Najväčší recept na beduíny na svete (FOTO)

Zvyk, ktorý praktizovali beduíni, skupina kočovných Arabov, bol uvedený do kuchárskej knihy v roku 1983, ktorá obsahovala recepty z medzinárodnej kuchyne. Kniha vysvetľuje, ako pripraviť jedlo, a to nasledovne: „očistená ťava bez kože“ sa varí s jahňacím a kuracím mäsom. Na stránkach knihy je však vynechaná jedna dôležitá vec: z akej nádoby sa varí celá ťava.

Pravdepodobne najdôveryhodnejším dôkazom, že toto jedlo je skutočne pripravené, je kniha Richarda Sterlinga The Fearless Diner, v ktorej autor popisuje, ako sa v thajskom Bangkoku stretol so šéfkuchárom Svenom Krauseom. požiadal o prípravu konkrétnej pochúťky beduínov.

„Pracujeme v Saudskej Arábii. Bola to šejkova svadba alebo čo, a neuveríte, čo ma požiadal, aby som uvarila, “povedal Sven Krause Richardovi Sterlingovi a nakoniec sa priznal, že keď varil toto jedlo, naplnil niekoľko kurčiat rybím mäsom a potom do nich vložil šesť oviec, ktoré nakoniec vložil do ťavy.

„Povedal mi, že varenie tohto jedla mu trvalo 24 hodín a že ho podával ležiace na striebornom podnose,“ poznamenal Sterling vo svojej knihe.

V roku 2007 ďalší zdroj potvrdil výrobu tohto jedla. Tentokrát to bol francúzsky kuchár Christian Falco z marockého Safi. Asi pred 20 rokmi Falco na žiadosť kráľa pražilo ťavu cez tonu 15 hodín. Jedlo pripravené spoločnosťou Falco nakŕmilo 500 hostí, ktorí boli ochotní zaplatiť každý po 20 dolárov, aby mali možnosť ochutnať túto pochúťku.

---