Najjednoduchší recept na špargľu
Rumuni si špargľu veľmi nevážia, namiesto toho idú vo veľkom počte do Nemecka, aby ju vybrali pre Nemcov, ktorí vedia, ako využívať výhody tejto rastliny. Obsahuje glutatión, antioxidant, ktorý chráni telo pred rakovinou a je tiež vynikajúcim zdrojom vlákniny a vitamínov A, C E a K.
Špargľa sa však nachádza aj v Rumunsku, v obchode a dá sa pripraviť veľmi ľahko. Najjednoduchší recept je ten, ktorý uvádza retetepractice.ro, a výsledok je vynikajúci.
Jednoduchý recept na špargľu
„Špargľu je potrebné pred varením rýchlo očistiť pod prúdom studenej vody, potom treba stonky polámať, pretože hrubý koniec má drevitú konzistenciu a nedá sa ľahko zjesť.
Ak chcete odstrániť drevnú časť špargle, jednoducho každú stonku mierne ohnite a rozlomí sa presne tam, kde sa dá jesť. Drevené časti sú vyhodené a zvyšné stonky je možné uvariť buď celé, alebo nakrájať na kúsky dlhé niekoľko cm.
Špargľa je najčastejšie dusená, ale dá sa aj grilovať, vyprážať alebo piecť alebo piecť v mikrovlnke. Po 2-3 minútach v pare špargľu vyskúšajte pomocou vidličky. Mal by byť mäkký, aby sa do neho vošla vidlica, ale mierne chrumkavý.
Ak ju chcete podávať studenú, opláchnite špargľu po zaparení v studenej vode. Takto si udrží svoju farbu intenzívnu a nebude sa naďalej dôsledne meniť v dôsledku teploty.
Aby ste ho uvarili v rúre, stačí, ak zvyšné stopky dáte na panvicu, pokvapkáte ich trochou oleja a ochutíte soľou a korením. Za 10 - 15 minút bude chrumkavý a začne meniť farbu. Potom budete vedieť, že špargľa je hotová.
Špargľa sa výborne hodí na varenie a grilovanie, čo je možno najrýchlejšia metóda. Špargľu posypte v miske soľou a korením, potom pridajte olivový olej a stonky spolu premiešajte, aby sa olej rovnomerne rozložil. Potom vložte zeleninu do horúcej rúry a nechajte stonky asi 1-2 minúty z každej strany.