Najtemnejšia hodina; Filozofia uzdravovania
Mesiace predtým som narazil na diétu GAPS, ktorú na tento účel špeciálne vyvinul rusko-americký odborník na výživu a neurológ Dr. Natasha Campbell-McBride, s ktorou mala neuveriteľné úspechy pri Crohnovej chorobe a autizme u detí. Vedecké vysvetlenie, ktoré je za tým, ma hlboko presvedčilo (a robí to v podstate dodnes). Ale veľmi chrumkavý plán výživy ma tak vystrašil, že som dlho hľadal alternatívy, kým sa moja pokožka a energia necítili tak zle, že som sa tomu poddala. Knihu som si kúpil a po prečítaní som z nej bol ešte viac nadšený. Ale jesť opäť mäso, maslo a vajcia? Zbavte sa úplne škrobu, cukru a 100% spracovaných výrobkov, jeden až dva roky?
Nebolo ľahké vzdať sa vegánskej stravy. Nikdy som to naozaj neurobil na sto percent striktne nábožensky a nenazval som sa vegánom, ale bolo celkom príjemné cítiť sa súčasťou skupiny a s niečím sa stotožniť. Okrem toho sa vegánske varenie so všetkými svojimi výzvami stalo mojim novým obľúbeným koníčkom. A išlo o priznanie chyby. Bol som veľmi hrdý na to, že vynikám od ostatných špeciálnou stravou a bol som veľmi presvedčený, že všetky svoje zdravotné problémy dokážem vyriešiť vynechaním živočíšnych produktov.
Ale nakoniec sa psychologické vypätie stalo natoľko veľkým, že som sa vrhla bezhlavo na stravu GAPS. Akosi som hlboko vo vnútri cítil, že som tam teraz bol. Že teraz je to to, čo som hľadal celý život. To ma veľmi potešilo, keď som sa lúčil s vegánstvom. Vedec vo mne bol tiež oveľa spokojnejší so všetkými fundovanými základnými poznatkami. Večer predtým, ako som oficiálne zahájil diétu GAPS, som navštívil svoju matku a rozprával som sa s ňou o tom. Modlila sa so mnou, aby mi Boh ukázal riešenie a naviedol ma na správnu cestu a požehnala moju poškodenú pokožku.
Bola som veľmi motivovaná. Všetko som robil na sto percent podľa pokynov v knihe. Urobil som neuveriteľnú prácu pri výrobe kyslej kapusty, jogurtu, ghí, fermentovaných sleďov a na čo si ešte pamätám? Úspech dlho čakal, ale bolo to všetko pekne zaujímavé a vzrušujúce a bol som nadšený z toho, čo som sa vtedy dozvedel. Tiež som po takmer 8 rokoch prestala brať tabletky.
Áno, teraz som mal skutočnú motiváciu dodržiavať nízkohistamínovú diétu a nepozeral som sa späť. Keď sa pozriem späť, som veľmi vďačný za všetko, čo som sa mohol naučiť. Stále som sa musel naučiť ešte pár vecí, a to tiež Antinutričné látky, Pleseň a ďalšie veci nech imunitný systém reaguje prehnane, ale teraz vidím, že Boh odo mňa nikdy nečakal, že urobím viac, ako by som uniesol, a vždy mi v pravý čas otvoril ďalšie dvere. A za nič na svete by som nevrátil vedomosti, ktoré mi bolo umožnené zhromaždiť. Som nadšený z toho, čoho je naše telo schopné, a teraz chápem, že ukazuje všetky tieto hrozné reakcie iba ako spôsob, ako nás varovať a chrániť pred väčšou ujmou, aby sme sa zbavili škodlivých kecov, ktoré sme doň vložili. Som hrdý na to, čo som dosiahol, je to najväčšia vec, ktorú som kedy dosiahol a možno urobím v živote. Je to moja osobná cesta hrdinu. A o to sa s vami chcem podeliť, aby som vás ochránila pred podobnou cestou hrôzy a predovšetkým vám ukázala, že ani potravinová intolerancia nie je konečným rozsudkom.
Pretože iba ja viem, čo s vami plánujem urobiť: Ja, Pán, vám dám pokoj a zbavím vás utrpenia. Dávam vám budúcnosť a opäť nádej. Potom, keď na mňa zavoláš, keď prídeš a budeš sa ku mne modliť, odpoviem ti .
Jeremiáš 29, verše 11 a 12
Keď narazíme na náš najnižší bod, sme otvorení najväčším zmenám.