Nakladané uhorky na slnku, bez chleba, recept mojej babičky - šéfkuchár Nicolaie Tomescu
Už dlho som uhorky nerobila na slnku, raz som nemala veľa času a po druhé preto, že som sa presunula do bloku. A vždy som hovoril, že blok je tvrdý alebo nie je vyrobený, alebo viem, čo som v skutočnosti nedal nakladané uhorky na slnko, recept mojej babičky na pohodlie a pretože som dostal z domu od svojho.
No a tento rok som mal akciu, pre ktorú som musel mať kyslé uhorky na slnku a samozrejme som sa dal do práce. Je ľahké natrhať tieto uhorky, že som si ani neuvedomil, ako som vážil viac ako 20 kilogramov.
Uhorky musia byť pevné a špicaté, so zelenými chvostami a pevné, to znamená, že sú čerstvé.
Zloženie
- Pridať do nákupného zoznamu + Pre nádobu s hmotnosťou 4 kg potrebujeme:
- Pridať do nákupného zoznamu + 4 kg uhoriek (približne)
- Pridať do nákupného zoznamu + 2-3 feferónky
- Pridať do nákupného zoznamu + 4 tyčinky sušeného kôpru
- Pridať do nákupného zoznamu + 2-3 vetvičky sušeného tymianu
- Pridať do nákupného zoznamu + 3-4 stonky zeleru
- Pridať do nákupného zoznamu + 4 - 5 strúčikov cesnaku
- Pridajte do nákupného zoznamu + Pol lyžice soli na každý liter vody
Krok za krokom príprava
Uhorky umyjeme, očistíme od kvetov a chvostov. Zrezali sme im hlavy a rozrezali ich asi na centimeter
Do dobre umytej nádoby dajte polovicu stoniek kôpru, polovicu stoniek zeleru, vetvičky tymiánu a cesnak.
Naukladajte uhorky na nohy a čo najlepšie ich napchajte, príďte ako druhí, pridajte feferónky a na vrch dajte zvyšok kôpru a zeleru. Uhorky dáme do nádoby s vodou a scedíme, aby sme zistili, koľko vody sa do uhoriek dostalo. Odmeriame to a za každý liter vody dáme lyžicu a pol soli. Dobre premiešajte, aby sa soľ rozpustila, a nalejte späť.
Necháme to na slnku 3 - 5 dní alebo na teplom mieste, ak máme tú smolu, ako som musel stihnúť pár dní bez kvapky slnka. Od tretieho dňa kontrolujeme, ako sa majú.
Jednoduché ako ahoj, nie? Dobrá práca a dobrá chuť do jedla!