Najjednoduchší recept na slivkové knedle

Slivkové knedle sú mimoriadne ľahké a sú skutočným pôžitkom, pripravovaným najmä v letných mesiacoch s čerstvým ovocím.

jednoduchý recept

Mimoriadne jednoduchý recept na slivkové knedle je ten, ktorý odporúča Bogdan Roman, šéfkuchár Sibiu, ktorý urobil senzáciu v Masterchef. Potrebujete 1 kilogram zemiakov, 4 vajcia, pol kilogramu múky, 1 kilogram sliviek, strúhanky, masla a krupicového cukru.

"Zemiaky uvaríme v škrupine v osolenej vode. Skontrolujte, či sú vidličkou uvarené, nechajte ich ľahko vstúpiť, potom ich nechajte vychladnúť, ošúpte a veľmi dobre ich popichajte vidličkou, ako pyré. Potom pridajte vajcia, napr. zemiaky musia byť pri kladení vajec studené, aby sa nezrazili, pridáme štipku soli a múku, pokiaľ obsahuje, kým nezískame tvarovateľné cesto.

Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte cukor. Slivku zabalíme do cesta, ktoré musí byť veľmi dobre uzavreté, inak sa varením topí. Varíme ich v osolenej vode. Kým sa halušky varia, osmažíme strúhanku na troche masla, potom pridáme cukor.

Po uvarení knedlíkov ich vyberieme, scedíme a horúce ich rozvaľkáme v strúhanke, môžeme pridať vanilkový cukor. Keď ich dávame na podnos, posypeme ich trochou brandy, “vysvetľuje Bogdan Roman.