Najlepšia náhrada cukru za džem ▷ čo chutí a je zdravé
Ktoré alternatívy sú možné ako chutná a zdravá náhrada cukru za džem?
Jam je jednou z najobľúbenejších sladkých nátierok v Nemecku. Či už na raňajkách, s domácimi palacinkami alebo ako ovocná prísada do dezertov a koláčov - džem vždy chutí takmer každému. Sladká nátierka je k dispozícii v mnohých rôznych príchutiach: jahoda, marhuľa, lesné ovocie alebo čerešňa sú len niektoré z obľúbených. Ale bohužiaľ váš obľúbený džem obsahuje aj cukor. A to vás robí chorým a tučným, ako je známe!
Aj keď sami nemáte priamy vplyv na prísady hotových džemov zo supermarketu, môžete rozhodnúť o prísadách používaných na domáce džemy. Aby ste mohli za džem použiť zdravú náhradu cukru, môžete sladkú nátierku bez ľútosti natrieť na žemľu.
Nasledujúca príručka odhaľuje, ktorá náhrada cukru je najlepšia pre džem:
Nechcete iba nahradiť cukor v lekvári?
Potom sa dozviete viac o nasledujúcich témach:
Cukor je pre džem nevyhnutnosťou?
Mnohí veria, že lahodný ovocný džem pozostáva prevažne zo zdravého ovocia. Veď jahody, maliny a podobne chutia sladko - prečo by ovocie nemalo osladiť aj džem? Výrobcovia džemu zo supermarketu navyše používajú na pohároch výrazy ako „čisté ovocie“ alebo „X percentný obsah ovocia“.
Naozaj v týchto výrobkoch nie je cukor? Naopak - väčšina komerčných džemov je väčšinou tvorená cukrom. Je vôbec možné pripraviť džem bez cukru?
Sladká nátierka sa samozrejme dá pripraviť aj bez cukru. Aby sa zaistilo, že džem bude stále chutiť sladko a chutne, používa sa široká škála náhrad cukru. V obchodoch sú tieto džemy označené ako „bez pridania cukru“ alebo s príslušnými náhradami, ako je xylitol, erytritol alebo agávový sirup.
A ak si chcete pripraviť džem sami, môžete použiť tieto sladké alternatívy.
Prečo je cukor v lekvári taký nezdravý?
Cukor v zásade nie je v zásade sám o sebe nezdravý; dôležitá je frekvencia a množstvo cukru, ktorý konzumujeme.
Zvlášť nebezpečný je priemyselný cukor, ktorý sa väčšinou používa v potravinách. Cukor pre domácnosť (nazývaný tiež rafinovaný cukor alebo biely cukor) sa samozrejme nachádza aj v džemoch zo supermarketu a zvyčajne sa tiež používa na prípravu vášho obľúbeného džemu.
Cukor má veľa mien, a preto ho často nie je možné priamo rozpoznať vo výrobkoch, ktoré kupujete. Cukor je skrytý v takmer všetkých prídavných látkach, ktoré končia na -ose, ako sú fruktóza, glukóza, laktóza, maltóza, sacharóza alebo ribóza. Populárne sladidlo nájdete aj v sirupoch a ovocných koncentrátoch.
Konzumáciou cukru zvyšuje sa hladina cukru v krvi v tele a pankreas potom vytvorí inzulín, ktorý vytiahne cukor z krvi a dopraví ho do buniek, ktoré sa majú odbúrať. Stalo sa to?, hladina cukru v krvi enormne klesá a cítime sa slabí a unavení. Väčšina ľudí potom urobí chybu, že bude jesť sladké jedlá a začarovaný kruh sa začína odznova.
Ale cukor môže tiež zodpovedný za rôzne choroby, ako je diabetes mellitus, kardiovaskulárne problémy a Alzheimerova choroba byť. V neposlednom rade urobíme hrubý, keď jeme príliš veľa džemu s priemyselným cukrom a nie je to dobré ani pre zuby.
Našťastie v súčasnosti existuje veľa spôsobov, ako používať zdravé náhrady cukru na výrobu džemu.
Aké zdravé alternatívy k cukru existujú?
Zdravá strava hrá v dnešnej dobe dôležitú úlohu v mnohých domácnostiach. Na stole nie sú len jedlá so zdravými výživnými látkami, často sa šetrí aj cukor alebo sa používajú náhrady cukru. Známe náhrady cukru sú napríklad:
med
Ten sladký Prírodný produkt možno nájsť v každej domácnosti a je vďaka cenné živiny obľúbená alternatíva sladenia nápojov a jedál. Bohužiaľ existuje takmer žiadny rozdiel oproti stolovému cukru týkajúce sa Obsah kalórií a Vplyv na hladinu cukru v krvi.
Sirup z agáve
The sirup z rastliny kaktusu podobnej agáve menej kalórií ako rafinovaný cukor a jednu má menší vplyv na hladinu cukru v krvi. The cenné živiny a vysoká sladkosť pripravte z agáveho sirupu obľúbenú náhradu cukru, ktorá sa hodí aj na pečenie alebo na zaváranie.
Cukor z kokosových kvetov
The extrahované z kokosovej palmy Cukor z kokosových kvetov je klasický rafinovaný cukor dôslednosť a Kalórie veľmi podobný. Kvôli jeho cenné živiny a menší vplyv na hladinu cukru v krvi ale považuje sa to za jasné zdravšie. Skvelá alternatíva k pečeniu a vareniu.
Stevia
The moderná náhrada cukru sa získava z rastliny s rovnakým názvom a má napriek vyššej sladkosti nemá žiadne kalórie. Je tu tiež nemá negatívny vplyv na hladinu cukru v krvi alebo na zuby. Keby nebolo toho pomerne silného Vlastná chuť, to neláka každého.
Xylitol (brezový cukor)
Cukorové alkoholy ako xylitol (brezový cukor) môže s a dôslednosť a jeden ochutnať počkaj to Takmer identický s klasickým cukrom pre domácnosť sú. Aj napriek tomu náhrady cukru majú menej kalórií a ťažko ovplyvňujú hladinu cukru v krvi.
Erytritol
To tiež Cukorový alkohol Erytrit (Erytritol) je veľmi podobný konvenčnému rafinovanému cukru. Napriek vysoká sladkosť vlastní ju takmer žiadne kalórie a má žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi. Je to tiež erytritol obzvlášť dobre znášaný aj pri potravinovej intolerancii.
Ktoré alternatívy sú najvhodnejšie ako náhrada cukru pri varení džemu?
Ak si nekúpite obľúbenú nátierku v supermarkete, ale máte radšej domáci džem, môžete si uvariť džem bez cukru alebo aspoň znížiť množstvo cukru. Pri varení džemu je najjednoduchší spôsob varenia bieleho cukru samozrejme zníženie jeho množstva na polovicu alebo štvrtinu. Či má džem stále správnu konzistenciu a hlavne chutí, je otázkou vkusu a určite nie každého.
Ponuka náhrad cukru je veľká a vyzýva vás k experimentom. Nie každá alternatíva je vhodná na výrobu džemu. Z väčšej časti to súvisí s inherentnou chuťou niektorých náhrad, ktoré môžu chuť skresliť. Ktorá náhrada cukru za džem je teda najlepšia? Tu je naše odporúčanie:
Najlepšia náhrada cukru za džem:
- Cukor z kokosových kvetov
- med
- Sirup z agáve
- Xylitol (brezový cukor)
- Erytritol