Najlepšie čokoládové muffiny s belgickou čokoládou; Kuchár; tlačidlo

varte, tešte sa, objavujte

Vzdušný, nie tak sladký muffin s jemným orechovým chrumkaním a jemnými príchuťami elegantnej jemnej čokolády z Callebaut * (dodáva výrobca): Snažil som sa prispôsobiť svoj recept na muffiny čokoláde, ktorá bola použitá, aby bol čo najlepší niesť. A myslím si, že s týmto receptom to vyšlo celkom dobre. Najlepšie chutia, keď sú ešte mierne teplé.

Muffiny sú v Nemecku taká vec: Spravidla sa vyrábajú z úplne premiešaného cesta. Kľúčovým trikom pre skutočne dobré vdolky bez použitia kuchynského robota je zmiešanie suchých prísad s vlhkými prísadami do hrudkovitého cesta a ich vloženie priamo do rúry.

Čokoládové orechové muffiny s belgickou čokoládou

najlepšie

Čas prípravy 1 hod

Porcie 12 kusov

Tento príspevok obsahuje odkazy označené ako reklama.

prísady

  • 185 g mlieka (izbová teplota)
  • 50 g masla
  • 50 g Callebaut č. 70-30-38 (alebo iná kukurica so 70 percentným obsahom kakaa)
  • 1 veľké vajce (izbová teplota)
  • 250 g múky (405 pšenice)
  • 8 g prášku do pečiva (asi 1/2 balenia)
  • 3 g soli (asi 1/2 čajovej lyžičky)
  • 75 g hnedého cukru
  • 1/4 ČL jemnej kôry z citrónovej kôry
  • 100 g Callebaut č. 823 (alebo iné kúsky čokolády s 35 percentným obsahom kakaa)
  • 50 g vlašských orechov

Inštrukcie

poznámky

Každý, kto čítal môj recept na čokoládové sušienky, vie: Tradičný belgický výrobca čokolády Callebaut nám poslal dve nové balenia 33,6 a 70,5 kakaových percent čokoládových lupienkov, ktoré sú vhodné pre bežné domácnosti s hmotnosťou 400 gramov. Odvtedy skúšam jemné variácie mojich čokoládových receptov. Je to ľahké, pretože čokoláda Callebaut má také jemné arómy, že musím len vynechať všetky zvončeky a píšťalky a chuť nasmerovať na čistú čokoládu.

tak vyzerajú vzdušné muffiny zvnútra

Muffiny v tomto recepte preto nie sú typom tučných a čokoládových muffinov, ktoré sú vďaka svojej hmotnosti ideálne na rozjasnenie depresívnych zimných dní. Tmavá čokoláda ich rozpustí v cestíčku a celé mlieko ako malé kúsky v muffinách ich robí ľahkými a viacvrstvovými (ale nie menej kalorickými). Okrem čokolády je potrebné zahrnúť iba vlašské orechy. Dávajú muffiny ľahký chrumkavosť bez toho, aby ich bolo chuťovo príliš veľa.

Poznámky k redakčnej nezávislosti a reklame

Spoločnosť Callebaut nám bezplatne poskytla na testovanie balenie 400 g čokolády s obsahom kakaa 70,5 alebo 33,6 percenta.

Nenechávame sa ovplyvňovať pozvánkami, odkazmi na produkty, sponzorovaním a podobne v našich nezávislých novinárskych reportážach.

Viac informácií a vysvetlenie k tejto téme nájdete v článku „Transparentný a čestný“.

Text môže obsahovať takzvané pridružené odkazy - teda reklamné odkazy - ktoré zreteľne označíme symbolom ako DISPLAY.

Odkazy označené ako sú pridružené odkazy (reklama, reklama) - ďalšie informácie nájdete v našich informáciách o redakčnej transparentnosti.