Najlepšie zdroje bielkovín pre fitness - časť II - Konfrontácie
Vajcia sú ďalším skvelým zdrojom kompletných bielkovín. V mnohých ohľadoch sú jednou z najzdravších potravín. Sú tiež jednou z najuniverzálnejších potravín, pokiaľ ide o varenie.
Vajcia sú pravdepodobne najlacnejším zdrojom glutamínu. 100 gramov vajec obsahuje medzi 0,6 a 1,6 gramu glutamínu. Ak potrebujete zvýšiť denný príjem glutamínu, vajcia sú skvelým spôsobom, ako ich urobiť cenovo dostupným.
Takmer povedané, väčšina vajec má podobný obsah glutamínu. Kačacie vajcia však lemujú kuracie vajcia s malou rezervou a husacie vajcia ich obsahujú najviac. Ak máte prístup k husacím vajciam, patria medzi najlepšie zdroje potravy pre glutamín.
V tomto zozname je kapusta podrobnejšia, pretože nie je dobrým zdrojom bielkovín ani zdrojom úplných bielkovín. Má však značné množstvo glutamínu.
Ak ste na trhu s glutamínom v nízkokalorickom systéme dodania, kapusta je pre vás jedlo. 100 gramov kapusty obsahuje 0,2 gramu kyseliny glutámovej. 100 gramov kapusty navyše obsahuje iba asi 25 kalórií. Porovnajte to so 100 gramami hovädzieho mäsa s 250 kalóriami a asi gramom glutamínu. Ľahko uvidíte, ako môže kapusta poskytnúť viac glutamínu v kalóriách.
Ak ste na vegetariánskej alebo vegánskej strave, mali by ste tiež vedieť, že tofu a strukoviny majú vysoký obsah glutamínu.
Mliečne výrobky obsahujú dva druhy bielkovín - kazeín a srvátku. Srvátka je obzvlášť dobrým zdrojom glutamínu, ale kazeín aj srvátka obsahujú značné množstvo kyseliny glutámovej.
Srvátka sa tiež bežne nachádza v bielkovinových doplnkoch. V mliečnych výrobkoch, rovnako ako v prípade mäsa, sú najlepším zdrojom glutamínu zdroje s nízkym obsahom tuku. Odstredené mlieko je vynikajúcim zdrojom kyseliny glutámovej s obsahom asi 0,8 gramu na 100 ml.
Toto sú niektoré z najlepších potravinových zdrojov glutamínu. Táto všestranná aminokyselina je dôležitá pre množstvo telesných procesov. Je podmienene nevyhnutné, ale nikdy ho nezaškodí mať dostatočný prísun.
Mäso, morské plody a mliečne výrobky sú vašou najlepšou voľbou pre glutamín vo forme kyseliny glutámovej. Ale trik to urobí väčšina úplných zdrojov bielkovín. Pre vegetariánov a vegánov poskytuje tofu a kapusta dostatočné množstvo glutamínu, rovnako ako väčšina strukovín.