Nakladaná kapusta - potravinový liek na chladné obdobie - lekáreň Alphega
Kapusta - zdroj základných živín
Nakladaná kapusta obsahuje vitamíny B, C a K, ale tiež draslík, vápnik, železo a značné množstvo rastlinných vlákien a baktérií mliečneho kvasenia - to všetko je prospešné pre zdravie čriev a všeobecné zdravie.
100 gramov kapusty obsahuje viac železa ako rovnaké množstvo bravčovej kotlety a takmer toľko vápniku ako pohár mlieka. Mliečne kvasenie navyše stimuluje vstrebávanie železa. Kapusta je tiež bohatá na foláty a ďalšie vitamíny skupiny B, dôležité pre bunkový metabolizmus.
Cenný zdroj probiotík
Fermentované rastlinné potraviny sú cenným zdrojom probiotík. Baktérie mliečneho kvasenia v kyslej kapuste vyvážia črevnú flóru, chránia užitočné črevné baktérie a bojujú s nebezpečnými.
Zdravie s vlákninou a nízkym obsahom kalórií
Nakladaná kapusta je veľmi nízkokalorická, váži 17 kcal/100 g, čo je dôležité pre kontrolu telesnej hmotnosti.
Rastlinné vlákna navyše vytvárajú pocit sýtosti, podporujú zdravé trávenie a na druhej strane pomáhajú regulovať peristaltické pohyby a zabraňujú zápche.
Kapusta - zdroj vitamínu C a B12
Nakladaná kapusta je dôležitým zdrojom vitamínu C, preto sa v minulosti, počas veľkých navigátorov, používala kyslá kapusta ako liek proti skorbutu. Vitamín C posilňuje imunitný systém a má dôležitý antioxidačný účinok.
Nakladaná kapusta je dôležitým zdrojom vitamínu B12, na ktorý by si mali pamätať najmä ľudia, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu. Vitamín B12 - zvyčajne prítomný v potravinách živočíšneho pôvodu - vzniká pri skladovaní a kvasení kapusty.
Ochrana pred chorobami: od prechladnutia po rakovinu
Môžete sa chrániť pred rakovinou tým, že do svojho jedálnička zaradíte kapustu. Podľa vedcov je to podľa 49 sekundárnych rastlinných látok. Glukozinoláty majú antibakteriálny účinok a inaktivujú nežiaduce enzýmy v čreve. Vitamín C posilňuje imunitný systém a má dôležitý antioxidačný účinok v boji proti karcinogénnym nitrozamínom. .
Proti chladu, ale na prevenciu dokonca preventívne, je konzumácia kapusty ideálna. Takto je jednoduché podávať vitamíny a minerály prostredníctvom potravy!
Ako bojovať proti nadúvaniu a zápachu?
Za nepríjemný zápach, ktorý sa vyvíja iba pri teplom varení, môžu sírovité väzby. Kapusta má ešte jeden nepríjemný aspekt, a to: spôsobuje nadúvanie.
Pri varení kapusty pridajte kmín (celý alebo mletý) a zbavíte sa tejto nepríjemnosti.