Najvyšší čas pre fanúšikov čokolády začína
Aj keď je čokoláda pochúťkou pre skutočných fanúšikov čokolády po celý rok: Adventné a vianočné obdobie má veľmi zvláštne čaro, pretože potom je lákavá najmä ponuka naplnených adventných kalendárov, čokoládových tyčiniek podľa zimných receptov alebo dokonca čokoládových mikulášov a anjelov.
Luxusné jedlo na báze kakaa je veľmi obľúbené u malých aj veľkých, ale nielen počas adventu a Vianoc. Spotreba na obyvateľa v roku 2014 bola okolo 9,6 kilogramu čokolády. To znamená, že každý nemecký občan zje osem tyčiniek po 100 gramov mesačne. Pre porovnanie: v roku 1970 boli ešte štyri tablety.
„Mnohí majú pocit svedomia, keď siahnu po čokoláde,“ hovorí Robert Floh zo servisného tímu v Kolíne nad Rýnom v KKH Kaufmännische Krankenkasse. To však nemusí platiť, ak sa konzumuje s mierou, pretože: „Čokoláda má určité účinky podporujúce zdravie.“
Podľa výsledkov vedeckých štúdií môže čokoláda ...
- znižujú krvný tlak a zlepšujú hladinu lipidov v krvi,
- znižujú riziko mŕtvice a srdcových chorôb,
- - zlepšiť kognitívny výkon a -
- Kakaový prášok, ktorý obsahuje, má stimulačný a povzbudzujúci účinok, čo je obzvlášť dobré v tmavších mesiacoch roka.
„Aby mohla čokoláda plne rozvinúť svoje výhody pre naše zdravie, je nevyhnutné si ju vychutnať v malom množstve,“ radí Robert Floh. Napokon, 100-gramová tyčinka mliečnej čokolády obsahuje napríklad dobrých 500 kilokalórií, takže je to skutočná kalorická bomba. Denná tyčinka zmesí kakaa, cukru a mlieka rozpustených v ústach preto nie je ani prospešná pre vašu postavu, ani vhodná pre vaše zdravie.
Okrem množstva je rozhodujúci aj druh čokolády
Tmavá čokoláda s obsahom kakaa najmenej 60 percent obsahuje málo alebo žiadne mlieko, málo cukru a najvyšší podiel kakaovej hmoty, ktorá sa vyznačuje mnohými bioaktívnymi prísadami. Množstvo kakaovej hmoty určuje, aká je tmavá čokoláda. Mliečna čokoláda ho obsahuje veľmi málo. Dokonca sa neobjavuje ani v bielej čokoláde, ktorá má dostatok cukru, mlieka a kakaového masla s vysokým obsahom tuku a energie.
Ďalším plusovým bodom tmavej čokolády
Horká čokoláda je bohatá na flavonoidy, takzvané sekundárne rastlinné látky, ktoré neutralizujú voľné radikály poškodzujúce bunky. Pôsobia tiež priaznivo na cievy a krvný tlak a môžu chrániť pred kardiovaskulárnymi chorobami.
Malý dolu: Tmavá čokoláda je rovnako kalorická ako mliečna čokoláda. Ak teda máte chuť na sladké aj po tom, čo ste si dopriali dva alebo tri kúsky čokolády alebo jednu alebo dve pralinky, je lepšie chytiť jablká, orechy a mandľové jadierka.
Mali by ste vedieť: Dokonca aj Alexander von Humboldt uznal zdraviu prospešné vlastnosti čokolády vyrobenej z kakaových bôbov. Napísal: „Príroda už po druhýkrát nesústredila také množstvo najcennejších výživných látok na tak malom priestore, ako to bolo v prípade kakaových bôbov.“