Najobľúbenejšie diéty na chudnutie za posledných 100 rokov - CSID Čo sa deje Doctor
Ľudia v priebehu času držali najrôznejšie diéty, niektoré boli čudnejšie ako iné. Od biblickej stravy po spánkovú alebo cigaretovú diétu nepoznali diéty hranice pre tých, ktorí zúfalo chceli zhodiť pár kíl navyše, či už to bola móda za starých čias, alebo tomu ľudia skutočne verili. v ich účinnosti.
Isté však je, že každé desaťročie zaznamenalo trend v tejto oblasti stravovania. Pozývame vás, aby ste sa nižšie dozvedeli, aké boli najobľúbenejšie diéty za posledných 100 rokov.
20. roky 20. storočia - „pred konzumáciou 100-krát žuť“
Ako už názov napovedá, strava, ktorá poznamenala prvých 10 rokov dvadsiateho storočia, zahŕňa nenáročné žuvanie jedla. Osoba, ktorá popularizovala túto stravu, je Horace Fletcher, ktorý odporúčal tým, ktorí sa chceli tejto diéty držať, aby jedlo požili stokrát, aspoň na minútu, a potom ich prehltli. Povedal teda, že sa zlepšuje trávenie a pocit sýtosti sa dostaví skôr, čo má za následok menšie množstvo skonzumovanej potravy. Mark Twain a Upton Sinclair a americký filantrop John D. Rockefeller patrili k známym osobnostiam, ktoré podstúpili tento režim chudnutia.
10. roky 20. storočia - diéta „Počítanie kalórií“
Zdá sa, že móda počítania kalórií na tanieri je späť v našich dňoch, keď sa snažíme spadnúť do určitých limitov odporúčaných odborníkmi na výživu v našej túžbe zbaviť sa nadváhy. „Šialenstvo kalórií“ má ale svoj pôvod v najpredávanejšej knihe s názvom Diéta a zdravie s kľúčom ku kalóriám, ktorú pred viac ako 100 rokmi napísala lekárka Lulu Peters. V tom čase bol pojem „kalória“ príliš málo známy a informácie v knihe jednoducho spôsobili revolúciu v spôsobe stravovania ľudí. Z knihy zistili, aká je úloha kalórií, aké sú potraviny s najvyšším kalorickým obsahom alebo aký je kalorický limit, do ktorého sa pri chudnutí museli zmestiť.
20. roky 20. storočia - cigaretová diéta
Excesy všetkého druhu a neporovnateľný film „Veľký Gatsby“ poznačili 20. roky 20. storočia. V tomto období sa v oblasti stravovania našla aj mentalita „zlého chlapca s cigaretou v kútiku úst“. A slávny výrobca cigariet, Lucky Strike, v roku 1925 „zaváňal“ touto príležitosťou na zvýšenie predaja - slávne heslo „zapáliť cigaretu namiesto niečoho sladkého“ vtedy vyvolalo veľa kontroverzií. Ženám sa navrhovalo, že cigarety im môžu pomôcť dosiahnuť vysnívanú postavu, ale výrobcovia cukroviniek sa im pomstili a podarilo sa im túto kampaň zastaviť. Značka cigariet sa však oplatila a uchýlila sa k inej stratégii na prilákanie ženského publika: propagácii sladkých cigariet s rôznymi príchuťami. Iní výrobcovia tabaku tiež používali deti v reklamách na tabak, čo naznačuje, že fajčenie je bežnou súčasťou rodinného života.
Ďalším stravovacím trendom v tých časoch bola Inuitská strava, ktorá zahŕňala konzumáciu potravín špecifických pre arktické oblasti, bohatých na tuky a bielkoviny - rýb a diviny.
30. roky - strava z grapefruitu, banánov a mlieka
Toto desaťročie dvadsiateho storočia sa nesie v znamení veľkej hospodárskej krízy, ktorá sa prejavila aj na výžive ľudí. V tých dňoch sa usudzovalo, že nadváhu je možné odstrániť konzumáciou grapefruitu pred každým jedlom. Ale keďže jedlo bolo v tom čase vzácne alebo veľmi drahé, či už s grapefruitom alebo bez neho, ľudia chudli chtiac-nechtiac. Ďalším výstrelkom doby bola strava banánov a mlieka, ktorú v tom čase intenzívne propagoval najväčší dovozca banánov v súčasnosti, spoločnosť Chiquita.
40. roky - vojnová strava (racionalizácia)
V búrlivých 40. rokoch 20. storočia bolo ľudstvo vo vojne a následky boli viditeľné, čo sa týka potravy. V tom čase sa skôr vyžadovalo diéty, ako bolo žiaduce, pričom obyvateľstvo trpelo hladomorom. Počas vojny bola zavedená racionalizácia, ktorá umožňovala iba veľmi malé množstvo potravy na osobu. Napríklad človek mal na týždeň nárok iba na 100 gramov šunky, 50 gramov masla, 50 gramov syra a maximálne 1,5 litra mlieka. Ryby, ovos a múka úplne chýbali a úrady povzbudzovali ľudí, aby si v záhradách pestovali vlastné ovocie a zeleninu.
50. roky - strava modlitbou
Modlitba je metóda, pomocou ktorej vykladáme svoju dušu temných myšlienok, ale aj telo nadbytočných kilogramov. Aspoň tak to v roku 1957 povedal kňaz Charlie Shedd, autor knihy Prey Your Weight Away, ktorý sám schudol na strave 45 kilogramov. Čo obnáša táto diéta? Jednoduché: čo najmenej mäsa a čo najviac modlitieb. Inými slovami, ak pocítite hlad, je lepšie sa pomodliť, ako myslieť na jedlo.
60. roky - diéta Weight Watchers a diéta s kapustovou polievkou
Diéta Weight Watchers, nazývaná tiež Guardian Angel of Weight, nemá nič spoločné s modlitbou. Namiesto toho existujú podobnosti, pokiaľ ide o jedlá na chudnutie - toľko ovocia a zeleniny, obilnín, mliečnych výrobkov, ale veľmi málo mäsa a tak málo sacharidov ako cestoviny, biele pečivo atď. Zakladateľom diéty Weight Watchers je Jean Nidetch, ktorý po tejto diéte schudol za dva roky takmer 40 kilogramov. Viac podrobností o strave Weight Watchers si môžete prečítať tu!
Ďalšou diétou, ktorá bola v tom čase v móde, bola kapustová polievka, ktorá sľubovala úbytok 7 kíl len za dva týždne. Aj keď to bolo v tom čase bláznivé, diéta časom nevydržala, pretože sa preukázalo, že má vedľajšie účinky, ako sú nadmerné nadúvanie a závažné poruchy gastrointestinálneho traktu, a ľudia si uvedomovali, že riziká prevažujú nad možnými výhodami.
70. roky - diéta s tabletkami na chudnutie a sedatívna diéta
Farmaceutický priemysel a priemysel potravinových doplnkov sa začali rozvíjať v 70. rokoch minulého storočia a propagovali najrôznejšie zázračné tabletky na chudnutie. Hlavnou ingredienciou v tabletkách na chudnutie bol fenylpropanolamín (FPA), ktorý potláča chuť do jedla. Bola to tiež zlúčenina používaná v liekoch na liečbu problémov s dýchacími cestami alebo obezity. Ale táto zložka mala aj rôzne vedľajšie účinky, ako napríklad nevoľnosť, nadmerné potenie, bolesti na hrudníku alebo dokonca mozgovú príhodu, a preto ju americký úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) v roku 2000 zakázal.
Rovnako slávna bola v 70. rokoch minulého storočia sedatívna diéta, ktorá sa tiež nazýva diéta Šípkovej Ruženky. O tejto metóde chudnutia sa hovorí, že si ju osvojil sám Elvis v snahe udržať si svoju postavu. Čo to znamená? Doprajte si čo najviac spánku, najmenej 10 hodín v noci. Ale vyznávači tejto diéty tento princíp privádzajú do extrému a uchýlia sa k rôznym sedatívam, aby potlačili hlad, tabletky, ktoré majú veľa vedľajších účinkov a môžu byť návykové, niekedy dokonca až smrteľné.
80. roky - Scarsdaleova diéta
Konzumizmus má svoje korene v 80. rokoch, keď ľudia začali prosperovať a konzumovať čoraz viac potravín. Príchod rýchleho občerstvenia, minimálne v Amerike, viedol k nárastu počtu prípadov obezity, niektoré dokonca už v ranom veku. Rubom medaily bolo prijatie čo najprísnejších diét z hľadiska kalórií, aby sa proti tomuto trendu bojovalo. Jedna z týchto diét sa volá Scarsdale, ktorá sľubuje, že zhodíte takmer 9 kilogramov len za jeden týždeň a spotrebujete až 1 000 kalórií denne. Odborníci však poukazujú na to, že také prísne diéty nie sú indikované, na jednej strane preto, že môžu spôsobiť vážne zdravotné problémy, a na druhej strane preto, že tieto stratené kilogramy sa znovu objavia krátko po prijatí bežnej stravy.
90. roky - Atkinsova diéta
Sacharidy boli hlavnými nepriateľmi postavy v 90. rokoch. Aspoň tak to povedali vyznávači Atkinsovej diéty, ktorá spočíva v ich drastickom vylúčení alebo drastickom obmedzení. Tvorca tejto diéty, Dr. Robert Atkins, uviedol, že tajomstvo rýchleho chudnutia bolo vylúčenie sacharidov z jedálnička a konzumácia potravín bohatých na bielkoviny, najmä červeného mäsa. Tvrdil, že zbavenie tela sacharidov podporuje indukciu ketózy, procesu, pri ktorom telo využíva tukové zásoby na výrobu energie.
Ako sa ukázalo, táto teória bola nepravdivá. Odborníci na výživu preukázali, že strava s nízkym obsahom sacharidov nie je účinnejšia ako strava, ktorá zahŕňa konzumáciu rôznych potravín, ako sú celozrnné výrobky, ovocie, zelenina a ďalšie potraviny, ktoré obsahujú komplexné sacharidy.
2000 - Paleo diéta a bezlepková diéta
Nové tisícročie sa začalo dramatickým nárastom obezity - koncom 20. rokov 20. storočia bolo touto pohromou postihnutých viac ako 20% populácie. Preto niet divu, že módna strava počas tohto obdobia explodovala. Ľudia si začali uvedomovať, že nezdravé jedlá sú hlavnou príčinou priberania a v súčasnosti sa spoliehajú na menej spracované potraviny, pokiaľ možno v surovom stave. Inými slovami, v 20. rokoch 20. storočia poznáme návrat k pôvodu potravín. Jedná sa o princíp paleo diéty, ktorá sa opiera o potraviny ako orechy, semená, ovocie, zelenina, ryby a chudé mäso a vyhýba sa spracovaným alebo rafinovaným cukrom.
Počas tohto obdobia sa tiež zistilo, že lepok v určitých potravinách alebo nápojoch (chlieb, cestoviny, sušienky, pečivo, pivo, cereálie, mäsové konzervy atď.) Môže podporovať zvýšenie hmotnosti, ale aj výskyt príznakov, ako je nadúvanie. Bezlepkovú diétu však lekári neodporúčajú iba tým, ktorí trpia intoleranciou, nie tým, ktorí chcú schudnúť. Hovoria, že neoprávneným vylúčením lepku zo stravy a jeho nahradením „bezlepkovými“ výrobkami iba zbavujeme telo železa, vápniku, fosforu, zinku a vitamínov skupiny B a prinášame ho ako „darček“ v plus kvôli vyššiemu obsahu kalórií, cukru alebo tukov v týchto výrobkoch. Navyše bez vlákniny, ktorá sa nachádza v bezlepkových výrobkoch, je pocit sýtosti krátkodobý a my sme v pokušení jesť viac.