Najšialenejší čašník v Bukurešti
„Pre koho meškáš?“?
- Pre neho!
Postaví ho pred muža, potom mu na podnose zostanú tri cappuccina a traja ľudia, ktorí na nich čakajú.
- Pre koho je cappuccino?
- Pre ňu!
- A pre koho?
- Pre neho!
- A tento? Pre teba?
- Áno, pre mňa ... 🙂
Neviem, čí dom patril predtým domu, v ktorom žila Zaharia Stancu, v štvrti Primaverii. Som si takmer istý, že to nebola jeho rodina, ale že to komunisti zobrali niektorým ľuďom a dali mu ho, tak to potom bolo. Komunisti vedeli, prečo mu ho dali ... Je to veľký dom, pretože všetky sú v Primaverii, kde Helesteului končí v Mircei Eliade, hneď cez cestu od parku Bordei. Teraz prišiel k Grékovi, pánovi Iannisovi, ktorý tam začiatkom jesene 2014 vyrobil grécku reštauráciu Ellinikon - Grécky dom. Pán Iannis je majiteľom aj šéfkuchárom spoločnosti Ellinikon, čo je veľmi, veľmi povzbudivé.
Zdá sa, že pán Iannis do Spring House príliš neinvestoval, pravdepodobne už bol v dobrom stave. Myslím, že vzal dom taký, aký bol, rýchlo mu dal vápno a niektoré steny vymaľoval azúrovo modrou farbou, na ktorú dal na okná nejaké obrazy a nejaké kvetináče. Stoly sú jednoduché, ľahké drevo. Atmosféra je celkom otvorená, južná, grécka, veterná, príjemná je Ellinikon - grécky dom. V jednom rohu sú niektoré hudobné nástroje a zvukový systém, značka, ktorá často a často hrá na Ellinikon - v gréckom dome. Nemyslím si, že majú vetranie, dosť sa tam dymí, aj keď vo vnútri bolo len pár ľudí.
Ellinikon's Court - Greek House je niečo, čo má málo reštaurácií v Bukurešti, najmä v tejto najšľachtickejšej časti. Má veľké stromy a sú vonku za plotom. Ktorý plot je vyrobený z vysokej a kompaktnej steny, pevnosti, ak z ulice nevidieť absolútne nič. Nádvorie z Ellinikon - gréckeho domu je veľmi veľké a v lete by to mohla byť jedna z najkrajších záhradných terás v Bukurešti.
Menu v Ellinikon - Greek House je obrovské, čo je veľmi, veľmi skľučujúce. Bez ohľadu na to, aký dobrý kuchár je pán Iannis, nemyslím si, že vie rovnako dobre variť všetko, čo je tam napísané. A aj keby to vedel, nemyslím si, že má (a ako by mohol mať) kvalitné výrobky pre toľko druhov. Pán Iannis na webe píše: „Zo svojho domu v Lamii sa stará o to, aby každý týždeň od vás prichádzalo jahňacie, hovädzie a bravčové mäso chované v neznečistených oblastiach gréckych hôr, od známych výrobcov uznávaných na európskej úrovni, čerstvých rýb a morských plodov. chytať priamo z Egejského mora, jogurt a syr Feta z farmy na vrchole hory, oregano z lesov Halikidiki, olivy nazbierané a pripravené podľa starodávnych receptov ... atď. “ Hmmm ...
Pán Iannis nám to dal v Ellinikon - gréckom dome: dobrá kuracia polievka, feta syr v celkom dobrej fólii a to, chrumkavá tekvica, tzatziki a baklažán z Athosu, všetko dobré, nejaké kalmáre plnené feta celkom dobré, rovnako ako hranolky; vajcia neboli kto vie co. Ale jahňacina a chlieb sú opäť dobré a také cappuccino, o ktorom som písal na začiatku. Dosť veľké porcie a rozumné ceny, ďalšia dobrá vec v Ellinikone - grécky dom. Dal som mu maximálnu známku jedla, hoci v kuchyni má ešte veľa práce, aby som mu povedal, že si vážime to, čo doteraz urobil, a že ho povzbudzujem, aby pokračoval.
Keď sme sa vrátili k charakteru príbehu, nepodarilo sa nám z neho nič dostať, nech sme sa snažili akokoľvek. Dával som mu najrôznejšie otázky, na ktoré nedokázal reagovať viac ako dvoma, tromi zbytočnými slovami, tak som to vzdal. A nie zo zlej vôle, pretože videl, že vynakladá všetko úsilie na to, aby svoju prácu robil dobre, ale nevedel, čo má povedať a čo má robiť, jednoducho. Nebral nás (alebo aspoň požiadal) kabáty, aby sme ich vzali do šatníka, celý čas sme sedeli s nimi na operadlách stoličiek. Po chvíli som ich ostentatívne položil na zadné časti stola vedľa nás, aby som zistil, či si niečo všimol. Ale nijako ... Ale to nie je v Bukurešti novinka a vo veľkých luxusných reštauráciách s vyššími cenami ako vo Viedni, tiež s kabátmi na operadlách stoličiek.
So stolom to bolo nepríjemnejšie. Kým sme o to nepožiadali, nepridával žiadny príbor. A to bol iba začiatok. Po prvých jedlách začal prinášať ďalšie, hoci prázdne taniere od tých prvých boli stále na stole. A nielen tie, ale aj naše taniere, v ktorých sme sa najedli a do ktorých boli vložené použité obrúsky, jasný znak toho, že už sa s nimi nedá nič robiť. Kým som mu však výslovne nepovedal, aby ich zložil zo stola, nemyslel si, že by to bolo vhodné! Vidieť špinavé taniere, v ktorých sú už použité obrúsky, a očakávať, že si ich ľudia vezmú a dajú do popolníka (hromady), do ktorého si potom dajú ďalšie jedlo, áno, je to menej časté. dané vidieť v reštaurácii. A nešlo o amnéziu alebo chvíľkové chvastanie sa nášho čašníka z Ellinikonu - gréckeho domu, pretože to robil až do konca. Kávy som už dávno odfotil aj opatrne ponorené cez špinavé taniere a obrúsky v nich.
Čašníka sme nedokázali rozladiť, bolo však zrejmé, že bol benevolentný a že sa nám všemožne snažil poďakovať. Ale nie je na niečo také stvorený, nemá najelementárnejší zmysel pre detail, nemá zmysel pre pozorovanie, ktorý je na takom mieste potrebný, nemá rýchlosť reflexu. Kto a prečo ho tam dal, vie iba on!
Ellinikon - Casa Greceasca je teda veľmi dobrá grécka reštaurácia v Bukurešti, krásna, so záhradou ako vo filme. Jedlo je dobré, videl som niekoľko zákazníkov, ktorí sa zdali byť Gréci a vyzerali spokojní s tým, čo sa s nimi deje. Myslím si, že to pôjde dobre a bude to úspešné, najmä preto, že v Bukurešti je neuveriteľne málo gréckych reštaurácií.