Najlepšie potraviny zničené prípravou - CSID Čo sa stane, doktor
Sú to špičkové jedlá, sú to zásadné jedlá, ale nesprávnou prípravou sa tak ľahko zničia! Vyrábame 5 najlepších potravín, ktoré môžete ľahko zmeniť zo zdroja výživných látok na zdroje toxínov.
olej
Je životne dôležitý pre všetok metabolizmus ľudského tela! Preto by ste sa mu nemali vyhnúť napriek mýtom, ktoré naznačujú, že je škodlivý! Hovoríme o oleji bohatom na vitamín E, nevyhnutnom pre imunitný systém. Je tiež bohatý na nenasýtené mastné kyseliny, skutočné chrániče kardiovaskulárneho systému. Ale na množstve záleží! Jedna polievková lyžica denne je maximálna a ideálna dávka súčasne! Z tohto dôvodu sa olej používa ako korenie a nie ako základná potravina. Druhým základným pravidlom je, aby bol lisovaný za studena, bez ohľadu na typ, uchovávaný v tmavom skle (aby neoxidoval) a aby sa konzumoval surový, nie vyprážaný. Čokoľvek znamená tepelné ošetrenie (vyprážanie, olej v polievkach, kalný, olej na pečive), spôsobuje výskyt toxických, mimoriadne škodlivých produktov s karcinogénnym potenciálom.
ryby
Je to ideálne jedlo a čím viac výhod prinesie, tým ľahšie sa dá kompromitovať. Ryba sa konzumuje čerstvá, nezmrazená. Ryby, ktoré sú už zmrazené a sú chované dlhšie ako dva týždne, majú odbúravané nenasýtené tuky (pre nenasýtené tuky sú v strave také cenné). Zmrazením nebudete konzumovať kvalitné oleje, ale balast, pretože sa počas zmrazovania znehodnotili. A ak ho pečiete v rúre pri teplotách nad 160 stupňov Celzia, dôjde k zmenám v bielkovinách, ktoré spôsobujú, že sú ťažko stráviteľné a ťažko sa vstrebávajú. Túto rybu jedzte v podstate márne.
červené mäso
Nerestujte, negrilujte, nepečte pri teplotách nad 160 stupňov Celzia. Prečo nie je dobrý ani gril? Nie je naozaj dobré vystavovať mäso priamemu ohňu. Pri príprave grilu dym vznikajúci z paliva, ale aj zo skutočného spaľovania tuku v mäse, uvoľňuje polycyklické aromatické uhľovodíky. Existuje viac ako 100 rôznych látok, ktoré majú krátkodobé alebo dlhodobé škodlivé účinky. Tieto aromatické polycyklické uhľovodíky interferujú s detoxikačnou aktivitou pečene a hromadením v priebehu času majú karcinogénne účinky. Existujú vedecké dôkazy, že môže spôsobiť rakovinu žalúdka, pečene, hrubého čreva alebo močového mechúra. Čerstvá alebo varená zelenina je spôsob, ako ich vylúčiť z tela prostredníctvom antioxidantov, ktoré obsahujú.
ovocie
Sú perfektné, keď ich vyberiete zo stromu a zjete. Niektoré odrody prirodzene prežijú zimu a sú tiež ideálne. Ale jedzte ovocie také, aké je, vrátane šupky. Ovocné džúsy nie sú denným riešením a z dlhodobého hľadiska ešte viac. Šťava z ovocia vám dá iba sacharidy s okamžitou absorpciou. Je to ako piť sladkú vodu, ktorá zbytočne stresuje váš pankreas. Správne pripravený ovocný džús sa skladá z ovocného pretlaku vrátane šupky a nekonzumuje sa koncentrovaný, ale zriedený vodou.
med
Med sa konzumuje surový, tepelne neupravený na viac ako 40 stupňov Celzia. A nepoužíva sa na tepelne pripravené koláče. Pri každom zahriatí medu sa zničia enzýmy, čo výrazne znižuje jeho vlastnosti. Okrem toho sa zvyšuje množstvo HMF, t. J. Hydroxymetylfurfuralu, organickej zlúčeniny, ktorá vzniká po dehydratácii určitých druhov cukrov. Maillardov efekt je to, čo popisuje účinky zahrievania cukrov a hnednutia. Reakciu hnednutia nájdeme v mnohých výrobkoch: biely chlieb, toast, grilované mäso, whisky, pivo a káva, cukrovinky na báze bielej múky. Ďalšia reakcia transformácie horkého cukru, karamelizácia, spočíva v simultánnej nezvratnej zmene chemického zloženia. V obidvoch prípadoch vzniká hnednutie a karamelizácia, ktorá je pre ľudské telo toxická látka zvaná hydroxymetyl-furfural, skrátene HMF.