9 spôsobov, ako si môžete pripraviť kurča Laura Laurențiu v rúre
Máloktoré jedlo vytvára pocit pohodlia, pocit pohody a „domova“, ako to robí pečené kura. Mimochodom, pamätám si, že som asi pred dvoma mesiacmi videl v televízii reláciu venovanú gastronómii, v ktorej sa niekoľkých slávnych kuchárov pýtali, čo pre nich znamená „pohodlné jedlo“. Väčšina poskytla odpovede, ktoré zahŕňali recept na pečené kuracie mäso s červenou a chrumkavou pokožkou a šťavnatým mäsom.
Ak sa nad tým lepšie zamyslím, je to prirodzená voľba, sám mám veľa veľmi príjemných kulinárskych spomienok, v ktorých je dobre vyprážané kurča čestným miestom. Jednou z nich, pravdepodobne prvou, je, keď moja stará mama urobila v rúre celé kurča, dobre potreté ochutenou masťou, zabalené v hnedom papierovom vrecku. Aká šťavnatosť, aké príchute!
Kuracie mäso je tiež čestným miestom v kulinárskych preferenciách Rumunov: je lacné, rýchlo sa varí, mäso je dosť chudé a nemá veľmi výraznú chuť, takže ho majú rady aj deti. Pozor však, aké kurčatá kupujete, pretože veľa chovateľov kŕmi kurčatá rastovými hormónmi a antibiotikami, takže ich mäso, hoci je jemné, neprináša v strave ľudí a hlavne detí nič dobré! Podľa zásady „Som príliš chudobný na to, aby som kupoval lacné veci“, vyberajte kurčatá od chovateľov, ktorí zaručujú, že ich nebudú kŕmiť všetkými druhmi kliatieb, aj keď sú drahšie, naozaj si zaslúžia tie peniaze navyše.
Pripravil som pre vás výber receptov na pečené kuracie mäso, ktoré si môžete pozrieť nižšie (kliknite na akýkoľvek obrázok, ktorý vás láka). Existujú recepty s kuracím mäsom pripravené celé a nakrájané na plátky (stehná alebo prsia atď.), Dúfam, že vás inšpirujem a prinesiem radosť! Bol by som veľmi rád, keby ste mi nechali komentár, aby ste mi dali vedieť, ako často sa kuracie mäso koná vo vašom domácom menu.