Najlepšie jedlá pre mladú pleť

Minulotýždňový článok o tom, ako polynenasýtené oleje prispievajú k starnutiu pokožky, zasiahol nervy. Niektorí z vás už sú na palube. Niektorí z vás ešte nie sú presvedčení alebo si myslia, že som extrém. Niektorí z vás si myslia, že nemám nič spoločné s jedlom bez toho, aby som mal za menom prírodovedný titul.

Počul som ťa. Ale na základe všetkých odpovedí som tiež počul, že o tom musíme stále hovoriť. vždy ste boli v tábore, ktorý verí, že krása začína zvnútra. Nebolo by skvelé vedieť, aké potraviny skutočne odstraňujú starnúcu pokožku? To je môj cieľ v tejto sérii článkov a dnes ponúkam perspektívu certifikovaného odborníka na výživu.

Spomenul som to minulý týždeň, ale chcem vám predstaviť Emmu Sgourakis, ktorá vedie stránku TheNutritionCoach.com.au so sídlom v austrálskom Melbourne. Povedz Emme:

Tu je jej 10-ročná prax (práca s klientmi v Austrálii a medzinárodne cez Skype) trochu mätúca:

Vo svojom prístupe je nekonvenčná, na rozdiel od komercializácie západných stravovacích princípov a priemyselnej potravinovej pyramídy pokračuje vo výskume a hĺbení, aby našla pravdy a odhalila bežné mýty o ľudskej výžive. Spochybní vaše presvedčenie o Emmina filozofia výživy je založená na predpoklade, že by sme mali jesť jedlá, ktoré sú biologicky určené na konzumáciu, založené na našej fyziológii a podporované nestranným nezávislým výskumom, ale vždy človek Dostanete sa od spracovaných, degeneratívnych, zápalových a neúčinných potravín k prírodným, hustým, výživným, funkčným a stráviteľným pro-metabolickým potravinám. Emma je presvedčená, že by sme nemali podceňovať následky nášho výberu potravín a že by sme si mali dávať väčší pozor na svoje zvyky. Náš nákup a výživa, lepšie informovaní o našich telách znovu a obdarený schopnosťami robiť všetko správne.

Minulý mesiac som prispel do článku, ktorý Emma napísala pre svoj blog, o ktorý sa chcem dnes podeliť. Ide o konzumáciu potravín proti starnutiu a je to PLN neuveriteľných informácií. Až do Emy.

Sladký vek

Autor: Emma Sgourakis, Certified Clinical Nutritionist, ACNM, Dip Hlth Sc (matica)

Môžete si všimnúť, že články z časopisov sa nedávno objavili na titulkách, v ktorých sa uvádza, že cukor „starne“; a príčina glykácie vedúca k vráskam a ochabnutiu pokožky. Tieto články vo všeobecnosti končia odporúčaniami pre „antiglikačné“ topické produkty na pokožku a (povzdych) si vyžadujú „cukor“; strava. Tento príspevok je len malou zbierkou informácií, na ktoré treba myslieť, a dúfame, že uvidíte, že cukor * tu nie je skutočne zlý človek.

Najskôr chcem povedať, že si myslím, že vrásky nie sú nevyhnutne zlé. Na svoje rady smiechu som hrdý už 37 rokov. Vráskam sa skutočne nedá vyhnúť, ale treba si uvedomiť, že by sa nemali vytvárať predčasne a ak neurýchlite starnutie pokožky, viete, že za to nemôže cukor, ale skôr oxidačná deštrukcia polynenasýtených mastných kyselín (PUFA).

Mnoho ľudí je znepokojených spontánnou glykáciou, ktorá sa má v tele vyskytnúť, keď cukry reagujú s bielkovinami, aj keď sú skutočne do značnej miery výsledkom degradácie PUFA. € ™ Ray Peat PhD

Poškodené fragmenty PUFA sa kombinujú s proteínmi a inými bunkovými materiálmi za vzniku imunogénnych látok. Takzvané „konečné glukózové produkty“ ” ktoré boli obvinené z prebytku glukózy, sú väčšinou odvodené z peroxidácie „esenciálnych mastných kyselín“. Termín „glykácia“ označuje pridanie cukrových skupín k proteínom, ako je cukrovka a vysoký vek, ale pri testovaní v kontrolovanom experimente produkuje lipidová peroxidácia polynenasýtených mastných kyselín proteín asi 23-krát rýchlejšie ako jednoduché proteíny. . (Fu a kol., 1996). € ™ Ray Peat PhD

Cukor v skutočnosti pomáha predchádzať poškodeniu tkanív (viditeľného v pokožke so stratou a stratou svalového tonusu) prostredníctvom bielkovín:

Cukry (ovocie atď.) Sú oveľa účinnejšie ako bielkoviny, aby zabránili odbúravaniu bielkovín vo svaloch. € ™ Ivy & Portman PhD

Stres z diéty s nízkym obsahom sacharidov/s nízkym obsahom cukru a stres všeobecne znižujú produkciu oxidu uhličitého (ktorý nás vedie k nízkej miere metabolizmu) a v skutočnosti zvyšuje glykáciu bielkovín. Tiež príliš hladovanie a nedostatočné stravovanie, pretože uložené PUFA sa uvoľňujú do krvi.

Cukor, konkrétne „sacharóza“, jednoduchší sacharid, ktorý sa nachádza v zrelom ovocí, pomarančovom džúse, skutočnom mede a bielom trstinovom cukre (čistá sacharóza), je nevyhnutný na zníženie stresu, zvýšenie produkcie štítnej žľazy (T3), podporu metabolizmu a energia pečene; všetky faktory znižujúce katabolické stresové hormóny, spomaľujúce celkovú degeneráciu, podporujúce tvorbu energie mladosti a mladšieho vzhľadu.

Viac informácií o cukre a presne to, čo mám na mysli, keď hovorím o zdravej a metabolickej povahe, nájdete tu.

Polynenasýtené tuky (PUFA) zahŕňajú všetky tekuté rastlinné oleje (tuky nachádzajúce sa vo väčšine spracovaných potravín, ktoré zahŕňajú repkový olej, sójový olej, kukuričný olej, šafránový olej, slnečnicový olej, rybí olej, ľanový olej).,) a tuky obsiahnuté v zrnách, semenách, orechoch, strukovinách a konvenčnej hydine (viac tu). Tieto tuky sú nestabilné voči kyslíku, svetlu a teplu a oxidujú (poškodzujú), čo vedie k poškodeniu voľnými radikálmi (zvnútra i zvonku). Nasýtené tuky na druhej strane, ako napríklad kokosový olej a maslo, sú ochranné. Tu si môžete prečítať viac o nedávnom výskume, ako je potrebné prehodnotiť tuky, a o anti-aging vlastnostiach nasýtených tukov.

Slnko nie je v skutočnosti príčinou „starnutia pokožky, prispieva iba k nadmernému poškodeniu pokožky a vtedy, keď človek nazhromaždil vo svojom tkanive príliš veľa PUFA:

V 60. rokoch minulého storočia poskytli Hartroft a Porta elegantný argument pre zníženie pomeru nenasýtených a nasýtených olejov v strave (a teda aj v tkanivách). Ukázali, že „vekový pigment“ sa vyrába v pomere k pomeru oxidantov k antioxidantom vynásobenému pomerom nenasýtených olejov k nasýteným olejom. V poslednej dobe rôzne štúdie ukazujú, že ultrafialové svetlo indukuje peroxidáciu v nenasýtených tukoch, ale nie v nasýtených tukoch, a že k tomu dochádza v koži aj in vitro. Pokusy na králikoch a štúdie na ľuďoch preukázali, že množstvo nenasýtených olejov v strave silne ovplyvňuje rýchlosť vývoja pokrčenej a pokrčenej pokožky. Nenasýtené tuky v pokožke sú hlavným cieľom starnutia a karcinogénnych účinkov ultrafialového žiarenia; € ™ Ray Peat PhD

Aj keď je dôležité vyhnúť sa nadmernému vystaveniu ultrafialovému žiareniu, poškodenie pokožky, ktoré identifikujeme so starnutím, je väčšinou produktom našej stravy. € ™ Ray Peat PhD

Pravdepodobne stačí 20 minút pobytu na slnku za slnečného dňa (postupne sa zvyšujte na túto úroveň a vždy sa vyvarujte spáleniu), kým však výrazne neznížite príjem PUFA a PUFA uložených vo vašom tkanive, budete najlepšie môže byť chrániť tvár pred slnečným žiarením (napríklad nosiť čiapku). Na syntézu vitamínu D je potrebné slnečné svetlo na zvyšok tela.

Ďalšie citáty a odkazy na výskum týkajúce sa polynenasýtených tukov a vekového pigmentu nájdete v tomto vynikajúcom príspevku od Roba Turnera.

Dôležité upozornenie: Tieto viditeľné príznaky starnutia pokožky (vrásky, ohýbanie, hnedé škvrny, strata svalového tonusu) sú iba malými a povrchnými známkami starnutia. Prístup k starnutiu pokožky prostredníctvom stravovania a zmien životného štýlu je teda veľmi dôležitý pre zlepšenie zdravia celého tela. Koniec koncov, to, čo udržuje vašu pokožku zdravú, tiež udržuje vaše telo zdravé.

Zvážte jedlá, ktoré jedli krásy minulosti, pred botoxom, chirurgickými liftingmi tváre a cukrovou fóbiou:

Jedzte po sezóne staromódne mlieko, vajcia, ovocie a nebojte sa sacharózy (trstinový cukor) pridávanej do kávy a mlieka. Filmová herečka tridsiatych a štyridsiatych rokov nepotrebovala všetky fasádne výťahy a retuše, ktoré herečky dnes potrebujú, kvôli zdravšej strave plnej sacharózy, živočíšnych bielkovín a nasýtených tukov. Pozerajte niektoré filmy zo starých čias. Pamätajte, že sacharóza sa používa na energiu a umožňuje použitie bielkovín na opravu pokožky. Nízkosacharidová diéta spôsobí, že bunky budú veľmi rýchlo trpieť v dôsledku straty opravných materiálov. Žiadna sacharóza v strave neznamená, že sa bielkoviny premieňajú na energiu na cukor. € ™ Dodie Anderson, odborník na výživu a Ray Peat's Queen Beeâ € ™ vidieť viac z jej práce tu

Aká dobrá je konzumácia cukru? Jedzte dostatok sacharózy, zrelého ovocia, čerstvého pomarančového džúsu, čistého medu (ak je tolerovaný) a bieleho trstinového cukru (okrem stravy bohatej na minerály), vyváženej dostatkom bielkovín a nasýtených tukov a spotrebujte ich toľko udržujte svoju telesnú teplotu zdravšiu častejšie **

** Zdravá telesná teplota je nad 36,6 ° C, čo je znakom udržania bunkového metabolizmu. Mali by ste zaznamenať zvýšenie teploty po jedle, s ideálnym okamihom odpočinku medzi 75-90. Viac informácií tu.

Niektoré ďalšie taktiky výživy týkajúce sa ochrany pokožky okrem vyhýbania sa PUFA:

Nasýtené tuky ako kokosový olej a maslo
Vitamín E (aj keď vaše potreby klesajú s príjmom PUFA)
Preformovaný vitamín A (zďaleka najlepším zdrojom je čerstvá pečeň).
Podpora premeny hormónov štítnej žľazy (podporuje ju aj cukor a blokuje PUFA).
Podporuje syntézu pregnenolónu, progesterónu a DHEA; tri hormóny spojené s mladosťou. Na výrobu pregnenolónu je potrebný cholesterol (LDL), vitamín A a štítna žľaza, ktorá sa potom (v dobre vyživovanom, nerušenom a efektívne fungujúcom tele) transformuje na ďalšie steroidné hormóny. Prečítajte si viac tu.
Získajte správne živočíšne bielkoviny (minimálne 80 g denne a až 200 g pre aktívnych mužov), najmä nezápalový typ vrátane želatíny. Bielkoviny sú tiež dôležité pre podporu pečene pri detoxikácii estrogénu a zvýšenie estrogénu súvisí s tvorbou vekového pigmentu na pokožke a s hypotyreózou.
Udržujte vysoký pomer vápnik-fosfát. Prebytok fosfátu v potrave je jedným z faktorov podieľajúcich sa na starnutí (v mnohých častiach tela). Zdôraznite mlieko pred mäsom, obilninami a semenami. Viac tu a skvelý rozhovor, ktorý si môžete vypočuť tu.
Udržujte zápalový endotoxín na dne pomocou denného mrkvového šalátu, dennej stolice a stráviteľných jedál. A cukor pomáha zastaviť endotoxín, ktorý vstupuje do krvi.
Znížte stres vo všetkých jeho formách. Stres zvyšuje našu potrebu cukru a kalórií všeobecne a kortizol (hlavný stresový hormón) pokožku požiera doslova.
Udržujte nízku hladinu cukru v krvi a vyhnite sa hypoglykémii (nízkej hladine cukru v krvi) spolu s, áno, cukrom! (vo forme sacharózy, ako je uvedené vyššie, vyvážené s bielkovinami a často konzumované). Zníženie hladiny cukru v krvi je stres sám o sebe zvyšujúci sa kortizol (kortizol sa uvoľňuje počas deprivácie glukózy). Viac informácií tu.
Doprajte si veľa hlbokého spánku, obnovy (najlepší facelift) ".

Praktické nápady: Potraviny, ktoré zabraňujú predčasnému starnutiu pokožky (a celého tela)

Mlieko a med (s typom mlieka, ktoré najlepšie strávite)
Mliečny koktail vyrobený z domácej zmrzliny s vaječným žĺtkom, ako je tento
Domáca smotana s duseným ovocím
Šteňa bez škrupín pre domácich miláčikov, s čerešňami
Domáce želé (alebo želé) a smotana
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu!
Domáce marshmallows v horkej čokoláde
Domáce gumené cukríky (recept na tieto a ďalšie nápady od The Nutrition Coach na Instagrame)
Domáca paštéta a ovocný tanier
Vajce (od pasúce sa sliepky) veľmi ľahko uvarené na kokosovom oleji alebo masle s veľkým pohárom čerstvého pomarančového džúsu (rád varím vajcia takto)

Navštívte Emmu a prečítajte si zvyšok článku vrátane mojich úvah o súčasnej starostlivosti o pleť bez obsahu PUFA. A viac o Eme si môžete prečítať tu.

Viac sa dozviete od Emmy na TheNutritionCoach.com.au, na Facebooku a Instagrame.

Vyjadrite svoj názor

Súhlasíte s tým, že to, čo jete, vyzerá tak, ako vyzeráte?

Čo si myslíte o Eme? 'Aby sa zabránilo starnutiu pokožky?

Čo si myslíte o odporúčaných potravinách?