Najväčší porazení - nakoniec sú to tí, čo porazia - dramatická metabolická zmena
16. júna/Blog, Výživa/autorka Julia Tulipan
Všetci máme tendenciu byť ohromení pôsobivými obrázkami. Obrázky „Pred a po“ sú obzvlášť populárne na scéne zdravia a fitnes. Radikálne chudnutie v čo najkratšom čase na nás urobí dojem. Kto chce počkať 2 roky, kým slanina nezmizne? Nadbytočná váha, ktorá sa za roky vybudovala, musí za pár týždňov klesnúť. Je zrejmé, že také rýchle zníženie hmotnosti je možné dosiahnuť iba s dramatickým obmedzením príjmu potravy.
Zúfalá túžba po normálnej váhe spojená s voyeurskou radosťou televízneho publika sledovať ľudí s nadváhou v ich ukrutnom boji umožňuje televíznym seriálom reality show ako „The Biggest Loser“ (úspešný formát) stať sa úspešným formátom. V rámci usporiadania, ktoré by sa pravdepodobne nikdy nestalo ako štúdia etickej komisie, môžu byť ľudia s vážnou nadváhou mučení hladovou diétou a cvičebným programom celé týždne.
Na konci sezóny môžu účastníci skutočne prísť s dramatickým znížením hmotnosti. Nie je to všetko dobré? Erin Fothergill a kolegovia si položili presne túto otázku. Čo sa stane potom?
Do štúdia
Je známe, že úbytok hmotnosti súvisí so znížením RMR (pokojová rýchlosť metabolizmu), a to je často väčšie, ako je možné vysvetliť samotným úbytkom hmotnosti. Tento proces je známy ako „metabolická adaptácia“ alebo „adaptívna termogenéza“.
V predchádzajúcej štúdii bolo vyšetrených 14 účastníkov televíznej šou „Najväčší chovateľ“. Hneď po skončení prehliadky vedci zmerali REE, tukovú hmotu a chudú hmotu. Účastníci stratili veľké množstvo telesného tuku, zatiaľ čo chudá hmota bola relatívne dobre udržiavaná, pravdepodobne prostredníctvom dôsledného cvičebného programu.
Na testovanie hypotézy, že „metabolická adaptácia“ pretrváva roky po počiatočnom úbytku hmotnosti, bolo tých istých 13 účastníkov opäť vyšetrených o 6 rokov neskôr. Výsledky boli zverejnené v marci 2016 v časopise „Obesity“. Názov článku bol: „Trvalá metabolická adaptácia 6 rokov po súťaži„ The Biggest Loser “.“
Výsledky
Výsledok prekvapil aj vedcov. 6 rokov po ukončení najväčšej prehry mali všetci účastníci až na jedného významného prírastku hmotnosti. 5 účastníkov buď získalo svoju pôvodnú váhu, alebo ju dokonca prekročilo (41,0 ± 31,3 kg). Hmota bez tuku zostala v priebehu rokov relatívne stabilná (mierne sa zvýšila). Asi 80% zmeny hmotnosti je spôsobených nárastom telesného tuku.
Celkové výdavky na energiu (TEE) bol jednoznačne znížený bezprostredne po výzve „Najväčší porazený“ (napriek intenzívnemu športovému programu). V nasledujúcich 6 rokoch TEE opäť mierne vzrástol, ale nedosiahol počiatočné hodnoty. TEE = celková spotreba energie za 24 hodín (vrátane všetkých aktivít)
Pokojová rýchlosť metabolizmu (RMR) klesli podľa očakávaní v priebehu série „Najväčší prepadáci“. Počiatočná hodnota bola 2,607 ± 649 kcal/deň a na konci výzvy bola zistená RMR 1,996 ± 358 kcal/deň. Teraz prichádza skutočná dráma. Napriek výraznému prírastku hmotnosti za 6 rokov po „najväčšom prehre“ sa RMR takmer nezmenila. Priemerná RMR po 6 rokoch bola 1,903 ± 466 kcal/deň. RMR = bazálny metabolizmus, energia, ktorá sa spotrebuje v absolútnom pokoji
Záver
To znamená, že chudobní ľudia dnes konzumujú o 700 kcal menej denne (s takmer rovnakou hmotnosťou ako predtým). Po 6 rokoch sa metabolizmus neobnovil. Radikálne diéty sú účinné v médiách, ale zriedka udržateľné. Ak si dáte čas a vyberiete správne jedlá a vyberiete si rozumný cvičebný program, budete síce potrebovať dlhšie, ale budete si môcť udržať svoju telesnú hmotnosť.
Odkaz na pôvodnú štúdiu
Fothergill, Erin a kol. „Trvalá metabolická adaptácia 6 rokov po súťaži„ The Biggest Loser “.“ Obezita (2016). PubMed