Nakladaná kapustová šťava
autor: Redactia Sfat Naturist · Publikované 23. októbra 2017 · Aktualizované 10. júna 2020
V predchádzajúcom článku som povedal, že mnohí zanedbávajú nakladanú šťavu a vyhadzujú ju, pretože s tým nemajú nič spoločné, ale odborníci tvrdia, že má bohatý obsah výživných látok, ktoré revitalizujú celé telo. Zdá sa, že medzi všetkými známymi kyslými uhorkami je kyslá kapusta v popredí zdravia. V minulosti sa šťava z kyslej kapusty používala ako liek na väčšinu chorôb z chladného obdobia.
Solená kyslá kapusta nielen zachováva a zvyšuje všetky svoje vlastnosti a vitamíny, pomáha pri liečbe pľúcnych chorôb, zápchy, anémie a predčasného starnutia.
Šťava z nakladanej kapusty je mimoriadne zdravá. Je bohatý na vitamín C (viac ako pomaranče), A, B1, B2, B3, B6 a B9 (kyselina listová) a E, horčík, draslík, železo, jód. Kyselina mliečna v šťave z kyslej kapusty je baktéria objavená a používaná ako fermenta najmenej 4 000 rokov, ktorá má inhibičný účinok na črevné mikróby a posilňuje imunitný systém.
Nakladaná kapustová šťava alebo proso, ako sa hovorí aj ľudovo, je šťava z nakladanej kapusty, ktorá je 100% prírodným extraktom. Skutočné kyslé uhorky sa získavajú fermentáciou kyseliny mliečnej, prírodnej, s kmeňmi divokých probiotických baktérií z čerstvej, zdravej zeleniny a ovocia v slanom náleve.
Odborníci sa domnievajú, že kyslá kapusta je jediná potravina, ktorá nemá zvonku pridané probiotikum, je to endogénny produkt.
Tu sú jeho najdôležitejšie výhody:
-Šťava z kyslej kapusty vďaka obsahu vlákniny zaisťuje dobrý priechod črevom, bojuje proti zápche a rakovine hrubého čreva. Odporúča sa tiež pre pacientov so syndrómom dráždivého čreva.
-Nakladaná kapustová šťava sa odporúča pri diétach. Umierajúca kúra vitaminizuje celé telo a detoxikuje ho.
-Nakladaná kapustová šťava zabraňuje a brzdí rakovinové nádory. Je to silný nepriateľ rakoviny, najmä rakoviny hrubého čreva a prsníka (tí, ktorí jedia kyslá kapusta päťkrát týždenne, majú o 70% nižšie riziko vzniku rakoviny).
-Stimuluje krvný obeh. Denná konzumácia 1 - 2 pohárov matrice tak ľahko vyrieši citlivosť na chlad, ale zároveň bojuje s horúčkou.
-Znižuje koncentráciu zlého cholesterolu (LDL) zabránením zhrubnutia krvných ciev.
-Šťava z nakladanej kapusty sa odporúča pri obličkových kameňoch, zápaloch žalúdka s nízkou kyslosťou a giardiáze. Pol pohára tejto šťavy konzumujte 2 - 3 týždne, 3 krát denne, pol hodiny pred jedlom. Ak sú obličkové kamene malé, zmiešajte 1 liter prosa so 400 g surového oleja a šťavou zo 4 citrónov. 24 hodín pred zákrokom sa nič neje. Po dobu 4 - 5 hodín reaguje telo hnačkou, počas tejto doby žlčník očistí od kameňov. Po ukončení procedúry, po dobu 2 týždňov, vypite čaj z harmančeka a feniklu. Pri zápale žalúdka ho vypite každý deň, zahrejte pred hlavnými jedlami. Dávka sa môže postupne zvyšovať na 2 poháre denne.
-Smrť je tiež indikovaná v prípade hemoroidov. Konzumujte 100 ml vyhrievanej formy trikrát denne pred jedlom. Ak sú hemoroidy spojené s krvácaním, potom vypite pohár 2-3 krát denne a každý deň jedzte šalát z kyslej kapusty.
-Šťava z nakladanej kapusty lieči asténiu a nedostatok vitamínov v tele (avitaminóza). Pohár mlyna zmiešajte s pohárom paradajkovej šťavy, pridajte 150 ml čistej vody, lyžicu medu a lyžicu citrónovej šťavy. Pijte pohár dvakrát denne, medzi jedlami, kým sa váš zdravotný stav nezlepší.
-Nakladaná kapustová šťava lieči choroby dýchacích ciest (chrapot, bolesť na hrudníku, zápal pľúc, astma). Zmiešajte rovnaké diely mlyna + voda a pite teplú tekutinu 2 - 3 krát denne.
-Vedci prišli na to, že kyslá kapusta má terapeutický princíp známy ako protivredový vitamín U, a z tohto dôvodu odborníci odporúčajú jeho konzumáciu na liečbu vredov.
Tu je starý recept z kyslej kapusty:
- 10 kg kapusty
- 1kg mrkvy
- 300 g soli
Spodok kapusty je pokrytý prvými listami kapusty. Vložte po vrstvách nakrájanú kapustu a kapustu zmiešané so štipkou soli a veľkou strúhanou mrkvou. Pridajte podľa vašich preferencií plátky cvikly, kôpru alebo kmínu. Zvyšná soľ sa rozpustí v množstve vody potrebnej na naplnenie nádoby.
Opatrne!
Ak si dáte príliš málo soli, môžu sa vyvinúť zlé baktérie, a ak jej dáte príliš veľa, dobré nebudú rásť, takže k fermentácii nedôjde. Nepoužívajte tiež tvrdú vodu, pretože je zásaditá a môže neutralizovať kyseliny. Najlepšie je variť tvrdú vodu 15 minút a potom nechať hrniec zakrytý 24 hodín. Kapusta je pokrytá vrstvou listov, na vrch je položený keramický tanier, na ktorý je pripevnená závažie a teplota je udržiavaná na 18 stupňov C. Doska musí byť trvale zakrytá razidlami. Keď sa matrica vyčistí a fermentačný proces sa skončí, kapusta sa presunie do chladu.
Ako uchovávať:
Šťava z kyslej kapusty sa prepasíruje cez gázu, privedie sa na 80 stupňov C, na veľký oheň, do smaltovanej misy (nevarí sa) a potom sa naleje do sterilizovaných fliaš a uchováva sa v chladničke.
* Tento článok slúži iba na informáciu. Pre správnu diagnózu vám odporúčame poradiť sa s odborníkom.
Ak sa vám tento článok páčil, pridajte sa ku komunite čitateľov Like na našej stránke na Facebooku.
Ak sa vám naše články páčia a chcete sa k nám pridať na Facebooku, očakávame, že sa ku komunite pripojíte pomocou Like: