Najzdravší cukrový blog Lorovita
"Och, práve som sa vrátil z behu!" Pozerám sa na ženu, ktorá sedí vedľa mňa pri mojom prvom stretnutí v La Leche League a som veľmi fascinovaný jej vzhľadom.
Je staršia, čo je zreteľne vidieť v hlbokých líniách na tvári, a ukazuje na ženu v strednom veku, ktorá je tehotná so svojím tretím dieťaťom: dcérou.
„Je to všetko jej chyba," hovorí so smiechom. „Mala som podstúpiť operáciu bypassu, ale nechcela som, mala som strach. Môj brat mal jednu a on stratil pamäť šesť mesiacov a potom už nikdy nebol ako znova Zobrala ma teda k svojmu lekárovi: Dr. Fuhrman, najskôr mi nasadil špeciálnu diétu, kde mojím hlavným jedlom bol veľký šalát, potom z mojej stravy vyrezal všetky živočíšne bielkoviny a nakoniec ma rýchlo urobil. Mal by som sa riadiť aj tréningovým plánom, ktorý mi navrhol. No, som úplne uzdravený! A tento týždeň budem bežať miestny maratón. “
Zmätene som na ňu pozrela. uzdravoval ich jedlom? Pochopil som ťa správne? Pamätám si, ako môj strýko pred mnohými rokmi podstúpil operáciu bypassu a jeho život je stále obmedzený a odvtedy už nemôže jesť ako predtým. Ani on už nemôže pracovať.
Chcem tvojho lekára. Moje dieťa príde o mesiac. Dáva znamenie svojej dcére, aby prišla k nám. Ďalšiu hodinu strávim rozhovorom s oboma. A čím viac sa dozvedám, tým viac ma to ohromuje.
Keď sa mi narodilo dievčatko, Dr. Fuhrman jej pediater. Začal sa pekný vzťah, ktorý trval, až kým sme sa nepresťahovali do Európy.
DR. Fuhrman ma naučil, ako vyrábať šťavy, týkajúce sa celých jedál, surovej zeleniny, vegánskej výživy, výživových hodnôt, liečivých síl a športu. Potom, keď som šiel s dieťaťom na chrbte po Appalachian Trail, vykrútil som si koleno. Všetci ortopedickí chirurgovia, ku ktorým som išiel, mi poradili operáciu. DR. Fuhrman odporučil konkrétne fyzikálne terapeutické cvičenia v terapeutickom centre a moje koleno sa zahojilo a už nemám žiadne príznaky.
DR. Fuhrman ma naučil držať sa ďalej od všetkého cukru okrem datľového. „Datľový cukor je potravina,“ povedal by, „s výživovým profilom datlí a všetky vlákniny sú stále neporušené“.
Moje dcéry dostali koláče a sušienky s datľovým cukrom pri príležitosti narodenín, prijímania atď.
Štúdia vedená biochemickým oddelením spoločnosti Viginia Tech v Blacksburgu vo Virgínii a odborom výživy Ústavu základných lekárskych vied na univerzite v Osle v Nórsku potvrdzuje, že datľový cukor je najzdravším sladidlom v porovnaní s tmavým a svetlohnedým cukrom, surovým trstinovým cukrom, granulovaným bielym cukrom, Cukor Turbinado, čierna a tmavá melasa, jačmenný sladový sirup, sladový sirup z hnedej ryže, javorový sirup, agávový sirup, kukuričný sirup a med.
Cieľom tejto štúdie bolo preskúmať obsah antioxidantov alebo celkovú antioxidačnú kapacitu (TAC) alternatív cukru.
Primáty môžu ochutnať sladkosť. Ovocie je nevyhnutnou súčasťou ľudskej stravy. Sladkosti ochutnávame s veľkou časťou jazyka a máme prirodzenú tendenciu si ich vychutnať. Naša prírodná túžba po sladkostiach má svoj účel - sladkosti vyrobené z čerstvého ovocia a iných rastlinných látok nám poskytujú nielen sacharidy na získanie energie, ale aj širokú škálu fytochemických a iných látok, ktoré zabraňujú chorobám. Bohužiaľ, v našej spoločnosti sa túžba po sladkostiach zvyčajne uspokojí konzumáciou výrobkov s rafinovaným cukrom namiesto čerstvého ovocia.
Rafinované cukry spôsobujú, že sme podvyživení, a to priamo úmerne spôsobu, akým cukor konzumujeme. Čiastočne sú zodpovední za vysokú mieru rakoviny a infarktu, ktorú vidíme v západných krajinách. Medzi rafinované cukry patrí cukor (sacharóza), mliečny cukor (laktóza), med, hnedý cukor, kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, melasa, kukuričné sladidlá, javorový sirup a koncentráty ovocných štiav - všetky sú rovnaké pre vaše telo - prázdne kalórie. Biela ryža, biele pečivo a cestoviny sa nelíšia od cukru, keď si ich dávame do úst - chýbajú im živiny a vstrebávajú sa príliš rýchlo - prázdne kalórie, ako je cukor, zvyšujú hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu. Nedostatok výživných látok v týchto rafinovaných potravinách tiež znamená, že tieto potraviny nebudú uspokojovať naše chute - vedie to k prejedaniu, ktoré prispieva k obezite, cukrovke, kardiovaskulárnym chorobám a rakovine. Rafinovaný cukor a cukrovinka s nízkym obsahom živín. sú škodlivé!
AKO SA VYROBÍ CUKOR A OSTATNÉ SLADIDLÁ?
Väčšina rafinovaných bielych cukrov na svete sa získava z rastliny cukrovej trstiny, zvyšok pochádza z cukrovej repy. Trstina sa zhromaždí a rozdrví, aby sa získala šťava bohatá na sacharózu, ktorá sa vyčíri, varí sa z nej hustý sirup a kryštalizuje sa z nej surový trstinový cukor, ktorý sa nazýva aj sucanat, turbinado alebo džús. Rafinované cukry sa získajú po vykonaní ďalších krokov na odstránenie farebných a necukorných zložiek; Melasa je vedľajším produktom tohto procesu. Komerčne dostupný „hnedý cukor“ je rafinovaný cukor s rôznymi množstvami pridanej melasy.
Javorový sirup sa vyrába z čírej šťavy stromu, ktorá sa varí a koncentruje na výrobu toho, čo sa predáva ako javorový sirup.
Agávový sirup je naopak vyrobený zo šťavy z agátových sŕdc. Agávový nektár je filtrovaná šťava, ktorá je vytlačená zo srdca rastliny a potom zahriata na hydrolýzu komplexných sacharidov na cukry, potom prefiltrovaná a zahustená na sirup.
Med je tekutina bohatá na cukor, ktorá včely extrahuje z kvetinového nektáru, ktorý sa čiastočne strávi a potom znova vyprázdni v úli a uloží sa do plástu, kde sa odparením vody koncentruje cukor.
Ako už bolo spomenuté skôr, Dr. Joel Fuhrman je priekopníkom datlového cukru už od počiatku svojej kariéry. Najradšej má datľový cukor pred umelými sladidlami, ako je aspartám, a inými prírodnými sladidlami, ako je stévia.
"Toto je zjavne kontroverzná otázka, pretože veľká časť výskumu dokumentujúceho to, čo je známe ako bezpečnosť aspartámu, bola financovaná aspartámovým priemyslom a na prípadné schválenie FDA bol obrovský politický a menový tlak. Podľa môjho názoru možné sú Nebezpečenstvo aspartámu stále nie je známe. S takýmito umelými výrobkami si hráte o svoje zdravie. Aspartám nás tiež vystavuje pôsobeniu metylesteru, ktorý môže mať toxické účinky.
Mnoho zdravotných guru odporúča namiesto umelých sladidiel stéviu. Napriek jeho rozšírenému použitiu existuje prekvapivý nedostatok klinických štúdií hodnotiacich jeho bezpečnosť u ľudí. Na rozdiel od sacharínu sa nenašli nijaké dôkazy o tom, že steviozid a jeho metabolity sú karcinogénne. Existujú však správy o testoch na zvieratách a nefrotoxicita, ktoré naznačujú stéviu. nie je úplne bez rizika. Rozsah rizika nie je v súčasnosti známy.
Záver: skúste si vychutnať jedlo bez sladidiel. Najbezpečnejším spôsobom je čerstvé ovocie a občas malý datľový cukor alebo mleté datle. „
Joel Fuhrman, M.D., je certifikovaný rodinný lekár, najpredávanejší autor New York Times a medzinárodne uznávaný odborník na výživu a prírodné liečenie, ktorý sa špecializuje na prevenciu a prevenciu chorôb pomocou výživových metód. Je prezidentom Nadácie pre výskum výživy a na Fakulte Severnej Arizonskej univerzity v divízii zdravotných vied. DR. Fuhrman zaviedol výraz „Nutritarian“ ako výživovú diétu určenú na prevenciu rakoviny, spomalenie starnutia a predĺženie životnosti.
Už viac ako 25 rokov Dr. Fuhrman preukázal, že pomocou inteligentnej výživy je možné dosiahnuť udržateľné chudnutie a zvrátenie srdcových chorôb, cukrovky a mnohých ďalších chorôb. Vo svojej lekárskej praxi a prostredníctvom svojich kníh a televíznych špeciálov prináša toto život zachraňujúce posolstvo státisícom ľudí po celom svete.
DR. Fuhrman je členom Dr. Oz Zobraziť poradné rady. Jeho práce a objavy sú publikované v lekárskych časopisoch a je zapojený do niekoľkých nutričných štúdií s významnými výskumnými inštitúciami po celej Amerike.
DR. Fuhrman je autorom šiestich bestsellerov New York Times: Eat to Live; Super; Koniec cukrovky; Kuchárska kniha Jesť naživo; Koniec diéty a koniec srdcových chorôb. Dodnes predal viac ako tri milióny kníh.
Pre milovníkov prírodných a surových jedál nie je nič lepšie ako datľový cukor. Na rozdiel od typického rafinovaného cukru vyrobeného z trstiny alebo repy, datľový cukor sa v skutočnosti vyrába z mletých suchých datlí (ako je uvedené v štúdii vyššie). Neexistuje žiadne ďalšie spracovanie, takže získate čisté, nerafinované prírodné sladidlo, ktoré je jedinečné pre mnoho kulinárskych použití.
- Príjemne chutiace prírodné sladidlo
- Prirodzene sladký so všetkými výživnými látkami a vlákninou nachádzajúcou sa v celom ovocí
- Surové a nespracované
- Vynikajúca na pečenie
Datľový cukor je možné v receptoch použiť ako náhradu za iné sladidlá. Dodáva pečivu všestrannú sladkosť.
Nahrádza klasický cukor každý s každým.
Samotný datľový cukor sa vyrába jemným sekaním alebo mletím sušených, dehydrovaných datlí. Je svetlohnedý s jemnozrnnou textúrou.
Má sladkú, príjemnú chuť. Je vhodnou náhradou za iné sladidlá, ak sa používajú do pečiva alebo horúcich nápojov, ak máte recept, ktorý požaduje cukor.
Datľový cukor obsahuje vápnik, železo, horčík, fosfor a zinok; všetky podporujú zdravý metabolický proces v ľudskom tele. Draslík pomáha udržiavať krvný tlak a znižuje zadržiavanie vody. Horčík v ďatlovom cukre pomáha znižovať únavu, uvoľňuje svaly a zmierňuje napätie.
DR. Norman W. Walker, hlavný študent života, zdravia a výživy, píše:
"Datľový cukor je produktom prírodnej kryštalizácie sacharidov v datliach. Je veľmi dobrou náhradou cukrovej trstiny alebo iných cukrov. Môže sa bez obmedzenia použiť ako prísada do zeleninových a ovocných šalátov. Je chutný aj na ovocie so smotanou na raňajky." „
Lorovita Date Sugar je výživné alternatívne sladidlo vyrobené z vysoko kvalitných organických datlí. Naše datle sú sušené vonkajším vzduchom pri teplote 38 ° C a mleté na zlatý, jemný cukor s mierne lahodnou, mierne karamelovou chuťou; úžasná sladkosť s jedinečnou textúrou. Tento lahodný cukor je „živým“ jedlom a zachováva si všetky vitamíny, minerály a vlákninu, ktoré sa nachádzajú v celom ovocí.
Datľový cukor nahradzuje pomarančový biely alebo hnedý cukor vo vašich obľúbených pekárskych výrobkoch alebo receptoch a dezertoch na surovú stravu.
Iné použitie: na müsli a ovsené vločky, jogurt alebo ovocie; sladké džemy, džemy, orechové maslá, smoothies. Ideálne na prípravu celozrnných výrobkov.
Lorovita Dattel Zucker je vyrobená zo 100% certifikovaných organických datlí.