Najväčšie diéty klamú - kniha objasňuje zmysel a nezmysly diét zameraných na chudnutie a diéty YaaCool
Väčšina Nemcov je príliš tučná. Mnoho nových diét, ktoré sa objavujú v médiách takmer každý deň, to nemení. Prečo je to tak a prečo je väčšina diét zbytočných, sa nachádza v knihe „Najhrubšia strava klame“.
Takmer 60 percent Nemcov má nadváhu. 20 až 30 percent populácie neustále dodržiava diéty. S týmito údajmi sa kvalifikovaná tropologička Doreen Nothmann a dietológ Sven-David Müller-Nothmann dostanú k jadru problému v úvode svojej knihy: Zdá sa, že diéty odporúčané časopismi, knihami alebo odborníkmi nefungujú. Mätúce je navyše mätúce množstvo rôznych a protichodných rád a tipov na výživu. Niekedy by sa mal tuk znížiť, niekedy nie, niekto prisahá na kombináciu jedál, iný odporúča vyhýbať sa sacharidom. Kto by to mal vidieť?
Autori si preto dali za úlohu ukázať cestu z tohto „labyrintu diétnych klamstiev“ a osvietiť spotrebiteľa - a robia to dôkladným, vedecky podloženým a jasne zrozumiteľným spôsobom. Obaja sú na to určite kvalifikovaní, pretože sú špecialisti: Doreen Nothmann, ktorá má diplom z výživy, publikuje v rôznych medzinárodných odborných časopisoch; Sven-David Müller-Nothmann je autorom niekoľkých sprievodcov výživou a pravidelne sa objavuje v rozhlase a televízii. Roky pracoval aj ako konzultant v oblasti stravovania a cukrovky, a preto si je zvlášť dobre vedomý problémov, ktoré chudnutie sťažujú.
Hneď prvá kapitola pojednáva o 33 diétach spočíva v skratke a je predzvesťou odhalení na nasledujúcich stránkach, ktoré spochybňujú všetko, čomu by človek mohol uveriť: Ani ľahké výrobky, ani sex, ani konzumácia margarínu. Maslo vás natrvalo zoštíhli.
Nasleduje úvod do vedy o výžive, v ktorej autori prinášajú čitateľovi najnovší výskum s odbornými znalosťami a faktami. Ak neviete presne, z čoho sa skladá tuk alebo čo konkrétne je to kalória, je to krátke a zrozumiteľné vysvetlenie.
Tretia kapitola sa nakoniec venuje hlavnému cieľu knihy: presnej analýze populárnych diét. Dvaja odborníci na výživu jeden po druhom skúmajú každú dôležitú stravu, od nízkotučnej po tukovú, od takzvaných mono diét po pôst, od diét celebrít po internetové výživové poradenstvo v rámci „diéty leží zväčšovacie sklo“. Vysvetľujú, ako diéta funguje, ktoré nové diéty patria do tejto kategórie a čo sa za nimi skrýva. Čitateľ bude mať pocit, že niektoré z jeho predpokladov sa potvrdili, zatiaľ čo iné výroky v knihe mu otvoria oči v úžase: Takže pôst vás neurobí natrvalo štíhlym alebo zdravým? Autori tvrdia, že pôst môže v skutočnosti predstavovať značné riziko pre organizmus, pretože telo je oslabené a iba odbúrava svalovú hmotu namiesto tuku. Známa ananásová diéta je podľa odborníkov tiež neúčinná, pretože enzýmy nemajú žiadny vplyv na odbúravanie tukov, ako sa tak často tvrdí. Pojem „bez tukov“ na potravinách neznamená „úplne bez tuku“.
Odborníci na výživu sa prebíjajú diétnou džungľou a snažia sa poskytnúť jasné, technicky spoľahlivé informácie bez toho, aby sa zbytočne komplikovali: Kniha je vhodná aj na zábavné a nenáročné večerné čítanie.
Na posledných 20 stranách sa autori po všetkých „diétnych klamstvách“ konečne obracajú k pravdám o diétach. Doreen Nothmann a Sven-David Müller-Nothmann nepredstavujú novú zázračnú diétu, vďaka ktorej by chudnutie malo byť hračkou. Namiesto toho sumarizujú, čo sa v skutočnosti preukázalo, a dopĺňajú ich základnými tipmi a pravidlami zdravej a vyváženej stravy. Podľa názoru autorov je zmena stravovania jediný spôsob chudnutia. Napriek mnohým klamstvám v oblasti stravovania vám vaša najdôležitejšia správa dodáva odvahu: Každý, kto skutočne chce schudnúť, to dokáže - bez tabletiek, nárazových diét alebo obrovských výdavkov.
Informatívna kniha pre ľudí, ktorí sa zaujímajú o zdravé stravovanie alebo ich už stravuje dosť - a napriek tomu chcú trvale schudnúť.
Info o knihe: Doreen Nothmann a Sven-David Müller-Nothmann: "Najhrubšia strava klame. Prečo diéty nefungujú a ako aj tak schudnúť", Schlütersche Verlagsgesellschaft, Hanover 2007, ISBN 978-3-89993-533-2, 136 strán, cena: 12, 90 eur.