Najlepšie nemecké kaderníctva pochádzajú zo Saska

03.03.2020 6:30 hod.

pochádzajú

Najlepšie nemecké kaderníctva pochádzajú zo Saska

Čím sa líšia špičkové salóny od lacných poskytovateľov? Dva ocenené príklady z Drážďan a Hoyerswerdy.

Strihanie vlasov - áno, Juliane Sach a Heiko Schneider to samozrejme tiež dokážu. Rovnako ako 200 000 kaderníkov, ktorí sa v Nemecku starajú o krásne hlavy. Ale dobrý kaderník už dávno nie je iba remeselník, ale umelec. Ide o podčiarknutie typu individuálnym účesom, vyhlásenie. Strih, farba a styling ako odraz osobnosti. Vysoké tvrdenie, ktoré sa naozaj nehodí k obrazu, ktorého sa „kaderník“ stále drží: malá blondína, trochu hlúpa. Celkom zle. Pretože, ak chcete hrať špičkovú ligu kaderníkov, musíte byť multitalentovanou zmesou - trendového konzultanta, kreatívneho a obchodníka, poskytovateľa služieb, influencera, dobrého interiérového dizajnéra a, pokiaľ je to možné, baviča.

Heiko Schneider, vedúci kaderníckeho salónu v Hoyerswerde, rozdeľuje kaderníctvo do troch kategórií: Liga majstrov medzinárodnej elity, do ktorej počíta niekoľko salónov v Nemecku - vrátane Brockmann & Knoedler z Drážďan. Bundesliga, do ktorej patrí, a druhá liga. „Každý má svoje miesto,“ hovorí.

Raz za rok sa celé odvetvie stretne na veľtrhu „Top Hair“ v Düsseldorfe - poprednom európskom veľtrhu kaderníkov. Naplánovali ho od soboty, pre riziko koróny ho však bolo treba odložiť. Veľtrh je výstava, ktorú organizujú kreatívni ľudia a ktorá rýchlo vyjasní: Vzhľadom na množstvo techník strihania, farebných systémov a účinkov výrobkov je aktuálny stav ako výkon.

Schneider a Juliane Sach, šéfka salónu vo Villa Baumgarten v Drážďanoch, chcú ísť tentokrát so svojimi zamestnancami na „Top Hair“. Pretože medzi stovkami uchádzačov sa prebojovali do finále ceny „Najlepší salón“ - nielen ako jediní v Sasku, ale aj vo celom východnom Nemecku. Trofeje sa udeľujú v piatich kategóriách pre najlepších kaderníkov z Nemecka a Rakúska. Nejde o to, kto dokáže vytvoriť ten najšialenejší účes, ale o vynikajúce obchodné koncepty. Pretože sú potrebné v priemysle, ktorý sa vyznačuje bezohľadnou konkurenciou a tvrdými cenovými vojnami.

Je pravda, že minimálna mzda zastavila nárast nízkonákladových poskytovateľov, ktorí niekedy vysielajú svojich zákazníkov na ulicu s mokrými vlasmi, pretože to stojí menej. Podľa ústrednej asociácie nemeckého kaderníckeho obchodu ale rastie počet mini a mobilných podnikov, kde je šéf niekedy jediným zamestnancom. Dôvod: Ak ročný obrat zostane nižší ako 22 000 eur, DPH sa neuplatňuje.

Pre zákazníkov je to na prvý pohľad ziskové, až keď budú profitovať z daňovej výhody prostredníctvom nižších cien. Pretože zostáva otázne, ako tieto spoločnosti zabezpečujú kvalitu a ďalšie vzdelávanie, keď si sami ťažko zarobia dostatok peňazí na súkromné ​​bývanie, hovorí kaderník René Krombholz, operátor kaderníckych noviniek z odvetvového portálu. Manažérka salónu Juliane Sachová vo vile Baumgarten zamestnáva 15 ľudí. „Pre mňa je nominácia na špičkový salón vyznamenaním,“ hovorí. Rovnako ako u vytúžených hviezd reštaurácií porota poslala anonymným zákazníkom, aby vo finálovom kole otestovali tri salóny podľa kategórií.

Veľká pozornosť venovaná detailom

Každý, kto vstúpi do vily v Drážďanoch, je však vítaný nie ako zákazník, ale ako hosť. Vyjadrenie ocenenia dôvery a filozofie salónu: kaderníctvo ako miesto, kde telo a myseľ nájdu pokoj. „V minulosti ľudia radi tlieskali a klebetili v kaderníctve,“ hovorí Sach. „V našej uponáhľanej dobe však mnohí túžia po prestávke od každodenného života.“

Jej manžel, architekt Michael Kroll, sa snažil dať tomuto tvrdeniu priestor. Po zjednotení ruín vila dnes víta hostí harmonickou súhrou historického prostredia a čistého moderného vybavenia s veľkým dôrazom na detail: Vyrobený nábytok v teplých farbách dreva, ručne vyrobené lampy a zrkadlá z Maroka, medzi umeleckými dielami ako v galérii - všetko v všetci nominovaní na najlepší nemecký dizajn salónu.

Heiko Schneider sa tiež považuje nielen za kaderníka, ale aj za „poskytovateľa dobrých služieb“. „Dobrý salón poznáte podľa postupov,“ hovorí. „Existuje recepcia alebo kaderníctvo počas liečby trikrát uteká k telefónu? Bude bunda hosťovi stiahnutá? Existuje výber novín, časopisov a nápojov? Hovorí kaderník nepretržite alebo na požiadanie nechá hosťa relaxovať? “Takéto mäkké zručnosti sú čoraz dôležitejšie. A Schneider to dotiahol k dokonalosti, čo dokazuje jeho nominácia v kategórii „Vynikajúci marketing“.

Termíny si u neho môžete rezervovať nepretržite, Haarschneider má na Facebooku viac ako 3 500 sledovateľov - a to v meste s iba 33 000 obyvateľmi. Hosťovi je pripomienka zaslaná SMS krátko pred jeho návštevou. V neposlednom rade zo sebaochrany. Pretože jednou z najväčších nepríjemností v priemysle sú zákazníci, ktorí sa nedostavujú na schôdzky a často dávajú kaderníkovi hodiny ušlého príjmu. Poskytovatelia služieb si zatiaľ netrúfajú zaplatiť poplatok za výpadok, ktorý si účtuje veľa lekárov.

Neexistuje trend pre každého

Ak chcete vedieť najnovšie trendy od šéfa kaderníctva Schneidera, máva to stranou: „Nesprávna otázka!“ Ústredná asociácia nemeckého kaderníckeho remesla stále dvakrát do roka vydáva takzvané trendové looky, ktoré kvetinovými slovami a množstvom anglicizmov popisujú, ako vy a on choď s módou do vlasov. A každý lepší výrobca vlasových výrobkov má teraz svoje vlastné odporúčania. Ale trend pre všetkých už neexistuje.

Je samozrejmé, že pre špičkové salóny, ako sú salóny Schneider a Sach, sú dámy a páni rozmaznávaní osobitne - muži na holičských stoličkách v mužských miestnostiach. K dispozícii sú tiež individuálne navrhnuté oblasti na umývanie, farbenie a rezanie. Zafarbovacia miestnosť vily Baumgarten vyzerá ako obývacia izba so stolom a kreslami, ktorá je ideálna na vypnutie. Zamestnanci si hovoria stylista alebo špičkový stylista - v závislosti od ich profesionálnych skúseností. V internej akadémii sa môžete trénovať tak, aby sa z vás stal umelec vlasov a krásy. „Zdravé vlasy pochádzajú zo zdravej pokožky,“ hovorí šéf salónu Sach. Preto na požiadanie ponúka aj kozmetiku, líčenie, starostlivosť o oči, ruky a nohy.

Dobrý kaderník, hovorí šéf salónu Schneider, musí nielen dávať pozor na hosťa, ale musí byť aj značkou zamestnávateľa. Platba nad priemerom nestačí na prilákanie najlepších, vzhľadom na nedostatok personálu. „Máme napríklad desiatky rôznych modelov pracovného času prispôsobených otváracej dobe starostlivosti o deti, dochádzaniu alebo rodinným situáciám,“ hovorí Schneider, ktorý zamestnáva 40 ľudí. Pravidelne ponúka ďalšie školenia. Pretože móda sa dnes rýchlo posúva. Vlasová móda prichádza z Ameriky cez Anglicko, Taliansko a Francúzsko do Nemecka - a vďaka Schneiderovi aj do Hoyerswerdy.

„Bob zostáva bobom,“ hovorí. Aby vyzeral moderne, musíte si osvojiť najnovšie techniky strihania. Toto všetko má samozrejme svoju cenu. Podľa priemyselného portálu Friseur news kaderníci nemôžu ekonomicky prežiť s hodinovou sadzbou nižšou ako 50 až 60 eur. Ak ponúkate účes za 10 eur, musíte zvládnuť šesť zákazníkov za hodinu.

Manažérka salónu Juliane Sach sa namiesto omše rozhodla pre čas. Čas na radu, ktorý kaderník vyhovuje tvaru tváre, postave a štruktúre vlasov. Čas na masáž hlavy a horúci obklad. Čas načerpať novú energiu, najlepšie pohárom sektu. Viac ako polovicu vašich nákladov tvoria osobné náklady. Nedávno zvýšené ceny elektriny obzvlášť zasiahli kaderníctvo. Pretože potrebujú svetlo a veľa energie na celodenné fénovanie alebo vyrovnávanie vlasov. Okrem toho existujú náklady na nájom, upratovanie, hardvér a softvér, účtovníctvo, daňové poradenstvo a príspevky pre združenie a poistenie zodpovednosti zamestnávateľov. A samozrejme na výrobky starostlivosti, ktoré nielen dobre voňajú, ale tiež zmierňujú problémy s vlasmi.

Marketingová profesionálka Heiko Schneider investuje najmä do webových stránok, sociálnych médií a tiež do udalostí, ako sú pánske večery alebo letný plážový bar. Jeho tím to dotiahol až na ZDF s dňom dcéry a otca, kde sa papá naučil, ako vykúzliť vrkoč pre ich princeznú.

Priemysel ťaží zo sociálnej fixácie na externé zdroje, z tendencie k sebaoptimalizácii. V čase instagramových a modelových prehliadok rastie ochota investovať do vlastného vzhľadu. Dnes sú krásne vlasy znakom pohody, štýlu a pohody. S Heiko Schneiderovou a Juliane Sachovou hrá teraz Sasko aj najvyššiu ligu.

Viac o živote a štýle