Najzdravšia majonéza - strážny pes do jedla
Väčšina majonéz v supermarketoch obsahuje sójový olej alebo iné nezdravé polynenasýtené oleje, ktoré rýchlo stuchnú. Našťastie sa majonéza veľmi ľahko vyrába aj doma.
Pre zdravú verziu, ktorú vám dnes predstavujeme, sú potrebné iba 4 prísady a niekoľko otočení mixéra. Domáce majonéza nielenže chutí lepšie, je aj lacnejšia. Potrebujete iba vaječné žĺtky, horčicu, jablčný ocot a trochu olivového oleja. Predtým, ako prezradíme kompletný recept, tu je niekoľko rád ...
- Pretože je tento recept taký jednoduchý, máte veľa priestoru na krútenie. Môžete napríklad použiť celé vajcia namiesto iba žĺtkov. Textúra nebude taká hustá, ale majonéza je stále chutná. Namiesto piatich žĺtkov vám odporúčam použiť dve alebo tri celé vajcia.
- Môžete tiež vymeniť extra panenský olivový olej za rozpustený kokosový olej alebo avokádový olej. Avokádový olej má jemnejšiu chuť ako olivový olej. Pri kokosovom oleji dbajte na to, aby majonéza v chladničke stuhla. Avokádový olej naopak zostáva tekutý a vaše májové krémy sú preto krémové.
- Ak máte radi sladké, pridajte trochu kokosového cukru. Ste skôr horúci typ? Potom vmiešajte horúcu omáčku alebo čili prášok. Nebojte sa trochu experimentovať!
- Vychutnajte si paleo mayo so svojim bio burgrom alebo ako doplnok k zeleným šalátom alebo napríklad ku kuraciemu šalátu.
Zdravé paleo mayo s jablčným octom
Čo potrebuješ:
- Kuchynský stroj alebo stojanový mixér
- Jar
- 5 žĺtkov (izbová teplota)
- 2 lyžice jablčného octu
- 4 čajové lyžičky dijonskej horčice
- 1/4 - 1/2 šálky extra panenského olivového oleja
Príprava:
Vložte vajcia, jablčný ocot a horčicu do kuchynského robota a ingrediencie miešajte 10 minút, kým nezhustnú.
Teraz pomaly prilievajte olivový olej. Najprv 1/4 šálky. Skontrolujte konzistenciu a pridajte ďalšiu 1/4 šálky, podľa konzistencie, ktorú chcete.
Vložte domáce majonézu do murárskej nádoby a uložte ju až na mesiac do chladničky.