Najlepšie plnené tekvicové - vegánske - recepty Julienne
Recept na Plnená cuketa - Vegetárian je to recept mojej mamy a väčšinou keď nám ho robila ako dieťa, chutil nám viac ako ten s mäsom. Väčšinou to robím veľmi často. Kto hovorí, že vegánske jedlo nechutí dobre? Môžeme sa hrať s korením, aby sme mu dodali chuť. Môžeme sa hrať s farbami zeleniny a jesť ju očami!
Páči sa mi tento recept, pretože v rúre môžete jesť aj cukety, ktoré sa stanú vynikajúcimi a šťavnatými, zatiaľ čo nie všetci jedia kapustu alebo vínnu révu zo sarmale a zostávajú na tanieri.
Plnka je vhodná aj na pôstne plnené papriky, nakladaná kapusta alebo v listoch z vinič.
| Kalórie | bielkoviny | sacharidy | TUKY | Nasýtené tuky | Cukry | vlákno |
| 217 | 13 g | 32 g | 5 g | 0,5 g | 6 g | 5 g |
Ingrediencie na plnenú tekvicu - vegánske:
- 20 g granulovaných sójových bôbov (voliteľné)
- 1 hrsť kukurice, hrsť strúhanky, soľ, korenie, tymián, paprika
- paradajková omáčka alebo zeleninová smotana (kešu)
Spôsob prípravy:
1. sója zmäkčenie trvá niekoľko minút, takže môžete začať nalievaním vody do misky a nechať ju pôsobiť 5 minút.
2. Jeden panvica nelepivý, dať olej, Cibuľa a cesnak najemno posekané, mrkva dané na strúhadle, soľ a korenie. Pridať paradajkový džús a zmes na miernom ohni dusíme niekoľko minút, kým cibuľa nezozlatne a nezmäkne, potom zmes necháme vychladnúť.
3. Do misky dáme huby najemno posekané, ryža umyté, petržlen jemne nasekané, zmes Cibuľa ktorá vychladla, hrsť sušienka a hominy, soľ, korenie, tymián a sladká Boya. Dobre stlačte sója ktorý sa nechal vsiaknuť a pridať do zloženia.
Zloženie musí byť také ako pre sarmale, nesmie byť ani príliš vlhké, ani suché a čo je veľmi dôležité, musí chutiť, aby boli naše tekvice voňavé.
4. cukety musia sa dôkladne umyť bez toho, aby sa odlupovali. Sú tak oveľa chutnejšie a v rúre škrupina mäkne. Konce tekvíc nakrájajte a potom pozdĺžne rozrežte na 2 rovnaké časti. Obsah som odstránil nožom a čajovou lyžičkou. Spočiatku som nakreslil obrys jadra, ktoré som chcel odstrániť, a pomocou lyžičky som opatrne odstránil čo najviac jadra, aby sa do neho zmestilo čo najviac náplne, ale bez toho, aby som zlomil jeho okraje.
Nevyhadzujte jadro tekvice! Môžete ho použiť na prípravu ďalších jedál, ako je ryža s cuketou, cestoviny s tekvicou a hubami alebo prečo nie, môžete ich dokonca použiť na praženicu.
5. Naplňte cukety s zloženie predtým vyrobené, vložte ich do tácky s vysokými okrajmi alebo do jenskej misy. Nalejte pohár Voda zmiešané s 2-3 lyžicami Paradajkový džús, tymián a 2 bobkové listy. Panvicu prikryjeme alobalom a necháme vo vyhriatej rúre 180 stupňov na cca 30 minút, alebo kým si nevšimnete, že ryžové zrno je dobre uvarené.
Môžu sa ihneď podávať s kešu krémom na vrchu, petržlenovou vňaťou a trochou lásky. Dobrú chuť!