Najjednoduchšie thajské jedlo, ktoré si môžete uvariť doma
Ak sú thajské jedlá na západe dosť rozšírené, to by sa o Rumunsku nedalo povedať. Našťastie v hypermarketoch v Bukurešti nájdete takmer všetko, čo potrebujete, aby ste si doma mohli uvariť vynikajúcu thajskú kuchyňu. Cestovné zväčšenie predstavuje veľmi jednoduchý recept „kura ochutená kešu orieškami“ alebo, ak chcete z celého srdca, „kai phat stretol ma muang ho ma phan“.
Čo potrebuješ
- 300 gramov kuracích pŕs bez kosti
- paprika (červená alebo žltá)
-2 zväzky zelenej cibule, najlepšie tenké
(Tip: Všetky omáčky nájdete v regáloch s exotickými jedlami v supermarketoch a stoja okolo 7 lei za fľašu).
Ako variť
Kuracie prsia nakrájame na tenké prúžky, potom na malé kúsky, aby sa dali veľmi rýchlo vyprážať.
Mrkvu nakrájajte na plátky a papriku na o niečo väčšie kúsky ako do polievky. Cibuľu nakrájajte na štyri. Zelenú cibuľu nakrájajte na kúsky dlhé asi 2 cm a strúčiky cesnaku dobre rozdrvte. Zároveň zohrejte olej na panvici wok (nevyhnutný pre ázijské jedlá) (množstvo sa odhaduje z očí, ale spravidla sa používa čo najmenej) a potom sa pridá prelisovaný cesnak. Vydržte, kým nezačne sypať a nezanechal príchuť, potom pridajte kuracie kocky a premiešajte. Necháme ho pražiť asi 5-7 minút. Veľmi dôležité: oheň musí byť veľký, čo je charakteristické pre každé jedlo z praženice (zhruba preložené, vyprážané za miešania).
Keď sú kuracie prsia hotové, pridajte kešu, tenké prúžky feferónky (množstvo je podľa chuti každého) a cibuľu nakrájanú na štyri kúsky vo woku a na vysokom ohni dobre premiešajte. Okamžite pridajte tri polievkové lyžice rybacej omáčky, tri polievkové lyžice sójovej omáčky a tri polievkové lyžice mäkkýšovej omáčky, dobre premiešajte, potom pridajte papriku a mrkvu a posypte ich lyžicou cukru. Miešame, kým sa cukor neroztopí.
Užitočné informácie: V ázijskej kuchyni sa namiesto soli používa rybacia omáčka, sójová omáčka je tiež veľmi slaná a cukor má za úlohu znížiť silu soli a dodať jedlu špeciálnu chuť. Je dôležité, aby zelenina nebola príliš tepelne upravená. Musí zostať chrumkavá, pretože základnou zásadou thajského jedla je, že všetky prísady sa musia jesť čerstvé, aby sa nestratili ich chuťové a výživové vlastnosti.
Na konci vložte zelenú cibuľu do woku a premiešajte tak, aby sa spojila s omáčkami. Kuracie mäso s kešu orieškami sa konzumuje s hladkou ryžou.
Tip: najlepšia je „jasmínová“ ryža z Thajska, ktorú nájdete v supermarketoch v Bukurešti za cenu 7 lei, škatuľa po 500 gramoch. Ryža tohto typu nepotrebuje žiadnu „pomoc“, aby si získala chuť, napríklad Delikat atď.
Travel Zoom je cestovná stránka, ktorej cieľom je poskytovať overené informácie a užitočné odporúčania turistom, ktorí hľadajú ideálne dovolenkové destinácie. Travel Zoom podporuje cestovný ruch, ktorý rozvíja geografický charakter miesta - životné prostredie, kultúru, tradície a blahobyt ľudí - a odporúča, aby turisti prostredníctvom všetkého, čo robia, podporovali miestnu identitu, tradície a podnikanie.