Najlepšie jedlo alebo čo jesť tanečníci skutočne vyzývajú k tancu

Najlepšie jedlo alebo čo vlastne tanečníci jedia?

Keď George Balanchine utiekol z Ruska a dorazil do Berlína chudobný a hladný, považoval sleďa so zemiakmi za vynikajúce. Mnoho tanečníkov dnes neje ryby, mäso, nepije ani nefajčí trávu. Niektoré papajú sladkosti. Len sa nenechajte chytiť New York Times.

"Venez, očarujúce bajadere."!

Venez, enfants de la gaité,

Commencez vos danses légères,

Image de la volupté. “

Poďte sem, milé chrámové tanečnice!

Poďte, deti bláznivé,

začnite svoje tance s ľahkými nohami

V obraze zmyselnosti

(Z Opéra-Féerie „Aladin, ou la lampe merveilleuse“, ktorá mala premiéru 6. februára 1822 v parížskej opere)

Keď už sme pri Merce Cunninghamovej - v utorok večer stál medzi jeho kresbami zvierat a rastlín vo Wiesbadenskom múzeu spolu s Margarete Roederovou, jej majiteľkou galérie v New Yorku - niečo iné. Keď sa John Cage a Merce Cunningham vydali na turné s Robertom Rauschenbergom a šiestimi tanečníkmi - „Mysleli sme si, že by sme tam vonku v krajine mali ukázať priateľom a cudzincom to, čo robíme, namiesto toho, aby sme to schovávali v New Yorku“ (Remy Charlip) -

bol to John Cage, kto našiel reštaurácie, pripravil pikniky a nazbieral huby. Doma v New Yorku varil hudobník, nie tanečník. Ale reuma sa začala prejavovať v starobe, a preto Cage nasadil obom radikálne odlišnú stravu. A tak sa aj stalo. Jedného dňa, keď kráčal po Manhattane, vo svojej výške pribrzdila čierna limuzína a pomaly sa kotúľala vedľa chodca, ktorému sa ťažko kráčalo. Jedna z zatemnených okenných tabúľ sa potichu potopila, aby odhalila Yoko Ono, ktorá sedela vzadu. Pri pohľade na skladateľovu chôdzu Ono povedal: „Johne, mal by si skutočne jesť makrobiotikum“.

Merce rád rozprával tento príbeh, keď sa s ním hostitelia išli najesť do ktorejkoľvek špecializovanej reštaurácie, aby vysvetlil, prečo ho nemohli pozvať do steaku alebo k špičkovému Talianovi. (Táto makrobiotická reštaurácia v Berlíne sa mu páčila: www.naturalmente.de). Trpel prvými dňami makrobiotického varenia Johna Cagea, ale po preštudovaní niekoľkých kuchárskych kníh a dosiahnutí úspechu sa už oni dvaja neodchyľovali od tejto zdravej stravy bez kravského mlieka a bez mäsa na báze tofu, sóje, sezamu, morských rias a ďalších zaujímavých prísad. od.

Nešlo o problémy s váhou. Ale priberanie na prísnych diétach z paniky je vlastne to, čo by mal človek robiť Bayaderen (pozri vyššie, indickí chrámoví tanečníci so záľubou v arabesque penchée), ktoré radi hovoria fauny, labute, víly, sylfidy alebo naiady. Obete na strane potešenia sa majú robiť tak, aby: danses tiež légères zostal. Takže by to malo ísť príliš ďaleko volupté, nechoď ani k zmyselnosti. Nejde o problém z devätnásteho storočia, aj keď niektoré veci sa zmenili v obraze tela tanečníka. Minulú zimu sa kritik New York Times Alastair Macaulay sťažoval, že Cukorová víla v „Luskáčkovi“ Georga Balanchina v „newyorskom balete“ pravdepodobne príliš okusovala ( Cukrová slivková víla mať jednu Cukrová slivka zjedol príliš veľa). Po pravde, Jenifer Ringer vyzerala nádherne a tancovala bezchybne a rozkošne. Ale ako americký hviezdny kritik si môžete dovoliť také lacné macho výroky. Prečo by sme sa ako publicisti mali zamyslieť nad nebezpečenstvom anorexie?

Problémy s prosperitou? Georga Balanchina trápila opačná obava, že by sa on a jeho tanečníci mohli príliš vychudnúť, keď po Leninovej smrti utiekli z Ruska a nevedeli, či si nájdu dostatok práce. So svojou jednotkou pristál v Berlíne v roku 1924 v roztrhaných šatách, s niekoľkými ošumelými kostýmami v batožine a prakticky bez peňazí. Za nimi ležali dobrodružstvá nebezpečného úteku. Keby ich chytili, zmizli by v sibírskych táboroch alebo by ich rovno zastrelili a tanečný príbeh by nabral skutočne iný smer. Našťastie, krátko po ich príchode do Berlína absolvoval Dimitriew, ktorý mal na starosti spoločnosť, prehliadku pozdĺž Rýna. "Vzali sme akúkoľvek prácu, nech už sme kdekoľvek," spomenul si Balanchine, ako informoval jeho slávny tanečník Jacques d’Amboise vo svojej nedávno zverejnenej autobiografii „Bol som tanečník“.

„V Nemecku bolo jedlo také úžasné,“ nadchol sa Balanchine. Pamätám si na najlacnejšie jedlo - varené zemiaky so sleďmi a nakrájanou cibuľou. A navrch dali trochu olivového oleja. Okrem toho sa jedával biely chlieb a pilo sa pivo. Tak dobré. Biely chlieb sme nevideli, pretože cár zomrel. ““

Nácvik rovnováhy s d’Amboise (Zdroj: Getty Images)

Súčasná verzia „najlepšieho jedla“ Balanchine - wasabi namiesto nakrájanej cibule. Je to lepšie pre tanečníkov

Sidi Larbi Cherkaoui, ktorý práve získal cenu Prix Benois de la Danse v Moskve za kus „Babel“ v choreografii spolu s Damienom Jaletom, neje ryby ani ako pravý vegetarián. Dôveru šaolinských mníchov, ktorí tancovali v kungfu „Sutra“, si získal aj tým, že nepil, nebral drogy ani nejedol zvieratá. Zeleninová rolka na avokáde sa dnes ráno podávala choreografovi vo Wolfsburgu, kde počas dvoch večerov predviedol svoj duet „Dunas“ s flamenco tanečnicou Mariou Pagès.