Nakladané uhorky - tradičný recept na nakladané uhorky

Čas prípravy

prísady

  • 6-7 kg čerstvých a malých uhoriek
  • 1 hlava cesnaku
  • sušený kôpor
  • 1 odkaz zelerové listy
  • pár čerešňových listov
  • 2 lyžice korenia
  • 3-4 korene chrenu
  • soľ
  • korenie

Spôsob prípravy

Nakladané uhorky môžeme jesť v každom ročnom období, ako prílohu k steakom alebo k dusenému mäsu. Tu je príklad, ako pripraviť najlepší recept na nakladanú uhorku

nakladané

Nakladané uhorky sa dajú pripraviť ako v lete, začiatkom aj na jeseň, ak si chceme uchovať kyslé uhorky na zimu. Tento recept na nakladanú uhorku je vhodný a ak si chceme zaváracie poháre nechať na zimu, vydrží veľmi dobre.

Na rozdiel od uhoriek v octe sú tie, ktoré sú nakladané v slanom náleve, oveľa zdravšie a prinášajú dôležitý príjem vitamínov a minerálov. Navyše, bez octu, nakladané uhorky nebudú spôsobovať nepríjemnosti tým, ktorí majú rôzne žalúdočné choroby.

Ako sa robia kyslé uhorky

  1. Uhorky umyte a vložte do misky so studenou vodou a trochou soli (lyžicu soli do 3 - 4 l vody) a nechajte 3 - 4 hodiny pôsobiť.
  2. Potom vložte do čistých nádob, pričom na dno nádob vložte niekoľko vetvičiek kôpru, niekoľko korení, zelerových listov a olúpaný cesnak.

Ako sa robia kyslé uhorky

  1. Samostatne vo veľkom hrnci 7-8 l je pripravená soľanka.
  2. Najskôr dajte 6 litrov vody, potom 7 lyžíc hrubej soli, lyžicu korenia, sušený kôpor a čerešňové listy.
  3. Dajte na oheň a povarte ju 3-4 minúty, potom vypnite oheň a nechajte 5 minút vychladnúť.
  4. Nalejte uhorky horúcou soľankou, pričom nádoby dajte na kovovú dosku alebo na čepeľ noža.
  5. Naplňte poháre soľankou a neuzatvárajte ich pevne, ale zakryte ich iba papierom alebo kuchynskou utierkou.
  6. Nechajte 2 dni kysnúť, potom zlikvidujte všetku soľanku a ešte raz povarte.
  7. Nechajte to na ohni 10 minút a vezmite penu. Medzitým uhorky opláchnite 2-3 krát studenou vodou.
  8. Pridajte nakrájaný chren a trochu mletej papriky.
  9. Nalejte soľanku čo najhorúcejšiu, uistite sa, že nádoby sú na kovovej doske, potom pevne zakryte celofánom alebo viečkami.
  10. Skladujte na chladnom mieste a dávajte pozor, aby nezmrazili.

Milovníci nálevu by tento recept na bulharské uhorky mali poznať. Zaslúžte si!

Mohlo by vás zaujímať: