nemeckých jódových kongresoch 2018 a 2019 pracovnej skupiny Jodmangel e.V., ktorá je v súčasnosti uznávaná ako nezisková, sa dozviete na webovej stránke www.jodmangel.de.

Diéta bohatá na jód: dobrý prísun jódu zabezpečujú vajcia, syry, mlieko, jahňací šalát, kivi a losos.

Ako môžem jesť stravu bohatú na jód?

Na prevenciu chorôb štítnej žľazy súvisiacej s nedostatkom jódu sa často odporúča diéta bohatá na jód, ako je benígna struma z nedostatku jódu. Aby ste to dosiahli, mali by ste

V domácnosti používajte jodidovanú soľ,
- jesť mlieko a mliečne výrobky každý deň a -
Morské ryby konzumujte dvakrát týždenne.

Pridanie jodidovanej kuchynskej soli (jodidovanej soli) musí byť deklarované pre všetok balený tovar, napr. Mrazené a hotové výrobky! Od roku 1996 existuje dokonca aj jódová pečať pre potraviny vyrobené z jodidovanej soli. Túto cenu udeľuje Federálne centrum pre výchovu k zdraviu v mene federálneho ministerstva a môžu ju bezplatne používať výrobcovia potravín. Ak chcete jesť stravu bohatú na jód, mali by ste pri nakupovaní venovať pozornosť jódovej pečati.

Je to však mylná predstava, že strava bohatá na jód neponúka žiadnu zásadnú ochranu pred ochorením štítnej žľazy. Naopak, existujú aj ochorenia štítnej žľazy, ktoré spúšťa iba príliš veľa jódu.

Čo musím urobiť, ak chcem jesť stravu s nízkym obsahom jódu?

V Nemecku nie je možné jesť stravu bez obsahu jódu a tiež nie je ľahké dodržiavať diétu s nízkym obsahom jódu. Napriek tomu v prípade autoimunitných ochorení štítnej žľazy (Gravesova choroba, Hashimotova tyroiditída) a tiež pri príprave na rádiojódovú terapiu (rakovina štítnej žľazy) by mala byť v závislosti od individuálnych intolerancií cieľom diéta s čo najmenším obsahom jódu. Diéta s nízkym obsahom jódu sa dosiahne prostredníctvom

Vyhýbajte sa jodidovanej soli a jedlám vyrobeným z jodidovanej soli
Vyhýbajte sa morským rybám, sushi, produktom z morských rias
Obmedzenie spotreby mlieka a mliečnych výrobkov

Príležitostná konzumácia potravín s jodizovanou soľou alebo jedál pripravených z jodidovanej soli sa tiež považuje za neškodnú pre osoby postihnuté autoimunitnými ochoreniami štítnej žľazy (Hashimotova tyroiditída, Gravesova choroba).

V tejto súvislosti je mimochodom rozšírená mylná predstava, že výrobky z obchodov so zdravou výživou alebo obchodov so zdravou výživou sa vyrábajú úplne bez prídavných látok v potravinách. Pri výrobe biopotravín sa veľmi často používa aj jodizované krmivo pre zvieratá, jodidovaná soľ alebo jódové prísady.

Viac informácií o jóde nájdete pod štítkom → „Jód“

Tento článok bol úplne prepracovaný a znova zverejnený 3. júla 2019.

displej

Pre novodiagnostikovaných pacientov s Hashimotom sú najdôležitejšie informácie stručne zhrnuté na stránke www.diagnose-hashimoto-thyreoiditis.de.

Zoznam všetkých článkov o pandémii COVId-19 a chorobách štítnej žľazy nájdete → tu!